公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 金華菜脯蘿蔔餅 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2008-8-13 08:26 AM 標題: 金華菜脯蘿蔔餅

材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A$ d$ ^3 k+ [, D- `
白蘿蔔 600 克、蒜茸 2 粒、冬菇 5 隻、熟金華火腿 70 克、浸軟蝦米 2 湯匙、菜脯少許、糯米粉 12 湯匙、粘米粉 8 湯匙、上湯適量
6 {: `4 d" U$ q1 n/ L8 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T" S! F$ o7 b0 S
汁料 2 I/ V) o0 N# r) L( \2 ~5 [5 i
蘇梅醬 4 湯匙、魚露 1 湯匙、

粒 1 湯匙、蒜茸 1/2 湯匙、

片 2 粒 / @& q# C5 Q3 E  i5 i' _- G

調味料 5.39.217.76- I  {3 J! `+ l( q3 U
鹽 / 糖各適量、生抽 / 麻油各少許tvb now,tvbnow,bttvb  I0 ?, {1 w$ d4 X( ]& T; o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S" |, u7 m3 b7 P
tvb now,tvbnow,bttvb& T7 }4 ~; ?6 s5 R. _; g% j
做法公仔箱論壇* O5 w& Y0 H  A0 N* Z" q5 `; a
1. 白蘿蔔去皮磨絲；冬菇、菜脯及熟金華火腿切粒。

2. 大火燒熱鑊落油轉中火，落蒜茸爆香，加蘿蔔絲炒勻，再加鹽及糖撈勻調味，之後再加少許水後轉細火，

蓋煮 5 分鐘至蘿蔔絲變透明，中途可加水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m) s! j) O5 r1 R; X( b; V: @

3. 冬菇粒加生抽、糖及麻油撈勻調味。大火燒熱鑊落油轉細火，落冬菇粒炒香，再加蝦米炒香備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T' T7 F7 H2 a

4. 蘿蔔絲逐少加入糯米粉撈勻，再逐少加入粘米粉攪勻，落（ 3 ）、金華火腿粒及菜脯粒攪勻，最後逐少倒入上湯撈成糊狀。公仔箱論壇0 Q. ?8 ?, c# M7 n6 T8 G7 B5 \/ C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c4 D( n7 ~0 J- a, H, l
5. 大火燒熱油轉中火落（ 4 ），將兩邊煎到金黃色後上碟。

6. 將汁料撈勻，淋於蘿蔔餅上面便成。$ a7 p, p- E! K- ?7 f9 n

公仔箱論壇* \+ G# U1 } U+ W1 m# d2 a
貼士公仔箱論壇! _/ n0 I* l+ q& `4 e( O! ]
煎的時候要不斷用鑊鏟將蘿蔔餅跟鑊分開一下，以免黐鑊。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)