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木耳燒豆皮 6 k* f. S  A6 g  M; m7 F  y9 v0 b0 b
材料 水發黑木耳、水發豆皮各100 克。
+ _% y! j- J( U0 x5.39.217.76調料 蔥花、鹽、雞粉、太白粉、植物油各適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @& T2 x0 S9 c! ^' f. t  e4 a  y
做法 5.39.217.76+ D3 L8 r; Q3 z( ?

• 水發黑木耳去根，洗淨，撕成小朵；水發豆皮洗淨，切斜段。
• 鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳翻炒均勻。
• 加適量清水大火燒沸，轉中火燒2分鐘，放入豆皮翻炒2分鐘，用鹽和雞粉調味，太白粉勾芡即可。

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烹調提示 4 s4 Y/ X, u3 u, Q0 ]: e
質量好的豆皮顏色淡黃、呈纖維狀，迎著光線能看到一絲絲纖維組織。 $ o$ y( Z+ z: f

* V7 R. `6 S/ jtvb now,tvbnow,bttvb木耳肉片湯 * z8 H# i; e& w
材料 水發黑木耳、瘦豬肉各50克。
. a7 z( l' a' I* P# e調料 香菜、蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。
3 u' L' G$ H/ s, S5 ]5.39.217.76做法
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• 水發木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片。
• 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入豬肉片滑熟。
• 倒入木耳翻炒均勻，加適量清水大火燒沸，轉中火煮5分鐘，用鹽和雞粉調味，撒上香菜即可。

% w6 e7 r' J9 }9 c( S公仔箱論壇烹調提示
0 L2 m2 b$ J2 |, H公仔箱論壇優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。
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7 l, W* H# ]8 Q- r: P1 _7 I/ y青筍木耳炒肉片
" ?1 s! x3 ~( V2 V5 l( p5.39.217.76材料 青筍150克，水發黑木耳、瘦豬肉各50克。 5.39.217.76$ r4 d+ d1 Y( v) T
調料 蔥花、薑絲、料酒（米酒）、澱粉、鹽、雞粉、植物油各適量。
/ {" C' G9 |; \5 H0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
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• 青筍去皮，洗淨，切片；木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片，用料酒（米酒）和澱粉抓勻，醃漬15分鐘。
• 2 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花、薑絲炒香，放入豬肉片滑熟。
• 3 加木耳翻炒均勻，淋入適量清水燒5分鐘，放入青筍片炒熟，用鹽和雞粉調味即可。

6 _$ K- r$ r! G0 {' j5.39.217.76烹調提示 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |" j1 z3 x" z* j' s* o1 C
鮮嫩青筍莖的表面無鏽色、皮薄、呈淺綠色，鮮嫩水靈。
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% U( b& n. e: C/ B) Dtvb now,tvbnow,bttvb木耳大白菜 公仔箱論壇$ |4 f% w1 C. D, d9 L
材料 水發黑木耳、大白菜各100 克。 7 k! R$ A3 T3 a% `& C: [
調料 蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f: X4 |# s) O4 T
做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O, a- x/ v# X

• 木耳擇洗乾淨，撕成小片；大白菜擇洗乾淨，撕成小片。
• 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳和大白菜片翻炒5 分鐘，用鹽和雞粉調味即可。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h1 N' Z+ Y9 [1 b; C/ ~) {! [' N
烹調提示
. K1 m0 G- n3 S! M: J: @7 _) S大白菜以菜球堅實、葉片包裹緊密、質地脆嫩、色澤黃白或青白者為佳。 ! b* s* s$ i" b& [& E/ P9 n
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木耳拌黃瓜
3 q5 v1 Y* r/ o  ?8 {* f4 }公仔箱論壇材料 水發黑木耳、黃瓜各100 克。
7 J1 K. ]7 L; B" x' O" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料 陳醋、白糖、鹽、雞粉、辣椒油各適量。 公仔箱論壇3 X( j6 L- u) M% n
做法
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• 水發木耳擇洗乾淨，入沸水中煮透，撈出，瀝乾水分，放涼，切絲；黃瓜洗淨，去蒂，切絲。
• 取小碗，放入陳醋、白糖、鹽、雞粉和辣椒油攪拌均勻，對成調味汁。
• 取盤，放入黃瓜絲和木耳絲，淋入調味汁拌勻即可。

7 U! ~; O% g( M8 a4 X( T" k! n公仔箱論壇烹調提示 : a; v+ ^% E8 V; @
在清洗水發木耳的水中放入適量麵粉或太白粉，可以很輕鬆地洗淨木耳上的雜質和泥沙。