只要上班就覺得虛纍纍,感覺很疲勞,甚至有點像感冒,其實,不是真正感冒,可能陷入慢性疲勞中。想要抒解壓力、抗疲勞, 不妨吃一點蓮子。尤其蓮子的脂肪含量則很低,適合既想飽嘗美食又想控制體重的人食用。 . A8 [1 n8 k. ^& Q + n0 \% a. J9 |; lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u, x6 J' U7 M4 G% m( E
根據本草綱目記載,蓮子有「交心腎,厚腸胃,固精氣,強筋骨,補虛損,利耳目,除寒濕」等功能,被認為有補脾止瀉、清心養神益腎的作用。蓮子味甘澀、性平,含有豐富蛋白質、鈣、維生素B1、鐵與鋅等營養素。至於鋅則能活化大腦,提升注意力。 ) \+ t: y; L; }( k0 ^公仔箱論壇 " f7 }1 D' u2 Y5 r8 @ {6 Q# K& `7 l# C/ k5 C' _
蓮子含維生素B群 有助消除疲勞 0 n$ a3 A. X1 B p: @" Gtvb now,tvbnow,bttvb. p6 R2 f8 T2 R# [$ F' `( u
蓮子中含有維生素B群,有助維持神經系統正常運作,並且消除疲勞。蓮子中的鈣質同樣能穩定神經,而且與鎂離子維持平衡,可緩和情緒,甚至改善經前症候群。 : q+ m# `: a1 B R0 Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 u7 ~( ]2 [- ~/ |0 z5 ^
蓮子因烹調方式不同 抗性澱粉含量有差異公仔箱論壇- T) y; O- A' R5 R* ]1 \9 \
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營養師蘇妍臣表示,蓮子是富含澱粉的植物種子,營養素含量和雜糧非常接近。比如說,蓮子中含澱粉高達70%以上,蛋白質含量為30%左右,含有B12以外的各種B群維生素,並含有鉀、鈣、鐵、鎂。蓮子屬於全穀類,會依其烹調方式不同,其中抗性澱粉含量也會不同。分辨方法通常以咬起來硬硬脆脆的澱粉類,其抗性澱粉含量較高;但也會經由烹調,如煮得軟爛,其抗性澱粉量便會減少。 # d' u" o5 h, p4 |tvb now,tvbnow,bttvb 4 K9 s3 l8 H7 K( S& N. e4 e公仔箱論壇5.39.217.76' L) y. Z( U5 y$ C1 n1 d1 y0 l& v
所謂抗性澱粉,是指較難消化的澱粉。提供約是一般澱粉熱量的1/3,有助於穏定血糖;但是,仍然要計算入總澱粉量,不能因為是抗性澱粉就大量食用,仍會有血糖飆升的問題。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n7 ~7 ]/ q% Q5 ?
5 r: M, @* @: I. RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於蓮子磷含量高,腎病者食用前,宜諮詢營養師後再食用。建議吃蓮子搭配白木耳或豆漿食用,白木耳富有膳食纖維,可穏定血糖、促進排便;至於豆漿則富含蛋白質,可以美肌養顏。' N9 e8 C; e' a% H; `
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