標題:
[中式食譜]
台灣客家封肉
[打印本頁]
作者:
dororo
時間:
2006-12-9 09:57 PM
標題:
台灣客家封肉
[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗
' C# P6 u2 |, y8 Q, K9 C$ \ c5.39.217.76
公仔箱論壇! ]7 j: ]' q9 f, H
: n4 E; q H1 A1 y, Y: ?
[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗
+ D9 k) S8 s6 U: m7 N9 p4 L6 X5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @) ]8 r, g) A4 i, S; N& W
2 W6 v, a7 m4 h: P" h1 u0 L5.39.217.76
9 x2 S4 U8 J- N& E" a8 j
[做法]:
/ \" D2 Q) u( M' x
% T, @2 |3 B+ t/ y2 K4 L! R6 ]
1叉洞
/ x- u( D" O* o
肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。
公仔箱論壇- V# u0 O3 y+ s8 V5 V# N, Z
4 b9 Z6 b3 D; g" m! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# y$ w, \ A4 |/ V. _; T5 a4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2燜煮
- X0 S1 h1 ?5 l4 `: S* C2 M1 k" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。
tvb now,tvbnow,bttvb7 f% w6 w6 v8 \
1 s4 Z, x6 }/ R6 j! |! \6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.767 i& g1 H$ }) r" x
3拌炒
公仔箱論壇5 f- ?- b& b# T I
炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。
8 R$ @' ?/ m, L; }1 A2 D2 d etvb now,tvbnow,bttvb
3 Z! A' u+ v% ~6 P! gtvb now,tvbnow,bttvb
[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
