標題:
[中式食譜]
台灣客家封肉
[打印本頁]
作者:
dororo
時間:
2006-12-9 09:57 PM
標題:
台灣客家封肉
[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗
+ T6 |$ d% S* w# C4 S9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.76. ^/ e' b% t [4 ]4 X4 F7 t
$ _+ s6 G6 Y1 a7 }! P9 ]tvb now,tvbnow,bttvb
[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗
" W7 R1 ?% d8 E* r2 N" c* e
8 c; a) p+ @& R F) | `& v1 K公仔箱論壇
5.39.217.765 O5 b t! Z- T) f( Y/ `+ N
5.39.217.76+ F- V- v. z1 p+ ]/ v$ y$ ?
[做法]:
4 j$ f% A7 ]3 i5 i. K4 _, Z& [4 R. m
tvb now,tvbnow,bttvb# E5 ^# B4 M' M+ U( V1 A
1叉洞
公仔箱論壇5 a- p5 H- C5 o/ S- z0 e
肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。
! T2 W: Q( I# G& o* {+ X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q, F1 B; g& C: Y4 Z
. }( r5 @/ L$ k; K- d4 |0 n" }5.39.217.76
2燜煮
+ R( G9 `* H$ `" f7 Z' n公仔箱論壇
放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N2 D, Q- B9 n8 |" V, q1 a
tvb now,tvbnow,bttvb' m% J) w, S. ^+ s5 e
4 x& \3 o1 C5 _tvb now,tvbnow,bttvb
3拌炒
( ~, E9 ~7 j. y$ V
炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。
5.39.217.76) W' b% I. g0 J, n7 g2 j7 N" o; t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \8 M: E% ?& |- j+ L" N$ L- n% _
[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
