公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中國內地] 雲南咖啡產品升級　帶動核桃產業發展 [打印本頁]

作者: qqonqq 時間: 2018-3-26 07:25 AM 標題: 雲南咖啡產品升級　帶動核桃產業發展

3月25日電／近日，雲南咖啡企業“後谷咖啡”在昆明宣佈，不含植脂末的三合一咖啡正式上市，而替代植脂末的是凍幹核桃蛋白粉，並命名為“核桃007”。

　　新華社報道，“後谷咖啡”董事長熊相人介紹，其利用低温凍幹技術從核桃中提取，蛋白質含量比現行市場流通的植脂末高出6倍以上，不含反式脂肪酸。 5.39.217.76& O3 M  u8 @( [5 o4 N/ L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o5 N: T2 K5 J; ?2 @" |8 \% u
　　速溶咖啡使用的植脂末歷史悠久，生產過程中會伴生一部分反式脂肪酸，攝入過多會增加心血管疾病的發病風險，目前多個國家都出台了對反式脂肪酸的管理標準。 tvb now,tvbnow,bttvb- N! X. Q# \9 h  n% l* T$ s, a
5.39.217.76+ J/ T  `% N2 [
　　凍幹核桃蛋白粉的說明書寫道：“每100克本品含蛋白質15克，反式脂肪0克。”

　　“按照成分配比來說，打個比方，當你喝完這杯新式速溶咖啡，相當於吃了9粒咖啡豆，1小節甘蔗，還有3個核桃，不再有植脂末。”雲南省咖啡行業協會副會長鬍路說。

　　雲南咖啡種植面積已達180萬多畝，產量約15萬噸，均佔全國總量的98%以上。雲南省咖啡行業協會的數據顯示，中國咖啡消費年增長率為20%左右，速溶咖啡的市場佔比約為7成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^. A9 ~  Y% w7 G% Z, @

　　熊相人估算，按照目前全國速溶咖啡中植脂末的年消費量180萬噸左右計算，需要消耗核桃原料近300萬噸。公仔箱論壇+ D# C( z2 ~1 m, ]; d6 N, k9 I
tvb now,tvbnow,bttvb7 `1 @5 g7 O; r  C8 p/ ?: }8 `, H% y
　　到2017年底，雲南90%以上的縣（市、區）種植核桃，種植面積達4300多萬畝，產量116萬噸左右，種植面積、產量、產值均居全國首位。隨著核桃的大面積投產，產量可能達到300萬噸以上。 / C7 H6 H2 E. R' ?9 b- a/ h6 @* a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _( b1 C3 U9 t7 ?$ Z0 Z! @/ }
　　凍幹核桃蛋白粉不僅能大量用於速溶咖啡，還適用於其他食品添加。

　　雲南省工信委總經濟師陳鍾耕認為，從製造與加工業來講，核桃精深加工非常急迫，研發過程又很艱難，沒想到“無心插柳柳成蔭”，通過升級咖啡產品，將帶動核桃產業的發展。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)