標題: [中式食譜] 避風塘炒蘿蔔糕 [打印本頁]

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作者: dororo    時間: 2006-12-9 09:54 PM     標題: 避風塘炒蘿蔔糕

[材 料] (4人用):   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L0 R+ j! D! M: A1 ^
              4  隻指天椒6 ~0 P- G9 k6 i( o- X8 ~' |
              1/2 個蘿蔔糕 tvb now,tvbnow,bttvb/ X6 Z3 ^! o0 h9 r  x& a& K
              120 克蒜茸 (拍碎)! a' Z% K7 Z8 _3 m2 h+ w
               乾米粉少許
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2 ~" ]9 `& l+ {! n3 f, P[調味料] :   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S5 |$ Q$ _1 V
               2  湯匙花生油
2 r; ]: n5 h0 B" r8 ~2 ~& Ytvb now,tvbnow,bttvb               生粉及七味誚U適量
% K2 |/ X) J5 Q; g& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C; p5 V3 @3 D
[做  法] :  5.39.217.76# J+ U* ?8 T+ s# p3 s# N
(1)      蘿蔔糕切成條形，蘸上生粉，燒紅鑊，以猛火猛油炸至硬身及金黃色，撈出瀝乾油份。
8 s7 H/ \4 F* c( X. D) v5.39.217.76(2)      在同一油鑊放乾米粉，炸至香脆後上碟備用。
1 C7 k- c, n3 ]/ F5 V6 p* C" ]tvb now,tvbnow,bttvb(3)      蒜茸碎炸至硬身及金黃色，撈出瀝乾油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j) J! u- _4 p6 E
(4)      指天椒切碎，加一湯匙花生油在鑊中燒熱，以慢火炒香，加入蘿蔔糕條及炸蒜茸碎撈勻，再加七味粉調味， 鋪在炸米粉上即成。/ Q, B& G- }1 ?+ [3 e
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[備  註] :  炸蘿蔔糕及蒜茸碎一定要猛火滾油落，才可做出香脆而不油膩的口感。

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作者: 九龍仔    時間: 2006-12-9 09:57 PM

多謝^:)^

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作者: jelo0708    時間: 2006-12-10 03:09 PM

正, 多謝分享!!!!  :support

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作者: awmlam    時間: 2009-4-13 10:07 AM

Thank you

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