野莧│高鈣、低草酸、預防糖尿病 $ \+ }. X* Y! F. W" |7 h# f$ C
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野莧的營養價值可媲美菠菜。野莧含豐富鈣質（336毫克），比1杯牛奶的鈣質（約240毫克）還高，加上莧菜草酸低，不易影響鈣質吸收。而且低鈉高鉀，適合高血壓患者食用。5.39.217.76" Y. A$ f. Z" b% A0 ]$ R
5 q' V+ Y2 T+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . g% u0 J1 ?( Z5 e3 \5 o* o& U. p6 K + u& X; S0 N) D' W7 v台灣營養基金會執行長吳映蓉提醒，烹調野莧別放太多鹽，否則就失去其低鈉、高鉀的特性了。 6 L. ^) \# c7 ?7 Ctvb now,tvbnow,bttvb% ]2 D: k7 R7 y9 y. d2 _4 ]6 |5 U& s
高鎂也是野莧的特殊之處。直徑15公分一碟的野莧就含鎂186毫克，約達每日建議攝取量（320～380毫克）的二分之一。 ^( i$ x' j a. A9 q
