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木耳燒豆皮 tvb now,tvbnow,bttvb4 u/ P& O4 e0 V8 X" d
材料 水發黑木耳、水發豆皮各100 克。 ! a5 u+ l+ Y& }5 L
調料 蔥花、鹽、雞粉、太白粉、植物油各適量。 : m# b1 S5 b" i& @1 V" o1 P
做法
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• 水發黑木耳去根，洗淨，撕成小朵；水發豆皮洗淨，切斜段。
• 鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳翻炒均勻。
• 加適量清水大火燒沸，轉中火燒2分鐘，放入豆皮翻炒2分鐘，用鹽和雞粉調味，太白粉勾芡即可。

5 g+ T! \; M! Z$ q) H- k5.39.217.76烹調提示
4 o( w* n" b4 w/ |8 Z# `5.39.217.76質量好的豆皮顏色淡黃、呈纖維狀，迎著光線能看到一絲絲纖維組織。
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木耳肉片湯
. A+ Z' O0 f( D* r1 v" Htvb now,tvbnow,bttvb材料 水發黑木耳、瘦豬肉各50克。
5 j# O) L7 O: W, d; H! j9 Q8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料 香菜、蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。
# ~; q( }& H3 s  q. X  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 tvb now,tvbnow,bttvb7 ~3 R* V% m: b/ z  g: w! ]* j

• 水發木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片。
• 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入豬肉片滑熟。
• 倒入木耳翻炒均勻，加適量清水大火燒沸，轉中火煮5分鐘，用鹽和雞粉調味，撒上香菜即可。

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烹調提示
% y2 V8 M* s( x/ x9 E1 T& A8 E* a5.39.217.76優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。 公仔箱論壇& i6 m5 _8 M1 D& X- J) q9 _

7 V( f# o6 ?* L9 A& k公仔箱論壇青筍木耳炒肉片
: p  D" ?0 i4 q( i+ Z公仔箱論壇材料 青筍150克，水發黑木耳、瘦豬肉各50克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O9 Y6 y* C$ j$ N( U, m: }
調料 蔥花、薑絲、料酒（米酒）、澱粉、鹽、雞粉、植物油各適量。
- a) H4 K( c7 ~# \5 A/ @& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 tvb now,tvbnow,bttvb& k* ^* `- _& c$ u- M. ?

• 青筍去皮，洗淨，切片；木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片，用料酒（米酒）和澱粉抓勻，醃漬15分鐘。
• 2 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花、薑絲炒香，放入豬肉片滑熟。
• 3 加木耳翻炒均勻，淋入適量清水燒5分鐘，放入青筍片炒熟，用鹽和雞粉調味即可。

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烹調提示
& V) c8 {6 s2 W7 w, ?2 y( {tvb now,tvbnow,bttvb鮮嫩青筍莖的表面無鏽色、皮薄、呈淺綠色，鮮嫩水靈。 # S) F8 E' S; }& E  D5 g
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木耳大白菜 tvb now,tvbnow,bttvb/ h, D0 C+ ?3 Y; F# _8 B. j2 C
材料 水發黑木耳、大白菜各100 克。
  @' I  I1 v- l5 K+ b5 o" h2 V* Q: `tvb now,tvbnow,bttvb調料 蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。 tvb now,tvbnow,bttvb) W& j: K7 l. g
做法 2 h9 `) B- F( r) W

• 木耳擇洗乾淨，撕成小片；大白菜擇洗乾淨，撕成小片。
• 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳和大白菜片翻炒5 分鐘，用鹽和雞粉調味即可。

' b) e' u* ?5 B; J8 a( Rtvb now,tvbnow,bttvb烹調提示
8 o- P$ u; K2 T" f" i2 y( M! r0 i大白菜以菜球堅實、葉片包裹緊密、質地脆嫩、色澤黃白或青白者為佳。
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木耳拌黃瓜 tvb now,tvbnow,bttvb2 \6 I4 Y* Y/ C3 a/ `& o+ w
材料 水發黑木耳、黃瓜各100 克。
( v' t9 w* I; H" c6 {& b$ s, M5.39.217.76調料 陳醋、白糖、鹽、雞粉、辣椒油各適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L* ]5 _0 F- j( }& ~) X
做法 5.39.217.76& K) a6 k( E5 g3 P% _; F

• 水發木耳擇洗乾淨，入沸水中煮透，撈出，瀝乾水分，放涼，切絲；黃瓜洗淨，去蒂，切絲。
• 取小碗，放入陳醋、白糖、鹽、雞粉和辣椒油攪拌均勻，對成調味汁。
• 取盤，放入黃瓜絲和木耳絲，淋入調味汁拌勻即可。

' {0 u/ G( b3 D公仔箱論壇烹調提示 5.39.217.76/ @& u" N+ Z/ ^6 G2 k) m3 l
在清洗水發木耳的水中放入適量麵粉或太白粉，可以很輕鬆地洗淨木耳上的雜質和泥沙。