標題:
[甜品]
咖啡烤布丁
[打印本頁]
作者:
glavine625
時間:
2006-12-8 01:48 PM
標題:
咖啡烤布丁
公仔箱論壇( f9 S9 L! S+ j
公仔箱論壇6 `. v, g: w) V6 l1 n/ _
材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
5.39.217.76- k. N3 s" R- z4 K
5 K: [6 a6 {# W$ G; u6 F0 v
鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
7 @3 O1 }) Y" C4 N
% q9 T& U* c2 l* g公仔箱論壇
做法： 烤箱170C預熱。
: N$ ~9 w! {2 h0 T* n$ U- |5 g# {5.39.217.76
! L* G' N, j* E) T
布丁模中倒入適量的焦糖液。
6 R& p, J7 v8 C) K A公仔箱論壇
6 \& M% t, t: `9 q5 f
全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
" Y2 e8 f9 u+ y) T0 B- N& n6 d- ^
5.39.217.76: u$ `/ X8 m) U( M
咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
公仔箱論壇+ {0 t9 e. T8 }* G/ K. r) \+ o) m
tvb now,tvbnow,bttvb. ?5 Q8 S- F! o0 e' B; x
鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i2 ?# I$ c: l# W* H
1 Y x1 [. ~) d: G( I3 `7 F
加入蛋液拌勻。
7 V9 ]; H5 S+ k6 i' A8 u: A公仔箱論壇
0 G! o: ~7 d* h# H6 O% E
將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb8 q* b, D& p$ w- \. g
5.39.217.76$ Y, ]/ p, C: o5 r) [! U; R; S
. d* o! H+ @# u2 T3 [) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
! h. f( V. P% w5 ~- ^
tvb now,tvbnow,bttvb w3 m' s$ m. y. t% A
布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
5.39.217.76; k1 h% U* H5 G5 H$ q
9 L' g3 O- m8 I+ J3 k. G- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
/ W2 F( V+ V6 K! u5 S. g) Z公仔箱論壇
7 ]/ y/ a7 W& }: Z
使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。
作者:
stvb
時間:
2007-2-8 04:03 AM
very attractive
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇( f9 S9 L! S+ j