標題:
金 柚 沙 律
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作者:
nt1972
時間:
2008-8-18 01:42 PM
標題:
金 柚 沙 律
材 料 泰 國 金 柚 1 個 、 菜 油 1 湯 匙 、
/ 蒜 頭 各 4 粒 、 泰 國 紅 雀 椒 1 隻 、 焗 花 生 /
粒 各 1 1/2 湯 匙 、 蝦
/ 青 檸 汁 各 1 湯 匙 、 魚 露 / 糖 各 1/2 湯 匙
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做 法
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1. 金 柚 拆 肉 ;
切 絲 ; 蒜 頭 切 片 ; 紅 雀 椒 去 籽 切 粒 ; 蝦
切 碎 ; 花 生 切 碎 。
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2. 大 火 燒 熱 鑊 落 菜 油 轉 中 火 , 先 炒 香
絲 , 再 落 蒜 片 炒 腍 至 金 黃 色 , 落 蝦
爆 香 , 炒 至 軟 身 熄 火 , 撈 起 吸
油 。
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3. 將
絲 、 紅 雀 椒 粒 、 花 生 粒 及 金 柚 肉 攪 勻 成 沙 律 。
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4. 將 青 檸 汁 、 糖 及 魚 露 攪 勻 , 再 倒 入 ( 3 ) 撈 勻 上 碟 。
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貼 士
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材 料 炒 完 一 定 要 用 廚 紙 吸
油 , 否 則 撈 埋 柚 肉 , 食 落 會 變 得 油 淋 淋 。
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作者:
sally2888
時間:
2008-8-20 02:04 AM
我想试试做看。。。谢谢分享
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