標題:
[健康食品]
維生素C降白內障罹患率！芭樂花椰菜這樣吃才有效
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-3-30 03:46 PM
標題:
維生素C降白內障罹患率！芭樂花椰菜這樣吃才有效
根據統計，台灣50歲以上的人60%患有白內障，70歲以上更高達90%。即使白內障摘除手術已臻成熟，白內障仍是失明的主因之一。不過，英國一項研究指出，環境對於白內障的影響更甚於遺傳，而藉由攝取維生素C，或許有助於預防或延緩白內障發生。
公仔箱論壇( X* M1 N5 A; ~) O
5 f! S! w, G. p. w
書田眼科副院長廖士傑認為，白內障最主要成因是長期暴露於紫外線，導致組織老化。慶應義塾大學醫學部醫師坪田一男則指出，隨著人的年齡增長、抵抗活性氧能力變弱，水晶體也會氧化、變硬、混濁，造成白內障。
5.39.217.76/ P$ j6 d, _/ h5 G6 j) J* z- Y
' I& H- ~' Z% F; f, c3 M
倫敦國王學院（King's College London）多年來持續研究營養素和白內障的關係，以及環境因素（如飲食）與遺傳因素對白內障影響程度的差異。研究團隊藉由問卷，調查了1000組英國女性雙胞胎的營養素攝取量，包括維生素A、B群、C、D、E、礦物質銅、鎂、鋅等。
" C( `* c& F& S
Q$ D6 |- o S. o4 U
飲食影響比遺傳更多，攝取維生素C有助降低白內障風險
' H# w) U0 ]- y. v公仔箱論壇
X( P; u- h$ P6 u( d5.39.217.76
藉由數位影像，研究者能夠觀察參與者水晶體的不透明度，並評定白內障的病程。參與者在60歲左右接受第一次測量，10年後則有324組雙胞胎接受重複測量。
6 n7 p F7 R0 O* j" e0 p
公仔箱論壇$ g+ U7 x- R& ^$ |0 `
研究結果顯示，與白內障相關的因素中，先天基因的影響僅佔35%，而環境則佔了65%。另外，第一次的測量結果指出，攝取較多維生素C的人，白內障的風險比其他人低了20%；10年後的重複測量結果則發現，攝取較多富含維生素C食物的女性，白內障風險較低33%。
, J+ |8 c7 `! i2 w- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% G& s( z0 H- c* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
維生素C究竟有什麼神奇的力量呢？研究認為，維生素C具有強大的抗氧化功效，可能是防止白內障產生的原因之一。眼球內的液體通常富含維生素C，有助於預防氧化造成的水晶體混濁。因此，研究者推測，多吃富含維生素C的食物，能夠增加水晶體周圍液體的維生素C含量，並提供額外保護。
* a, J9 a0 C' D* D
9 W$ b0 g9 A) n, s" j7 @7 B* b2 D公仔箱論壇
從食物中攝取維生素C最重要
6 t; N f( ]4 x# f# ? Y( g
% o8 Y$ O7 h4 }$ r
另外，這項研究僅著重在從食物中攝取的維生素C，營養補充品則未被討論。研究作者、倫敦國王學院眼科學教授Christopher Hammond指出，雖然目前尚無法完全避免白內障發生，但藉由富含維生素C的飲食，或許能延後病程開始的時間，並防止病情顯著惡化。
) g/ ]! s5 O3 p4 U4 X公仔箱論壇
公仔箱論壇( {" C3 p4 O7 q% G
維生素C以深綠或黃紅色蔬果含量最高，如芭樂、奇異果、柑橘類水果、花椰菜、番茄、青椒等。不過維生素C加熱時容易被破壞，生吃才能獲得較多的保護力。書田眼科副院長廖士傑指出，由於長時間暴露於紫外線會導致眼睛組織老化，因此外出時也應配戴太陽眼鏡隔絕紫外線，延緩白內障發生的時間。
* x6 O. J0 U+ T- j
, z7 D7 y. Q( L
(轉載於早安健康之文章)
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
