標題:
[健康食品]
維生素C是蘋果15倍！特製苦瓜沙拉，排毒又護眼
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-3-11 10:37 AM
標題:
維生素C是蘋果15倍！特製苦瓜沙拉，排毒又護眼
隨著天氣逐漸回暖，冬天溫暖身心的美味濃湯與食補變得太過滋潤，想吃點清爽的料理又怕不健康嗎？日本料理研究家佐藤若子表示，有著獨特苦味的苦瓜，與酸甜辣的泰式風味十分相配，再加上水煮蛋和蝦米，就是一道營養豐富的沙拉。
. l* ^' ^; D$ w+ m
5.39.217.76( L& _- B; c+ C) `- K& d
食材中滿滿的維生素C可提升免疫力、美白美肌，蝦米含鈣量豐富，可預防骨質疏鬆，紫洋蔥有著花青素可保護眼睛，消除疲勞，再加上能促進血液循環的辣椒，美味又健康！
) a% A5 H- X2 ~* e1 ^8 x. o. w
公仔箱論壇5 }& @# O9 U+ j8 ]: k, f. h
苦瓜加檸檬汁，高含量維生素C提升免疫力、保護眼睛
5.39.217.76+ f% [2 k+ e# C/ D( ^
公仔箱論壇7 x! r1 `: {; m& G, `
苦瓜維生素C含量是檸檬的2.7倍、番茄的7倍、蘋果的15倍，可幫助膠原蛋白生成，具有美肌美白效果，還可提升免疫力，此外維生素C還是眼睛水晶體重要的營養素，能降低白內障的風險與眼睛老化造成的視力退化。
tvb now,tvbnow,bttvb) e/ R1 G/ }4 R* X
5.39.217.767 U! G- N+ n" p* ^
有著豐富膳食纖維的苦瓜能防止多餘的脂質吸收，幫助整腸排毒，此外苦瓜籽中含有的亞油酸還具有抑制體脂肪的效果。
5 B! g1 M) h; H3 U, z6 Z5.39.217.76
公仔箱論壇: A# ^7 W% u+ Z; V9 U% ^) [3 I
蝦米鈣含量比牛奶還高！紫洋蔥護眼消疲勞
tvb now,tvbnow,bttvb' i4 H" x6 L4 T) u5 c6 s- c' {
公仔箱論壇9 o: R) ^' W5 \4 X% S% P7 L/ w
而蝦米的鈣含量比蛋、牛奶、魚都還要高，是日本文部科學省公認的營養食材，只要10公克就含有成人一天所需的鈣質攝取量，能預防骨質疏鬆。此外還有能修護黏膜組織，預防感冒病毒入侵的維生素A，以及豐富的礦物質鉀、碘、鎂等等。
0 k3 o$ z6 I% v' a
' \; `+ V8 r* W- Z! N( f) C. g
紫洋蔥與一般的洋蔥相比，辛辣和刺激的氣味較淡，水分較多，因此十分適合拿來做沙拉。紫洋蔥的紫色來自於花青素，是植物為了從紫外線中保護果實而生成的成分，具有護眼以及消除眼睛疲勞的效果，能改善視覺機能，並預防眼部病變。
T% L: y; k+ j5 A4 w
公仔箱論壇- `/ N5 _$ e1 G& W+ `
《泰式風味苦瓜沙拉》
4 c" N- w) K+ m; {. M& l' r: ?# c# ^
5.39.217.76/ @4 u$ f+ E% y; G! ?! A. J$ ^
材料
) t% E5 E3 w: \: j v0 _7 }5.39.217.76
公仔箱論壇8 A( }; Z# h* \( D, H& K+ C
苦瓜 1條
4 t/ {+ `, c8 t8 a, k
紫洋蔥 1//4個
. G2 W" V6 R& c1 o/ K( c, H& j
雞蛋 1顆
7 ]% x3 ~1 o; Y
蝦米 1大匙
0 i$ e8 S/ }7 g5 P9 ]; [ H5.39.217.76
花生 適量
公仔箱論壇) r8 T5 D3 @4 o( S. j) G5 \
泰式魚露 1大匙
tvb now,tvbnow,bttvb) M+ A+ Y$ x. b! R1 I
檸檬汁 1大匙
公仔箱論壇; U* r" S+ ~4 P# a. q4 o0 M+ W2 [" G
黃砂糖 1/2大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H! e( _! ]9 k
醬油 適量
# a w( t6 |& E3 N8 X% x% ~7 T% Ztvb now,tvbnow,bttvb
辣椒 1/4根
tvb now,tvbnow,bttvb" I+ s+ {: E' S' L. S: {1 T
, J) d( E/ s8 f/ k
做法
( Z, J ?; `% o* w3 mtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇% p- t& T5 U7 C
STEP1.將苦瓜斜切成薄片，加入鹽用熱水煮20秒。將蛋煮成水煮蛋，切成碎塊。
- i: b+ p. Q" G( N0 r# I
tvb now,tvbnow,bttvb- }; Q0 @5 d- w1 _$ M( }6 t# B
STEP2.將泰式魚露、檸檬汁、黃砂糖以及鮮味露，和切成碎末的辣椒混合在一起。
tvb now,tvbnow,bttvb6 i) X- J0 R" t v9 m7 N6 i
4 b; v! g. T& Z; Y公仔箱論壇
STEP3.將苦瓜裝盤，放上切碎的水煮蛋、切成末的紫洋蔥、蝦米放在上面，再淋上2的醬汁，並撒上切碎的花生，充分攪拌即可上桌。
; U: w; @- g4 o: G; ?- I6 L
( a( D$ n9 \! Y M) f2 ?* S) s
POINT：攪拌完後稍微放置一下，讓醬汁充分滲透食材，會更加美味。
9 F9 T' o, E) j& ^! N/ s- l公仔箱論壇
) P- N9 {' o+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(轉載於早安健康之文章)
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
