標題: [健康資訊] 想要鞏固健康又吃得開心？10大快樂食物非知不可！ [打印本頁]

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作者: abcd0816    時間: 2018-4-8 10:56 AM     標題: 想要鞏固健康又吃得開心？10大快樂食物非知不可！

「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！
3 Z& t7 c$ E8 T+ ?* v# G: Z公仔箱論壇檢視相片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P3 c. ~  P% P; B1 X

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0 e! \! `+ l. z4 R3 D富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。5.39.217.768 V# F, t& M2 _: ^
各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。
: [. w: P& G' p改變不良習慣，才能吃出快樂
6 m  C5 d1 j2 n0 C% B8 X! b& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。
2 f! I6 v9 g" k1 Q7 d* L- r$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。
# `& @* y6 |  f7 i# {, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。
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" a* ?; p- _9 [% N- q  ?, j穩定血糖，宜正確攝取澱粉類
; @& c) g( k  {9 E$ b5.39.217.76雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。
1 J0 I3 G8 y4 m1 X6 ~5.39.217.76澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。2 r* l* g3 H" n! i# p7 a
10大快樂食物推薦$ }+ j% k$ l) C/ f
劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。
* k& T" J6 n& O' S公仔箱論壇一、乳製品
6 R% v( T/ o) `乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。公仔箱論壇( W6 H- Z% R& c, Z0 G7 L
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。
4 G, i# Q  y  H- K3 g$ {1 R/ j- [公仔箱論壇二、香蕉
* L. B3 C* y; _0 X" @5.39.217.76含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。
! w$ Y4 C( I  B- V5.39.217.76◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。
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三、南瓜子7 Q1 Q. |. G5 N
堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。tvb now,tvbnow,bttvb( E5 d. K4 p- l5 L) F; ~
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。2 z6 d& T& p$ Z1 ?) }
四、牛腱
% y# T9 N7 ~- t- q3 c4 q& f  y5.39.217.76肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。tvb now,tvbnow,bttvb& J. }& W! L: p6 O3 O0 U' R
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。$ M4 M& v( Q' ~* T* g
五、秋刀魚
2 `7 o* \" Q0 ^, x% f# A# F" [* ntvb now,tvbnow,bttvb屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。
! u9 z+ [, u0 {公仔箱論壇◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。
/ ?8 H. X  {+ N( _6 ~" Y9 F公仔箱論壇六、芭樂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?/ ~$ x' Q2 m" E4 i3 t/ ]( J
四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。! u3 Z) r8 E  P7 w' ?
◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。
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5 z2 E& U+ G1 i  _, b5 }. r5.39.217.76七、菠菜公仔箱論壇0 |( n  X3 [/ I+ [$ a1 C
蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。) }5 d( W' F: t0 G, c
◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。
$ s% N( |  B( P& l5.39.217.76八、黑芝麻
( k8 y% J" u3 `& `tvb now,tvbnow,bttvb含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。
0 l+ a- R0 y) g8 g5 M+ U0 o公仔箱論壇◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。7 w/ ~6 {' T& @, ]* O5 a4 m! M
九、全穀類
4 v9 K0 c$ }: V9 d$ B1 \5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。tvb now,tvbnow,bttvb! L2 W9 j3 {$ b  U8 M( ?
◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。
( X; o* t2 W& Z0 d5.39.217.76十、雞蛋
7 z0 Q# ]* _- ?( b; Y! gtvb now,tvbnow,bttvb富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。
/ B: E' ~1 l2 ~4 l; c) G& p1 [3 Ftvb now,tvbnow,bttvb◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。

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