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木耳燒豆皮
, M+ B' f+ g7 @# S; P" o8 o材料 水發黑木耳、水發豆皮各100 克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V1 H+ i) k( A# |" v% m  L3 G( o
調料 蔥花、鹽、雞粉、太白粉、植物油各適量。
1 @0 K+ X; G3 m! ctvb now,tvbnow,bttvb做法 tvb now,tvbnow,bttvb. _4 S2 Z, F3 I8 {

• 水發黑木耳去根，洗淨，撕成小朵；水發豆皮洗淨，切斜段。
• 鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳翻炒均勻。
• 加適量清水大火燒沸，轉中火燒2分鐘，放入豆皮翻炒2分鐘，用鹽和雞粉調味，太白粉勾芡即可。

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烹調提示 5.39.217.76- ^5 j3 \1 {4 |% Q
質量好的豆皮顏色淡黃、呈纖維狀，迎著光線能看到一絲絲纖維組織。
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木耳肉片湯 tvb now,tvbnow,bttvb9 {, m- O' |$ R& _, S8 U% m- y
材料 水發黑木耳、瘦豬肉各50克。 公仔箱論壇4 \+ F4 U/ s( q* e' Y
調料 香菜、蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。 公仔箱論壇: D4 [* C3 n1 x9 e
做法
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• 水發木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片。
• 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入豬肉片滑熟。
• 倒入木耳翻炒均勻，加適量清水大火燒沸，轉中火煮5分鐘，用鹽和雞粉調味，撒上香菜即可。

% |7 `/ o) ^6 P9 r2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調提示
3 }/ H$ i( n" I1 K3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。
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青筍木耳炒肉片
5 e" x7 n4 ~/ V' \- P+ M, r) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 青筍150克，水發黑木耳、瘦豬肉各50克。
, @2 z+ e0 V$ x0 Ttvb now,tvbnow,bttvb調料 蔥花、薑絲、料酒（米酒）、澱粉、鹽、雞粉、植物油各適量。 . I' t" v/ s3 J3 i
做法 tvb now,tvbnow,bttvb) q* G3 w$ b; A

• 青筍去皮，洗淨，切片；木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片，用料酒（米酒）和澱粉抓勻，醃漬15分鐘。
• 2 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花、薑絲炒香，放入豬肉片滑熟。
• 3 加木耳翻炒均勻，淋入適量清水燒5分鐘，放入青筍片炒熟，用鹽和雞粉調味即可。

6 n8 t' A* g& x$ b( Q烹調提示
0 u8 F, `, ^. u7 a; T5.39.217.76鮮嫩青筍莖的表面無鏽色、皮薄、呈淺綠色，鮮嫩水靈。 5.39.217.76- j! z3 ]: z* `
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木耳大白菜
  z$ f- V. F" V( d& V: W( }$ l材料 水發黑木耳、大白菜各100 克。 公仔箱論壇9 S, D5 A' D/ c2 U- E# r
調料 蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。 5.39.217.760 \% l, f4 E5 s
做法
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• 木耳擇洗乾淨，撕成小片；大白菜擇洗乾淨，撕成小片。
• 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳和大白菜片翻炒5 分鐘，用鹽和雞粉調味即可。

, ]1 I+ a3 _/ i烹調提示 + o& E% d& A4 n, a  c- X+ f- M
大白菜以菜球堅實、葉片包裹緊密、質地脆嫩、色澤黃白或青白者為佳。
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木耳拌黃瓜
! c$ [" u: q# u6 u+ F# a1 N公仔箱論壇材料 水發黑木耳、黃瓜各100 克。
6 I0 X2 A6 t# z. G! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料 陳醋、白糖、鹽、雞粉、辣椒油各適量。
( \9 d: X4 F& A6 {4 g# R% A做法
1 Y/ w+ N8 s& N! e" d. K" t3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

• 水發木耳擇洗乾淨，入沸水中煮透，撈出，瀝乾水分，放涼，切絲；黃瓜洗淨，去蒂，切絲。
• 取小碗，放入陳醋、白糖、鹽、雞粉和辣椒油攪拌均勻，對成調味汁。
• 取盤，放入黃瓜絲和木耳絲，淋入調味汁拌勻即可。

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烹調提示 公仔箱論壇+ a' Y  Y/ S" S& B
在清洗水發木耳的水中放入適量麵粉或太白粉，可以很輕鬆地洗淨木耳上的雜質和泥沙。