標題: [中式食譜] 避風塘炒蘿蔔糕 [打印本頁]

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作者: dororo    時間: 2006-12-9 09:54 PM     標題: 避風塘炒蘿蔔糕

[材 料] (4人用):   ) g: I, \& N* o
              4  隻指天椒( D; g  r# J5 |8 D! H3 f
              1/2 個蘿蔔糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M" Y  }! }, I" t/ M
              120 克蒜茸 (拍碎)tvb now,tvbnow,bttvb" n8 w" z' X+ p
               乾米粉少許
- L" c9 I, ?5 w" A5 Z* k/ D* I  i( ?" H5.39.217.76公仔箱論壇6 O# V3 N" L. J; l1 U7 \8 J
[調味料] :   公仔箱論壇" v1 V% w4 |. J8 m
               2  湯匙花生油公仔箱論壇6 e- z" G! o: K
               生粉及七味誚U適量
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4 \8 ?7 A2 C6 ][做  法] :  ( M, Y' [* i5 b9 X/ l! s
(1)      蘿蔔糕切成條形，蘸上生粉，燒紅鑊，以猛火猛油炸至硬身及金黃色，撈出瀝乾油份。
- c0 [3 a& S$ T8 i% m  x0 P" y5.39.217.76(2)      在同一油鑊放乾米粉，炸至香脆後上碟備用。( l8 O* i9 S6 v- m1 m7 C' i( S7 v
(3)      蒜茸碎炸至硬身及金黃色，撈出瀝乾油份。
, @% _1 M  [, z' `  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)      指天椒切碎，加一湯匙花生油在鑊中燒熱，以慢火炒香，加入蘿蔔糕條及炸蒜茸碎撈勻，再加七味粉調味， 鋪在炸米粉上即成。
* w$ l4 Z1 L% b% X( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  H+ b$ b2 S* d5 e: r/ \公仔箱論壇[備  註] :  炸蘿蔔糕及蒜茸碎一定要猛火滾油落，才可做出香脆而不油膩的口感。

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作者: 九龍仔    時間: 2006-12-9 09:57 PM

多謝^:)^

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作者: jelo0708    時間: 2006-12-10 03:09 PM

正, 多謝分享!!!!  :support

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作者: awmlam    時間: 2009-4-13 10:07 AM

Thank you

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