3月25日電／近日，雲南咖啡企業“後谷咖啡”在昆明宣佈，不含植脂末的三合一咖啡正式上市，而替代植脂末的是凍幹核桃蛋白粉，並命名為“核桃007”。 2 B/ f. Q& D5 O: U; H. m2 S: |, j + d( D* _/ l( T; \( H 新華社報道，“後谷咖啡”董事長熊相人介紹，其利用低温凍幹技術從核桃中提取，蛋白質含量比現行市場流通的植脂末高出6倍以上，不含反式脂肪酸。 7 Z. O8 j+ d1 }: p; s9 O 0 p! @4 ^5 k( N8 y( O4 a! t* r 速溶咖啡使用的植脂末歷史悠久，生產過程中會伴生一部分反式脂肪酸，攝入過多會增加心血管疾病的發病風險，目前多個國家都出台了對反式脂肪酸的管理標準。 4 n3 ?& p# ?- z % q3 ~3 B! Y9 L& Vtvb now,tvbnow,bttvb 凍幹核桃蛋白粉的說明書寫道：“每100克本品含蛋白質15克，反式脂肪0克。” $ g' o( C( P; J2 G8 |5.39.217.76 ! e7 s8 V: F& o0 F9 A1 N' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 “按照成分配比來說，打個比方，當你喝完這杯新式速溶咖啡，相當於吃了9粒咖啡豆，1小節甘蔗，還有3個核桃，不再有植脂末。”雲南省咖啡行業協會副會長鬍路說。 , U: M3 V: c& Q5 O! S* Ltvb now,tvbnow,bttvb " D4 `/ X& l1 d. a. etvb now,tvbnow,bttvb 雲南咖啡種植面積已達180萬多畝，產量約15萬噸，均佔全國總量的98%以上。雲南省咖啡行業協會的數據顯示，中國咖啡消費年增長率為20%左右，速溶咖啡的市場佔比約為7成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]! P! e5 S: C$ z. V/ K/ ^1 n# c! x
! X5 k$ S6 X1 O }3 x2 B5 V ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 熊相人估算，按照目前全國速溶咖啡中植脂末的年消費量180萬噸左右計算，需要消耗核桃原料近300萬噸。 公仔箱論壇% [- W- v t7 K. b$ E- l
