標題:
[中式食譜]
茄汁香腸炒飯
[打印本頁]
作者:
dororo
時間:
2006-12-8 10:38 PM
標題:
茄汁香腸炒飯
材料：
tvb now,tvbnow,bttvb4 e/ I" i# d8 K# y& L) n8 l
香腸2根、雞蛋1個、蔥花20公克、白飯300公克、青豆仁30公克、沙拉油25㏄
3 ^ b# Q" C% k# m" d( k! P6 M公仔箱論壇
; X% g: }/ `, v- J7 y xtvb now,tvbnow,bttvb
調味料：
y4 x; r( d5 C3 e- }/ N
蕃茄醬1大匙半、鹽少許、雞粉1/4茶匙、白胡椒粉1/8茶匙
5 {5 A$ d f+ f' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 n) i, m9 E- C I0 O
作法：
1 }" ~5 i% p, jtvb now,tvbnow,bttvb
1.香腸先蒸熟或炸熟後，放涼再切成丁狀；雞蛋打散攪拌成蛋汁備用。
, [" \2 ?# T8 [5.39.217.76
2.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，倒入作法1的蛋汁炒至五分熟，放入蔥花和白飯快速拌炒後，再加入作法1的香腸丁和青豆仁、調味料拌炒後，持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可。
5.39.217.76" v0 Y8 ?, u: f% b; `1 B
小叮嚀：茄汁香腸炒飯因為運用到了蕃茄醬汁，所以吃起來的口感和其他的炒飯稍有不同，比較理想的狀態是米飯粒粒分明，但又能維持Q軟的口感，所以不需要炒到太乾，才是這道炒飯最大的特色。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
