公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 怕胖不敢吃澱粉？別再錯怪它們了！ [打印本頁]

作者: folee0001 時間: 2018-3-7 09:59 AM 標題: 怕胖不敢吃澱粉？別再錯怪它們了！

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F L3 ^% v+ N8 ?

示意圖/TVBS

許多人因為怕胖，對澱粉類「敬而遠之」，但其實澱粉在我們體內扮演很重要的角色，長期不吃對身體並非好事。澱粉是提供能量的來源，如果沒有它，整個人會昏昏沉沉、沒精神；它還能幫助脂肪和蛋白質的消化吸收，缺少了它，脂肪不容易轉變成能量，就會堆積在身上。
2 w' d( h! b( D% l; ^
澱粉對人體很重要，正確吃澱粉更是重要。飯後1.5至２小時左右，血糖會到達高峰，把握這時間運動，體內的葡萄糖就能在肌肉中燃燒掉，不會儲存到脂肪中。更重要的是，要選擇抗性澱粉含量豐富的食物。5.39.217.76' k/ [8 l* t6 U( ^1 i5 _6 I/ a
公仔箱論壇' q5 z. D, j7 u- E6 S3 J
抗性澱粉藏在哪？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y! k. T, w* {: C% ]
全穀類、豆類：燕麥、糙米、蕎麥tvb now,tvbnow,bttvb) R X }- f$ Q
生的食物：不完全熟的香蕉、生山藥、生馬鈴薯tvb now,tvbnow,bttvb1 `7 Q# |6 G4 ]4 ]
烹煮過又冷卻的老化澱粉：隔夜飯、壽司飯 7 ~, V4 G1 c9 H n
公仔箱論壇1 E$ |! n- h6 z, J8 r

& l7 K+ W1 Z9 I$ h" a' n3 z+ P% C
山藥  入脾腎助消化
被稱為「神仙之藥」的山藥不僅是好的中藥材，更是優質的澱粉來源食物。中醫師鄒瑋倫說，因為山藥入脾、肺、腎，可以調節消化和代謝，讓人不容易餓，而山藥還含有黏多醣，能抑制脂肪沉積，可說是減重的好幫手。
公仔箱論壇! r* R) i7 u" z" k  s
每100克的山藥熱量只有87大卡，又有飽足感，適合取代白米飯當作主食，而且山藥也是高鉀食材，特別適合肥胖且有高血壓、高血脂的人吃。此外，山藥富含具有修復功能的維生素Ｅ，也適合更年期婦女吃。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o9 i& H5 ]9 {& h( p1 _$ a
玉米  高膳食纖維低熱量5.39.217.76( v8 B$ b8 E* |: x9 @. o
台灣的玉米有很多種類，白玉米、白糯玉米、紫玉米、黃玉米、水果玉米等。營養師劉怡里表示，其中白玉米的熱量最低，適合身形胖、體脂肪高的人吃；如果是外表不胖、但體脂肪高的「瘦胖子」，減肥時仍需要澱粉，因此較適合吃蛋白質高的白糯玉米或紫玉米。8 i4 ^: j+ I2 K* ^5 v5 u! P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q( }  g# @* n5 z8 D5 L
100克白米飯的熱量約為140大卡，而白玉米大約只有65大卡，適合替代白米飯當作主食。而其他玉米的膳食纖維也都相當高，將近是白米飯的10倍。tvb now,tvbnow,bttvb" O# A* ~; K& A, o& Q5 v1 F: W6 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B, x$ R+ U" m7 s# Q( X4 M3 Z7 t
◎ 編輯／王家瑜整理  ◎ 圖片／健康2.0資料照‧達志影像提供

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)