標題: [中式食譜] 酥炸香芋肉球 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2008-8-13 08:24 AM     標題: 酥炸香芋肉球

材 料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m/ h  }+ ^4 w$ z* k
荔 浦 芋 500 克 、 澄   / 熱 水 各 3 湯 匙 、 鹽 / 糖 各 1 茶 匙 、 五 香 粉 1/2 茶 匙 7 o, C! \, R( b! w1 x. c$ @

: F* l8 _* X) A: t' C5.39.217.763 [# l. b0 d5 V, c0 p
餡 料
" b1 }. k5 x* o9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瘦 肉 碎 100 克 、 馬 蹄 粒 4 至 5 粒 、 蝦 米 碎 25 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X0 W) l1 Y2 Y; z0 \  s7 ~
& A9 s9 \$ `# R0 g% _3 g5 d9 s

/ s: K: u6 k6 A5.39.217.76調 味
% v' S5 x+ r+ Y" J, U7 ^生 抽 1 湯 匙 、 糖 / 鎮 江 醋 各 2 湯 匙 、 鹽 少 許 、 生 粉 水 適 量
  f. B: y* ?8 f! l$ L! x7 Otvb now,tvbnow,bttvb1 f" f& v* r4 s; G+ }8 Q1 J5 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^7 c7 q" F7 Z$ Z) ]8 r6 a
汁 料
2 a& S# B  I, j1 X; k, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎮 江 醋 / 糖 各 適 量/ y# l5 V8 x! T" z. k) f
tvb now,tvbnow,bttvb* b4 ]# ?& _4 z% z4 G" k
& o5 n0 e, ~% d8 x$ a2 k
做 法       
7 `0 }# `& ], Y, k+ f8 ?, ttvb now,tvbnow,bttvb1. 芋 頭 去 皮 切 件 ， 用 大 火 隔 水 蒸 15 分 鐘 ， 再 壓 爛 成 芋 茸 。 5.39.217.76: B$ B6 Q/ M$ T: x
tvb now,tvbnow,bttvb5 ~- K4 f/ D) E$ R5 K
2. 澄   加 熱 水 撈 勻 ， 加 入 芋 茸 、 五 香 粉 及 糖 搓 勻 ， 試 味 後 覺 味 淡 可 加 少 許 鹽 。 tvb now,tvbnow,bttvb( m( P" X6 o# I( ^- u. |( I4 e
9 j/ }5 U- u# }% H3 c. ]9 ?) G
3.大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 蝦 米 碎 爆 香 後 撈 起 備 用 。 另 起 鑊 開 中 火 落 油 ， 放 瘦 肉 碎 炒 熟， 若 覺 不 夠 油 可 加 少 許 油 ， 再 加 蝦 米 碎 及 馬 蹄 粒 兜 勻 ， 落 生 抽 、 糖 、 鹽 及 鎮 江 醋 炒勻 至 入 味 ， 再 用 生 粉 水 埋 芡 ， 待 做 成 餡 料 。 5.39.217.76' \6 |! \9 A  E7 v
5.39.217.768 j4 c9 t6 Q4 v- p  M- V5 {) v4 }4 m
4. 在 碟 面 撒 上 澄   ， 保 鮮 紙 放 手 掌 ， 倒 1 湯 匙 芋 茸 在 保 鮮 紙 上 ， 用 手 輕 輕 壓 平 做 外 皮 ， 於 中 間 位 置 放 2 茶 匙 餡 料 ， 再 上 1 湯 匙 芋 茸 ， 保 鮮 紙 將 它 包 起 後 搓 成 球 狀 ， 再 放 上 碟 沾 上 澄   。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @& s# u+ l9 l" I+ o, q
5.39.217.76) |9 l9 `' Y; K- |6 e
5. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 將 芋 球 放 入 去 炸 脆 ， 然 後 再 撈 起 隔 油 ， 食 時 可 點 鎮 江 醋 及 糖 。
) H* c3 a# A) u# c+ [; q5 B' m1 P  J5.39.217.765.39.217.76  U6 e: \2 P. s* I7 J2 p5 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D) y, _9 d/ n0 x) f# V% g* G
貼 士        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]2 w9 F% w5 F& u2 F/ @1 R% s/ w
油 要 夠 熱 ， 否 則 芋 丸 會 吸 很 多 油 。
8 `" n8 L0 o; {

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0