標題: [健康資訊] 半斷糖減重不忌口～飯、麵、吐司都可以吃 [打印本頁]

---

作者: li60830    時間: 2018-4-5 12:00 PM     標題: 半斷糖減重不忌口～飯、麵、吐司都可以吃

減重族往往有一個迷思：「只要完全不吃主食戒斷糖分，就會瘦的很快。」其實，這樣的觀念只對了一半，因為如果完全忍著不吃主食，反而會累積壓力，無法長久持續。日本知名消化內科醫師推薦「糖分減半」的半斷糖飲食方式，就能一邊享受美味，一邊輕鬆減重！
; P2 r1 j. T+ z  D5.39.217.76
7 r; p0 d/ h8 i& H什麼是「糖分減半」的半斷糖飲食方式？簡單來說，就是「主食減半」的「半斷糖飲食法」。以米飯而言，就是半碗、吐司則是半片、麵條則是減半；而其餘的配菜，如肉類、魚類、蔬菜等，皆不限量。
0 u8 B8 R& F9 g2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) c1 J4 B8 @' d/ u+ [tvb now,tvbnow,bttvb糖分主要存在於碳水化合物中
2 {/ S% P0 X6 ~4 J+ Xtvb now,tvbnow,bttvb
6 N: h1 ]0 Y0 D: `, P5.39.217.76日本消化內科醫師野村喜重郎在其新書《半斷糖，1年瘦9公斤》中表示，減重不忌口，飯、麵、吐司都可以吃，還可減脂、降血糖、預防糖尿病。
9 o6 K+ l2 b0 E3 H- ?1 m
. \& D/ N3 \" ?; E$ ^: A4 ]tvb now,tvbnow,bttvb在瞭解如何進行「半斷糖飲食」之前，需要先認識糖分的來源與血糖的關係。糖分主要存在於碳水化合物中，如米飯、麵條、麵包等。當碳水化合物被人體吸收後，會轉化成膳食纖維與糖分兩大類。其中，膳食纖維在通過大小腸後會被排出體外；而醣類則會被分解為葡萄糖，被血液吸收，成為血糖。
0 T* c$ i5 r; ], _% h
0 I9 W- F1 f' L* a$ H1 c1 g3 utvb now,tvbnow,bttvb血糖是使人發胖的原因
  o9 }; @8 f0 R% \/ U. M公仔箱論壇
9 x3 ]- d& s. P$ F1 @tvb now,tvbnow,bttvb血糖是人體的主要能量來源，但過猶不及，假若血糖過多，就會傷害血管、使胰島素分泌不正常，形成糖尿病。此外，過多的血糖，便會轉換成三酸甘油脂，以體脂肪的形式儲存在體內。換句話說，血糖就是使人發胖的原因。tvb now,tvbnow,bttvb" }( e$ I# U" E- l3 Y+ j

4 X+ o/ C8 E7 e: t4 V: T公仔箱論壇為什麼過多的血糖會轉換成三酸甘油脂呢？因為三酸甘油脂是由胰島素所製造，其提供三酸甘油脂肪所需的甘油，增加三酸甘油脂的儲存量。然而，唯有血糖 （糖分）可以促進胰島素的分泌；為此，只要控制血糖，減少糖分攝取，就可以降低胰島素的分泌量，進而避免三酸甘油脂大量形成，預防肥胖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^1 O: V8 g  l1 Y# ?! G8 T# a

8 N) V4 o9 q4 b' L1 X半斷糖飲食　先學會模仿主食外觀
; C# p( G& k' x2 {0 T7 N
$ b7 j* F, E7 T5 z糖分主要存在於碳水化合物中，如米飯、麵條、麵包中，完全斷掉戒掉這一些主食，實在很困難。依照美國限糖飲食療法的先驅伯恩斯坦博士，進行研究所設計的方法，所謂的「半斷糖」，並不是完全禁止攝取糖分的攝取，而是將一餐的糖分攝取量，控制在平均值的一半，大約20g至40g間。tvb now,tvbnow,bttvb8 y# _: j# y. U1 F, Q( m

2 h  R0 s2 m4 ~) d) A' a3 Q/ s. d, Y想從「半斷糖」進階至「全斷糖」時，請務必謹記「模仿主食外觀」的原則。什麼是「模仿主食外觀」呢？簡而言之，就是將低糖分的食材，做成「米 飯」、「麵條」的形狀和口感；如此，當我們咀嚼享用時，才能同時欺騙大腦「正在吃飯」，以消除「想吃飯」的壓力，讓斷糖生活可以長久、愉快地進行，漸漸毫 無壓力地融入生活，輕鬆瘦身。+ W9 n- A+ P9 [% |$ `2 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k- {6 Q- x. ]0 Q$ \) E& b! _; ?) o& o
以下示範善用食材，製作三種「替代主食」，讓大家身心同時獲得「吃飽」的滿足感：9 ?9 k6 F( [2 R. h! Q$ d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b5 o/ D6 Z6 z1 ]1 U
1.替代米飯：
5 Y2 G; h' H' d1 h% {8 `公仔箱論壇
1 ?' J% d, M' F" ^2 Y5 r/ U「替代米飯」共有兩種，其一是將雞胸肉切成米粒般的大小，再乾煎翻炒至熟的「雞米飯」；另一種，則是將蒟蒻絲水煮後，切碎製成的「蒟蒻飯」。而為了配合一般的配菜食用，這兩種替代米飯都不另行調味。
4 u) W% M. \9 i, h# }5.39.217.76
8 ?7 L1 x7 B  b% d因此，可以使用替代米飯，變化各式各樣的米飯料理，例如咖哩飯、丼飯、炒飯等。而這些料理的調味料使用，也會特別留意含糖量。
% X. k: j2 Q* F/ i0 mtvb now,tvbnow,bttvb7 v  G8 O5 a) J, v* J: ]
2.替代麵包：7 F. E/ B1 `0 U$ ?

! ~& R0 f& V+ |3 Q5 q2 u, u. X# `9 p公仔箱論壇如果你是喜歡吃麵包的人，本章也特別收錄三種「替代麵包」，是以油豆腐、凍豆腐、豆渣等製成，完全不含糖分，讓大家在斷糖期間，也可以享用麵包。公仔箱論壇$ }% E2 K2 {# t: D* z$ n
, h9 k. E2 e9 V$ a' o6 I- n
3.替代麵條：5.39.217.76$ [2 g" l4 l- c) {- ~- R

& H) V8 Z% Z) B" l$ i: qtvb now,tvbnow,bttvb只要依據替代米飯的「模仿外觀原則」，不論是以長條狀食材替代，如金針菇、蒟蒻絲、豆芽菜等；或將白蘿蔔、魚板、豆皮切成細長狀等，都可以輕鬆製成美味又無糖的替代麵條，讓各位在斷糖期間，仍可盡情享受「吃麵」的快樂。( u- j6 x7 j+ R: B( e. W, W; \

4 y# J* h1 r% ?5.39.217.76(轉載於華人健康網之文章)

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0