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- _* j0 y% c. m/ s0 L* }5.39.217.76木耳燒豆皮
7 V- N2 ?$ P, R. G5 I# I* }tvb now,tvbnow,bttvb材料 水發黑木耳、水發豆皮各100 克。 公仔箱論壇' }$ ]/ q" N/ G
調料 蔥花、鹽、雞粉、太白粉、植物油各適量。 ) m  V; @/ g; U& ~
做法 # b( P4 K5 Z. ~( j. c% y4 h6 o, ^

• 水發黑木耳去根，洗淨，撕成小朵；水發豆皮洗淨，切斜段。
• 鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳翻炒均勻。
• 加適量清水大火燒沸，轉中火燒2分鐘，放入豆皮翻炒2分鐘，用鹽和雞粉調味，太白粉勾芡即可。

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烹調提示
7 a$ B: o& x/ v' P% g質量好的豆皮顏色淡黃、呈纖維狀，迎著光線能看到一絲絲纖維組織。 ! m  F. X. ?5 `8 [* a
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木耳肉片湯
& M/ n5 X; A/ Gtvb now,tvbnow,bttvb材料 水發黑木耳、瘦豬肉各50克。
" s6 |2 \# R( B7 @  V調料 香菜、蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。 公仔箱論壇4 o# n0 g4 p- F4 w0 y
做法 公仔箱論壇' I3 l9 p8 N4 y9 F% z. ]

• 水發木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片。
• 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入豬肉片滑熟。
• 倒入木耳翻炒均勻，加適量清水大火燒沸，轉中火煮5分鐘，用鹽和雞粉調味，撒上香菜即可。

5 I; L$ a7 Z3 |& C9 M烹調提示
+ u: C2 }% X( i7 E) Z2 }5.39.217.76優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。
9 U0 _* u( o  D' V( D6 M公仔箱論壇1 P  k' X, S& Y2 v8 w/ e! ]
青筍木耳炒肉片 # E! K  E' S" ^0 l: [0 z
材料 青筍150克，水發黑木耳、瘦豬肉各50克。 公仔箱論壇7 e- M/ d1 E& p; `0 w. Y
調料 蔥花、薑絲、料酒（米酒）、澱粉、鹽、雞粉、植物油各適量。
. f6 `+ g4 @: I- y8 l公仔箱論壇做法
, z" R+ [; ]* L2 ?" a6 {tvb now,tvbnow,bttvb

• 青筍去皮，洗淨，切片；木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片，用料酒（米酒）和澱粉抓勻，醃漬15分鐘。
• 2 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花、薑絲炒香，放入豬肉片滑熟。
• 3 加木耳翻炒均勻，淋入適量清水燒5分鐘，放入青筍片炒熟，用鹽和雞粉調味即可。

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烹調提示
5 [/ g; t+ ^8 |) x: {8 G4 S6 e公仔箱論壇鮮嫩青筍莖的表面無鏽色、皮薄、呈淺綠色，鮮嫩水靈。
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木耳大白菜 公仔箱論壇! M- p8 \' x# q. `# U7 ]
材料 水發黑木耳、大白菜各100 克。
* \! ~9 F8 j0 h( O調料 蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R, {; Q) j- Z
做法
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• 木耳擇洗乾淨，撕成小片；大白菜擇洗乾淨，撕成小片。
• 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳和大白菜片翻炒5 分鐘，用鹽和雞粉調味即可。

9 {2 J: F2 O$ B* b) u5.39.217.76烹調提示
! ]9 P" v: r% p: \公仔箱論壇大白菜以菜球堅實、葉片包裹緊密、質地脆嫩、色澤黃白或青白者為佳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q5 P: z  ~% W

6 C% @/ N$ K3 e. W% ?' Mtvb now,tvbnow,bttvb木耳拌黃瓜
: ~. M2 z6 X5 g9 n4 x6 R4 C% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 水發黑木耳、黃瓜各100 克。
3 I9 V/ u8 ]% n( C3 Ntvb now,tvbnow,bttvb調料 陳醋、白糖、鹽、雞粉、辣椒油各適量。
3 F! a! m2 M! c& Y2 s( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
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• 水發木耳擇洗乾淨，入沸水中煮透，撈出，瀝乾水分，放涼，切絲；黃瓜洗淨，去蒂，切絲。
• 取小碗，放入陳醋、白糖、鹽、雞粉和辣椒油攪拌均勻，對成調味汁。
• 取盤，放入黃瓜絲和木耳絲，淋入調味汁拌勻即可。

5.39.217.761 I! D+ [6 M8 d. m% y; P
烹調提示
; T) _! ~2 {: h1 G% v, H' O5.39.217.76在清洗水發木耳的水中放入適量麵粉或太白粉，可以很輕鬆地洗淨木耳上的雜質和泥沙。