日本人雖然長壽，但是飲食仍然有兩大特點，除了缺鈣，就是攝取過多鹽份。因此，許多日本營養專家開始推動既能補鈣，又能降低鹽份一舉兩得的飲食，近來「豆漿優格」掀起一股風潮，結合「東洋的大豆」與「西洋的優格」兩大長壽食物，吃出健康。 4 r6 e; \; y. [1 y$ d0 |* }* N, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F' D- v0 L/ }6 b6 m1 K: G
日本《主婦之友社出版社》出版的新書《比豆漿更健康的豆漿優格》中，京都大學名譽教授‧家森幸男博士表示，長年以來我到世界各地進行食物的營養研究，在不斷專研吃什麼樣的食物，會使生什麼病過程中，深刻領悟到，日本傳統和食有兩大缺點。 * P" R: J5 t0 n8 W/ X+ ]) m 1 ^; t* |( {9 p6 K日本專家：鈣質不足、鹽份過多飲食兩大缺點 5 @5 h: e! ^+ ^" Y( ~5.39.217.765.39.217.76! M0 T7 `" G1 o" G5 v
其一是鈣質不足。日本人不是遊牧民族，因此有些人遺傳了無法攝取奶（乳糖）的體質。若無法解除鈣質不足的情況，就有可能造成骨質疏鬆症或骨折，可能從此臥床不起。 / J0 D* U5 R: Y$ u0 X# V% \% E) X6 ]" M6 n/ X1 V0 S
另一個缺點是飲食中容易攝取過多鹽份。在吃涼拌豆腐、納豆、烤魚、生魚片、海苔等食物時，大多都會加醬油。鹽份過高是和食最大的缺點，尤其鹽會使血壓升高，是引起腦中風最大的原因。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |9 p; r- N& y" f3 I8 V4 a! g
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豆漿優格 喝出健康 % h1 c) F. ]- q" e. a5 e# d A/ utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.763 t: S& N& G7 d# b1 q- D+ \& A2 g
該如何解決此問題呢？後來發現，優格是西方最具代表性的延壽食物，含有豐富且容易被人體吸收的乳酸鈣。另外，讓體內的鈉隨著尿液一起排出體外，或細胞外的鉀及鎂也相當豐富，可以防止鹽份攝取過多的問題。而上述這些成分在大豆中也非常豐富。也就是說，由大豆與優格組合而成的「豆漿優格」，可以完整彌補日本飲食的缺陷，可以說是超級健康食材。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p4 m( O, p7 @( _
7 F* P1 E0 n, h9 ~8 r4 [4 j0 _+ }【豆漿優格變化食譜】5.39.217.76# M. k5 s/ P: p6 H1 e6 N
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★ 豆漿優格沙拉淋醬公仔箱論壇4 m8 J1 x: \+ X& w. d) H% N
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1.材料：（1/4碗份量）、豆漿優格1/4杯、大蒜（磨成泥）1/4小匙、橄欖油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒少許。6 U+ o1 b) g, y: C {- U! F- t
