Board logo

標題: [中式食譜] 酥炸香芋肉球 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2008-8-13 08:24 AM     標題: 酥炸香芋肉球

材 料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z5 m) Y/ C, F% L7 y
荔 浦 芋 500 克 、 澄   / 熱 水 各 3 湯 匙 、 鹽 / 糖 各 1 茶 匙 、 五 香 粉 1/2 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 [6 y4 Z' A0 b) x2 {  o; Y7 ]. C
公仔箱論壇/ Z& K7 N- P/ c% |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _7 _6 R( E- B  J2 h
餡 料tvb now,tvbnow,bttvb" q! s+ k' V( r2 r; V. r" k, k* t
瘦 肉 碎 100 克 、 馬 蹄 粒 4 至 5 粒 、 蝦 米 碎 25 克 公仔箱論壇" X& f$ s, f+ f# P: D, l! f. P
公仔箱論壇) k6 x9 \+ l% ^8 _* N/ ]

& b0 j* f, ?& \# U5.39.217.76調 味
5 ^( k  I% {( j$ C4 e4 p生 抽 1 湯 匙 、 糖 / 鎮 江 醋 各 2 湯 匙 、 鹽 少 許 、 生 粉 水 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb( l* X, f0 k3 I7 T+ ?( Q

3 ]' x1 {% J( o6 L1 u% W# H5 c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L! @7 _" X& E' k: p
汁 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u, `8 r( y. m9 Z
鎮 江 醋 / 糖 各 適 量+ S6 `5 u7 W* x; z
& Q9 F; D$ D7 B: x

9 O% g1 K. z9 a. k: m, k9 R5.39.217.76做 法       
' u: [! W( v' _& X1. 芋 頭 去 皮 切 件 ， 用 大 火 隔 水 蒸 15 分 鐘 ， 再 壓 爛 成 芋 茸 。
3 i! {; m$ o2 U$ z- \2 W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. b; f6 p$ c* @# E0 E  [
2. 澄   加 熱 水 撈 勻 ， 加 入 芋 茸 、 五 香 粉 及 糖 搓 勻 ， 試 味 後 覺 味 淡 可 加 少 許 鹽 。
$ W5 D. L0 V$ ~  stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) }1 q/ H+ U/ [" @6 V
3.大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 蝦 米 碎 爆 香 後 撈 起 備 用 。 另 起 鑊 開 中 火 落 油 ， 放 瘦 肉 碎 炒 熟， 若 覺 不 夠 油 可 加 少 許 油 ， 再 加 蝦 米 碎 及 馬 蹄 粒 兜 勻 ， 落 生 抽 、 糖 、 鹽 及 鎮 江 醋 炒勻 至 入 味 ， 再 用 生 粉 水 埋 芡 ， 待 做 成 餡 料 。
+ a7 W. I$ U, x  ?# Jtvb now,tvbnow,bttvb
$ N4 t/ x) D8 }+ C4 ttvb now,tvbnow,bttvb4. 在 碟 面 撒 上 澄   ， 保 鮮 紙 放 手 掌 ， 倒 1 湯 匙 芋 茸 在 保 鮮 紙 上 ， 用 手 輕 輕 壓 平 做 外 皮 ， 於 中 間 位 置 放 2 茶 匙 餡 料 ， 再 上 1 湯 匙 芋 茸 ， 保 鮮 紙 將 它 包 起 後 搓 成 球 狀 ， 再 放 上 碟 沾 上 澄   。
. [% T6 d, t% R2 F$ }$ O6 Ltvb now,tvbnow,bttvb( z3 Y- k! ^7 {& ?, d; K
5. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 將 芋 球 放 入 去 炸 脆 ， 然 後 再 撈 起 隔 油 ， 食 時 可 點 鎮 江 醋 及 糖 。
' h4 C. j+ P! P! X- N; Z6 K5.39.217.766 [) @1 c* }3 T% A  A, t
公仔箱論壇- v! W/ f8 \4 O* G) g1 G
貼 士       
: O0 A$ N* U2 C4 ]" j! v油 要 夠 熱 ， 否 則 芋 丸 會 吸 很 多 油 。
0 x4 E( S& L' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0