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標題: [健康資訊] 生病吃稀飯竟然更傷胃？營養師破解粥品四大迷思 [打印本頁]

作者: li60830 時間: 2018-3-29 03:03 PM 標題: 生病吃稀飯竟然更傷胃？營養師破解粥品四大迷思

生病吃稀飯竟然更傷胃？營養師破解粥品四大迷思，吃錯乾脆別吃了公仔箱論壇/ M0 X: Q2 B; A6 @

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(適當喝粥確實有益，但不可頓頓喝。粥屬於流食或半流食，在營養上與同體積的米飯比要差)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b& \8 s1 a, @6 [7 C3 d7 Z6 o

吃粥有道，四大宜忌公仔箱論壇1 {. M( l# C$ D+ Z3 j6 t2 {
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粥被古人譽為「神仙粥」，具有調節胃口，補充水分，易消化吸收，宜食宜療的特點，不過在以粥品養生前，還是要掌握以下宜忌，才能發揮最大效果。tvb now,tvbnow,bttvb. Z; P# G  w+ A" v1 e/ }: [
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1.三餐不能都吃粥

適當喝粥確實有益，但不可頓頓喝。粥屬於流食或半流食，在營養上與同體積的米飯比要差。tvb now,tvbnow,bttvb" h! a. {6 j1 ^" `
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且粥不頂飽，吃時覺得飽了，但很快又餓了。 tvb now,tvbnow,bttvb7 A! a. Y! ~# C+ l: j9 {

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長此以往，老年人會因能量和營養攝入不足而營養不良。! R3 ]# \( u" l7 R/ h! }3 |
所以喝粥也要注意均衡營養。將粥煮得稠一些，配個肉菜，或在兩餐之間吃些點心等，都能補充能量。
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2.冰粥並不可取
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冰粥是夏天的熱賣食品，但它不適合體質寒涼、虛弱的老年人以及孩子。2 ?3 G8 I/ O* e5 Z6 W" l1 u  c

冰粥喝多了不僅會使人體的汗毛孔閉塞，導致代謝廢物不易排泄，還有可能影響腸胃功能。 0 N: k* \8 s2 z& @8 e
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3.糖尿病人吃粥要適量& t( T+ p' N. V) z
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糖尿病患者一般更容易餓，而且粥具有消化快的特點，所以很容易讓人吃了很快又想吃；粥本身在短期內還容易被身體所吸收，導致血糖迅速升高，或者波動過大。5.39.217.76! d  @# t/ k- r& V
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糖尿病患者要適量喝粥，每次一小碗即可。
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4.胃病患者應細嚼慢嚥地食粥5.39.217.765 t. u6 c0 f5 P8 @$ T* s! m7 y

喝粥養胃的觀點並不全麵。因為喝粥不用慢慢咀嚼，不能促進可以幫助消化的口腔唾液腺的分泌。而且水含量偏高的粥在進入胃裡後，會起到稀釋胃酸的作用，加速胃的膨脹，使胃運動緩慢，這同樣不利於消化。
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因此，胃病患者應選擇容易消化吸收的飲食，細嚼慢嚥，促進消化。5.39.217.760 p5 W3 a- x! R( E

以粥代藥

粥中之米，就如同中藥的甘草，可調和諸藥，可百搭食物。在與其他食物配伍之時，還可以收到互相取長補短的效果，例如黃大豆含有人體必需的多種胺基酸，尤以賴胺酸含量最高，正好補充了大米等穀類食物賴胺酸不足的缺陷，所以米、豆混合煮粥可使蛋白質互補。

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