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標題: [甜品] 咖啡烤布丁 [打印本頁]
作者: dororo    時間: 2006-12-8 10:35 PM     標題: 咖啡烤布丁

材料：  準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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4 J* I% ^3 b5 d2 Z% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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" H6 w7 ?6 F' H( h! W, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：  烤箱170C預熱。& `# q: K, P: U" h- u# C5 A/ `

3 w+ G1 y% x+ k9 U2 R公仔箱論壇布丁模中倒入適量的焦糖液。公仔箱論壇) m0 f5 o" a/ Y5 G

( M4 d7 P& s# R% L+ c% P* x5 b4 |2 B全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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% U, @0 D+ O6 W9 W0 z& X/ R8 E% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。公仔箱論壇9 D; O, v& ?8 r- l, Q( u5 j1 f

: X0 c6 Q+ ?& _1 _: E7 W! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入蛋液拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g% W9 y" H, j/ i& E7 D8 \. M
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。5.39.217.76" R7 K0 v* P: t1 J
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補充：  以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。- M# w! O; g9 ~9 Z* B4 H

8 Z. `2 [3 |. m" ^9 h3 H2 K1 _) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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5 g  x7 m9 i5 L8 O" A4 Vtvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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+ x3 G% I+ X& z- N8 Z% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。
作者: hoho_326    時間: 2006-12-9 08:08 PM

Wow.. never heard bout Coffee Pudding before. =) But i prefer Mango Pudding. Thanks.:-*



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