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名称：西湖醋鱼tvb now,tvbnow,bttvb" W3 Y6 _' c; f" d8 M% @4 `. k. @

8 M; H8 [2 T& |: q原料：活草鱼一条（重约700克），绍酒25克，姜末1.5克，酱油75克，白糖60克，醋50克，湿淀粉50克，麻油少许.
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0 d3 p5 b" |9 q9 s% x% u5.39.217.76制作方法：
, F/ Q' @! {9 l7 x, J# _8 Z3 [( V3 \公仔箱論壇1.先将活草鱼放入盛水的大盆内饿养一两天，使鱼肉结实，消除泥土气味。
4 ^) B8 x9 @, m6 c  W3 ~　　2.宰杀时，将鱼背朝外，从尾部入刀，用平刀沿着背脊骨批至鱼颌下，同时将鱼头对劈开，使之成为脱骨相连的两爿，斩去鱼齿。 　　　 3.烹饪时，在锅内放清水1000克，旺火烧沸，将鱼摊开，背面朝下放入，再烧开，即将锅端上小火煮约3分钟，至鱼的划水鳍竖起、眼珠突出，即用漏勺捞出，沥干汤水，鱼皮朝上，平摊在盆里。　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h- I9 y3 _* Z: V( B9 V1 v, a: I
4.另用净锅上火，放入煮鱼的原汤250克，加绍酒、酱油、白糖、姜末烧开，加醋，用湿淀粉着腻，搅成浓汁，淋上麻油，浇在鱼身上即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j% M2 I- L/ {3 q

8 h  c3 Y/ t; {5 ~1 [tvb now,tvbnow,bttvb特点：4 h, Q- Q# ?/ ?1 w/ i! Y  M8 y
色泽红亮，肉质鲜嫩，酸中带甜。