% k+ r& r6 e0 F; e. {+ c
5 n: r# P9 E# q+ s" [木耳燒豆皮 tvb now,tvbnow,bttvb4 B/ ?3 t1 v- [& m$ ~# G
材料 水發黑木耳、水發豆皮各100 克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O- R" k. s0 ^- x0 c( \- w* C: o
調料 蔥花、鹽、雞粉、太白粉、植物油各適量。
6 z0 @9 X# F# p6 E  Q公仔箱論壇做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e% G+ O. I6 \* k/ Q

• 水發黑木耳去根，洗淨，撕成小朵；水發豆皮洗淨，切斜段。
• 鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳翻炒均勻。
• 加適量清水大火燒沸，轉中火燒2分鐘，放入豆皮翻炒2分鐘，用鹽和雞粉調味，太白粉勾芡即可。

. q: z0 M& U% o% {, Z  {( z5.39.217.76烹調提示 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N+ U6 ?' D# r3 E. F- C8 }
質量好的豆皮顏色淡黃、呈纖維狀，迎著光線能看到一絲絲纖維組織。 7 ^9 M/ P* F4 o5 T. p+ s8 S1 Q
5.39.217.76; F; Z5 n  k% t+ z' i. J* ^! c
木耳肉片湯
; V6 `# Y/ {. {; W! j公仔箱論壇材料 水發黑木耳、瘦豬肉各50克。 tvb now,tvbnow,bttvb8 f- v) C1 Y! H& \! b: n( i
調料 香菜、蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。 5.39.217.76, f8 @; K8 H. i0 t; v
做法 tvb now,tvbnow,bttvb$ f2 ]( c  @* n" `# P( v' D

• 水發木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片。
• 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入豬肉片滑熟。
• 倒入木耳翻炒均勻，加適量清水大火燒沸，轉中火煮5分鐘，用鹽和雞粉調味，撒上香菜即可。

, A7 R8 `  \' w! N: `4 ?* Mtvb now,tvbnow,bttvb烹調提示 9 u- f& U4 I/ B  v' P" ~
優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。 5.39.217.76% S" X8 j, {, }  i  }" [6 D7 ~

4 P. V3 s2 x: S青筍木耳炒肉片
  K$ R! k% L; H! I! Dtvb now,tvbnow,bttvb材料 青筍150克，水發黑木耳、瘦豬肉各50克。
6 i) U/ i: V/ D6 s% M調料 蔥花、薑絲、料酒（米酒）、澱粉、鹽、雞粉、植物油各適量。
. {9 h2 }1 l* L# A, n2 o3 u公仔箱論壇做法
9 j- p% R9 s( j5 L9 ~! u6 B' C

• 青筍去皮，洗淨，切片；木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片，用料酒（米酒）和澱粉抓勻，醃漬15分鐘。
• 2 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花、薑絲炒香，放入豬肉片滑熟。
• 3 加木耳翻炒均勻，淋入適量清水燒5分鐘，放入青筍片炒熟，用鹽和雞粉調味即可。

公仔箱論壇* D8 ^  i+ m* m$ [; h$ @- u) e1 P
烹調提示
' _4 K8 n& n: n) u( \6 U, V8 }鮮嫩青筍莖的表面無鏽色、皮薄、呈淺綠色，鮮嫩水靈。
) S0 w" N8 C7 r; Y9 {9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ~2 {7 n% O0 y0 v0 Y7 S  C( N0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳大白菜
9 ~3 [/ l7 Y  Y( k  s公仔箱論壇材料 水發黑木耳、大白菜各100 克。
* [; w( K. ^& ?% v$ Itvb now,tvbnow,bttvb調料 蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。 tvb now,tvbnow,bttvb' _( n. H$ X5 |! b7 I8 P1 z& _
做法
7 J* A: Z4 q9 U

• 木耳擇洗乾淨，撕成小片；大白菜擇洗乾淨，撕成小片。
• 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳和大白菜片翻炒5 分鐘，用鹽和雞粉調味即可。

- y0 l5 ], C7 c) E) G4 s0 E公仔箱論壇烹調提示 公仔箱論壇- _2 S5 _# I) E' Q) ^( n# s9 @4 i
大白菜以菜球堅實、葉片包裹緊密、質地脆嫩、色澤黃白或青白者為佳。 9 i, W2 N2 ]" F) M
公仔箱論壇  X; P  Y9 c! o4 E0 ?
木耳拌黃瓜
4 R; v& _6 N  z1 B% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 水發黑木耳、黃瓜各100 克。 - M+ c7 n' u. h/ F: ]7 _
調料 陳醋、白糖、鹽、雞粉、辣椒油各適量。
/ K. W$ N4 i5 w1 @6 g. T% s  ~做法
; ]# Q$ F  h4 Z8 L

• 水發木耳擇洗乾淨，入沸水中煮透，撈出，瀝乾水分，放涼，切絲；黃瓜洗淨，去蒂，切絲。
• 取小碗，放入陳醋、白糖、鹽、雞粉和辣椒油攪拌均勻，對成調味汁。
• 取盤，放入黃瓜絲和木耳絲，淋入調味汁拌勻即可。

& N+ `' s9 H6 l' b, jtvb now,tvbnow,bttvb烹調提示 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H+ h2 x7 p2 E0 g: S7 R' g
在清洗水發木耳的水中放入適量麵粉或太白粉，可以很輕鬆地洗淨木耳上的雜質和泥沙。