標題: [健康資訊] 洋蔥減重3魔力！加速瓦解脂肪，營養師建議這樣吃～ [打印本頁]

---

作者: abcd0816    時間: 2018-3-8 02:36 PM     標題: 洋蔥減重3魔力！加速瓦解脂肪，營養師建議這樣吃～

認真減重，體重還是遲遲不跌嗎？或許，洋蔥可以助妳一臂之力！洋蔥擁有特殊的風味及爽脆口感，讓許多人愛不釋「口」，是料理中的百搭食材。然而，洋蔥有什麼神奇魔力能讓瘦身速度快一點？生食和熟食、水煮與油炒，哪一種烹調方式最有助瓦解多餘的體脂肪呢？讓營養師幫您解密！公仔箱論壇" A' i) A! C- m: r+ c9 U
檢視相片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V; R& U! O7 g$ x' l

. }" J+ E) R( Y) V% g' l, D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B; Z  Y) @; @2 Y
洋蔥減重3魔力！加速瓦解脂肪，營養師建議這樣吃～
; W: p& z8 D8 E) _更多8 \- y# v, W  g1 u& d. Z* Z. g
洋蔥又稱蔥頭、玉蔥或球蔥，是一種蔥科蔥屬植物，常見的種類有黃洋蔥、紫洋蔥及白洋蔥，內含膳食纖維、維生素B群、維生素C、鉀、鈣及多酚類等，且有豐富的硫化物形成獨特的辛辣風味。" |. s0 v1 w$ e
透視洋蔥減重的3大密碼
3 _/ q- }* m: D4 M公仔箱論壇多吃洋蔥的健康好處多，尤其用於減重瘦身更是恰如其分！大千綜合醫院營養師黃雅鈺分析洋蔥的營養素，認為至少有以下3大減重關鍵：( p" Z! @' q% h8 p0 u0 [
1.低熱量：根據食品藥物管理署之食品營養成分資料庫顯示，每100公克的洋蔥熱量約30至40大卡，屬於低熱量食材，並含有膳食纖維及水分可提供飽足感，減少其他食物的攝取。' {1 b4 K* E. J. [5 H' [1 j1 |
檢視相片tvb now,tvbnow,bttvb8 W/ s) }6 O$ C0 t) U" w1 j

. A5 T! ~2 A8 t7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s7 F) d- i1 B2 L% s
洋蔥表皮所含的槲皮素，在許多研究被發現具有抑制脂肪生成及增加脂肪分解的功能。
0 C( Z7 M  L( h4 e5.39.217.76更多
4 H  b% J; f7 w! ~4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.槲皮素：洋蔥表皮所含的「槲皮素」（Quercetin）為一種類黃酮成分，在許多研究被發現具有抑制脂肪生成及增加脂肪分解的功能。而臨床研究中提供體重過重及肥胖的受測者每日100毫克的槲皮素，持續12周後，受試者的體脂肪（尤其是手臂部位）及身體質量指數（BMI）皆有降低的趨勢。
  x, J9 m8 G& Z, Q5 b! E5 a% |3.多酚物質：洋蔥內含有豐富的多酚物質，具有抗氧化及抑制癌細胞的功能，另對肥胖引起的相關慢性病，例如：糖尿病、高血壓等，也有預防的效果，健康助益多多！5.39.217.76" w5 q& N+ U0 @* d# x
選對烹調法，洋蔥減重力大釋放5.39.217.76, S# ]9 u- }/ e
不過，洋蔥品種多，從顏色區分就有黃的、白的和紫的，且烹調方式又五花八門，幾乎每一種料理加入洋蔥都有加分的效果，該如何做才能把洋蔥的減重力通通吃下肚呢？公仔箱論壇/ w4 f) ?' x- A( c5 M( L
黃雅鈺營養師指出，一般來說，各品種的洋蔥具有不同的風味及辛辣度，黃洋蔥辛辣度最高；紫洋蔥富含較多花青素且辣度適中；白洋蔥則是微辣、口感偏甜。三種洋蔥皆可用於生食或熟食食用。但，若想要更快一點達到減重目標，瞭解何種洋蔥適合哪一種烹調法，效果會更好喔！
  k1 l- @0 Q2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檢視相片
4 a; s! l" ~5 K; e2 }) G& n7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

0 k9 y1 ^& H: Y/ c0 A" L( i; ?9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ K4 {& n# ~4 E( w* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃洋蔥辛辣度最高；紫洋蔥富含較多花青素且辣度適中；白洋蔥則是微辣、口感偏甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f! j6 C# M/ F. L. D
更多
# o) Y/ |# H8 J: B$ L1.生食：建議選擇紫洋蔥或白洋蔥，辣度適中且口味甘美。生食洋蔥可減少高溫烹調所造成的維生素B群及維生素C的破壞流失，可保留較完整的營養。此烹調法不額外添加油脂，因此熱量低（100克僅有30至40大卡熱量），用於減重效果「最佳」。但生食洋蔥對腸胃道敏感者容易產生脹氣等不適情形，建議斟酌使用。tvb now,tvbnow,bttvb0 J- I  P- s% i$ A
2.水煮：洋蔥種類不限，建議滾水汆燙至透明後，淋上1至2茶匙油脂（如：橄欖油），可幫助槲皮素等脂溶性成分吸收。此烹調法減重效果「次之」，但可減去洋蔥過多的辛辣味，普遍接受度高。槲皮素不易受熱破壞，但烹調時加入少許油脂，或與油脂共食，可以促進人體利用和吸收。2 d* g3 X0 `4 i% x& _
3.油炒：洋蔥種類不限，建議使用植物油烹調。烹煮時可添加少許水燜熟洋蔥，減少油脂的使用，避免使用太多油烹調而讓該道料理的減重效果大打折扣喔！
  e% `( z: d7 Q8 I& W7 Y) M8 htvb now,tvbnow,bttvb檢視相片5.39.217.76& x- }. y4 L, S) c; a

  Y6 Q7 U: C. u- M+ J
, D) K; F, E* g! u$ g4 B
洋蔥減重3魔力！加速瓦解脂肪，營養師建議這樣吃～
7 k: e0 q+ `- l1 j% p5 Y5 |1 u公仔箱論壇更多
) R" _, [! ?0 Wtvb now,tvbnow,bttvb1+1＞2 好食材聰明搭，讓洋蔥營養更升級
* |$ ?3 ~. h: J( k! xtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥提供豐富的維生素、膳食纖維及多酚類，但有些人不愛其特有的辛辣味，避之唯恐不及。黃雅鈺營養師表示，其實，利用不同的食材與洋蔥聰明搭配，不但能讓口中滋味更美妙，還能提升營養，讓身體更健康喔！以下依據個人喜愛的洋蔥料理方式，推薦適合減重瘦身的美味食譜。! S1 O& K* o2 v
檢視相片5.39.217.76  c! w) j) t! t& Q- z

0 N: ?8 j7 u' U" \- c* L8 H" d5.39.217.76公仔箱論壇: o- ^9 I" G/ T( Q
洋蔥及番茄分別富含多酚類及茄紅素，提供滿滿的抗氧化營養成分。
8 N9 o! S* R( h$ d) s. ]4 Y) ptvb now,tvbnow,bttvb更多公仔箱論壇) Q3 t$ O. H3 d) s
★愛生食的您應該會喜歡～《番茄洋蔥沙拉》
! Y6 E1 k4 @# }# A洋蔥及番茄分別富含多酚類及茄紅素，提供滿滿的抗氧化營養成分。藉由生食可保留這些營養素不被加熱破壞，並使用適量的橄欖油可促進槲皮素及茄紅素的利用。再者，番茄的酸甜口感可平衡洋蔥的辛辣，增加料理的獨特風味！
5 @+ E) {* p+ D( K" k●
+ J1 X1 _$ q; A5.39.217.76材料：番茄1顆、洋蔥1/2顆、橄欖油1湯匙、檸檬半顆、鹽及白胡椒粉適量、薄荷葉2至3片。
' H0 a0 T3 |$ ]- M) j8 Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. S, D' T5 E1 m+ J8 ?* ?- v8 N5 Z
●5.39.217.761 m% \  L" z) A( J- ]( |
作法：將番茄和洋蔥洗淨後切小塊，與橄欖油、鹽、白胡椒粉、薄荷葉和檸檬汁扮勻即可。& [: N6 r( V# Y6 p2 _0 ?+ f
tvb now,tvbnow,bttvb7 a9 [  ^, m6 H6 z0 v( h
★愛水煮的您應該會喜歡～《清燉洋蔥牛肉湯》公仔箱論壇/ h& }3 Z$ k: ], R
紅蘿蔔可提供豐富的維生素A及胡蘿蔔素，而牛肉可提供豐富的蛋白質與鐵質，補充洋蔥所不足的營養。藉由清燉的方式將牛肉內油脂逼出，不需另添加油脂烹調也能品嘗美味好滋味！公仔箱論壇( n, }; s% `! }6 P) h6 R( b& ?3 q
●
8 J, U' {1 @9 X: p* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：洋蔥1顆、紅蘿蔔1根、牛肉300公克、老薑片2片、米酒4湯匙、鹽及白胡椒粉適量。tvb now,tvbnow,bttvb# }3 s4 G) R8 m  X! ?; o$ G+ A0 C2 J
公仔箱論壇7 P: s) Q) o+ O% G
●
" k8 ~) N! q. a8 z; R5 T7 Y; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：將牛肉汆燙後放入燉鍋中，加入切塊的洋蔥和紅蘿蔔、老薑片、米酒、白胡椒粉和適量水分，用大火煮沸後轉小火續煮，直至食材軟爛、食材味道融合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i0 O% R% i+ C4 C7 S- t! @& S

* _4 y0 P3 Q9 c& K+ S3 K1 h/ h5.39.217.76檢視相片5.39.217.76: U& A& a8 z; f# _- b6 ]  U7 b

3 f2 d+ C0 x& e* K2 e8 atvb now,tvbnow,bttvb
2 F$ ~* e1 a* Y# g4 H6 Itvb now,tvbnow,bttvb多吃洋蔥的健康好處多，尤其用於減重瘦身更是恰如其分。
: }  M1 N/ d4 I9 J, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。更多, ~0 d0 b* i& P0 x
★愛油炒的您應該會喜歡～《彩椒洋蔥炒雞肉》
# v* O$ H5 X/ {: N4 F% ^6 u0 p% n甜椒提供豐富的維生素C及胡蘿蔔素，食品營養成分資料庫顯示，每100公克甜椒可提供107毫克至137毫克的維生素C，亦屬低熱量食材（每100克熱量約30大卡），與洋蔥搭配營養更加分。此外，雞肉屬低脂肉類，去除雞皮後，用於減重料理也是相當適合喔！
6 P3 v( G( h( i公仔箱論壇●7 M1 k4 D- j0 ~. K3 f- }" o  E' L
材料：洋蔥1顆、紅椒及黃椒各半顆、去骨雞腿肉250公克、金針菇半包、青蔥一根、鹽及醬油適量。4 M/ X, _9 W! j( j

+ d5 ], w# a% t$ j: g! [; D4 s  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●公仔箱論壇" j5 O% p# A/ y* Z% V  s
作法：取一炒鍋或平底鍋，不加油，直接以小火乾煎雞腿肉至七分熟後，雞腿肉移至鍋邊，鍋中放入洋蔥、紅椒、黃椒和金針菇，炒出香氣後與雞腿肉拌在一起，加入少量水分、鹽和醬油，炒至雞肉全熟，最後再灑上蔥花即可。
. B' H2 K0 X) Ztvb now,tvbnow,bttvb5 v% q3 a. ?% ]) B3 Z3 I! i3 F
檢視相片
, ?2 b( }$ L1 x* S! g# y- rtvb now,tvbnow,bttvb

$ ]( r& v* z, G: k
) i. w: t  U" G* F
要達到有效的健康減重，還是要從均衡飲食和規律運動著手。
9 H) s  Z% I+ |7 ^4 H" [公仔箱論壇更多
# N! l2 C6 H# g: T【健康小叮嚀】：# N- y2 L0 ]; k  f$ [% Y4 P
無論是洋蔥沙拉、洋蔥燉湯或洋蔥炒料理，都不要忘記洋蔥只是減重飲食中的一個幫手喔！要達到有效的健康減重，還是要從均衡飲食和規律運動著手，才能遠離肥胖，同時避免復胖。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0