Board logo

標題: [甜品] 咖啡烤布丁 [打印本頁]

作者: dororo    時間: 2006-12-8 10:35 PM     標題: 咖啡烤布丁

材料:  準備工具:布丁模、深盤、鍋子、網篩公仔箱論壇# o2 W4 _. m8 @: |
tvb now,tvbnow,bttvb2 t/ j$ K. O9 g2 b7 t
鮮奶300g、咖啡豆1/4杯(或即溶咖啡1大匙)、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w2 g  f+ r7 v/ [
  
  J! g' L8 F3 x- ?: Q0 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:  烤箱170C預熱。公仔箱論壇2 k$ P3 t3 ^9 U/ r. k
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v: u! @5 Y. ~+ O
布丁模中倒入適量的焦糖液。
- [4 q8 {; g) |2 F* z2 a0 J# m$ V5.39.217.76
7 I+ j$ k( s$ WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。3 ~& e! d5 n. ]1 R: p3 C

$ V  ?* p! I# k9 E$ \5.39.217.76咖啡豆用磨豆機磨最粗粒(太細不容易過濾),加入鮮奶中攪拌均勻,放置三十分鐘後用濾網過濾(用咖啡機的網篩效果不錯哦)。
9 Z( q* C" t  T* MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 J$ \6 T; _, y5 {1 y2 h* Z# Vtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶加白糖攪拌至糖融解(可用微波爐可用容器盛裝,微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱,使鮮奶微溫即可,不宜過熱)。8 k3 y( v' K3 G7 ]  z
公仔箱論壇6 v7 i) J0 C4 g8 [. K6 z$ q! @: M" ~
加入蛋液拌勻。
9 ~& h( i2 W+ Q+ nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; H9 r6 X1 b) B( L8 M5 O3 [$ o
將濾網放在布丁模上,倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中,加溫水至布丁模的3/4處,入烤箱烤約40至50分鐘。
* R* u  v5 U* y% Y* [2 Ztvb now,tvbnow,bttvb; w+ M$ W9 e( q5 X

) t& v2 n! b2 d+ W% E" Y補充:  以上材料製作容量150g(水)的布丁杯四個。
' N) k9 t4 i* J+ T, l5 \, Z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D  n5 J3 T; w% I1 M" O
布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。tvb now,tvbnow,bttvb; m3 t2 `# g4 m4 M# X8 t9 c. s9 _
tvb now,tvbnow,bttvb, c% r# o- I5 R3 p  ?. L( D$ C
咖啡豆磨得細,咖啡味道會較重,但是卻不容易過濾;咖啡攪拌次數愈多,咖啡味就愈重。tvb now,tvbnow,bttvb0 `3 O  [. h+ e0 k" x" f1 u
tvb now,tvbnow,bttvb) ^8 L2 g5 ~/ ?4 Q- N2 e" q
使用磨碎的咖啡豆,如果以網篩無法過濾咖啡渣,可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。
作者: hoho_326    時間: 2006-12-9 08:08 PM

Wow.. never heard bout Coffee Pudding before. =) But i prefer Mango Pudding. Thanks.:-*




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0