一年四季都買得到的高麗菜，其實可以分成兩大種類。一種是夏天播種、冬天結球的「冬高麗菜」，另一種則是秋冬播種、隔年春天結球的「春高麗菜」。與冬高麗菜相比，春高麗菜雖然沒有那麼鮮甜，但水分豐富、鮮嫩多汁，特別適合生吃。 公仔箱論壇7 @; `; O: N- F. h4 T
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飯前1個步驟，通往健康美容近道！ ' n" k1 w, G( m; Y, [" z5.39.217.765.39.217.76) o" Y9 a. x. n, Z/ o B( M+ v B
日本知名健康美容網站FYTTE表示，在用餐前吃2～3片切好的高麗菜葉，有以下的4大好處： 3 j2 R( e0 K, f
* Y6 H9 ]( H3 \0 ~4 Ftvb now,tvbnow,bttvb1.增加咀嚼次數不易餓* V1 o1 E P3 w4 h
切的時候不要切成細細的高麗菜絲，豪爽的大塊切成高麗菜片更能讓你好好咀嚼，藉此刺激飽腹中樞，進而減少整體食量。另外，咀嚼還會刺激到交感神經，進而提高褐色脂肪細胞的能量消耗，加速脂肪燃燒生熱，減重就這麼簡單。 . Z# r9 U: @$ F- n( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O, u; m& h w: j! T5 S
2.緩和血糖值上昇5.39.217.767 R: O0 @" D, U8 ^8 }7 {7 ?
作為主食的米飯、麵包等碳水化合物在吃下肚後，會促使血糖升高，此時為了平衡血糖值，胰臟就會分泌胰島素，卻也同時促進體脂肪堆積。高麗菜每100公克就含有0.4公克的水溶性膳食纖維，可防止血糖值飆升，減少胰島素分泌量，避免體脂肪蓄積。 公仔箱論壇4 W* |* S, A' A1 F+ e2 b
* W) ~* Z% d, I- ^6 vtvb now,tvbnow,bttvb3.補充1天必須維生素C的一半5.39.217.76$ b B! S' J8 w+ x u) G- b
每100公克的高麗菜，其維生素C的含量高達41毫克，是淡色蔬菜中的佼佼者。只要吃2～3片生的高麗菜，就能攝取到一日所需維生素C的50％以上。維生素C有抗菌、預防感冒、消除疲勞、改善肌膚等功效，是美容與健康不可或缺的成分。 公仔箱論壇6 O6 k/ G. \. {. I/ j6 z( I9 g5 ^
4 _9 T: w) {0 C: P* C% m4.獨有顧胃營養素 ! R. p5 p u. E3 X8 \5.39.217.76高麗菜營養素眾多，當中最引人注目的為「維生素U」。它是在高麗菜發現的特有成分，有抑制胃酸分泌、修復胃部黏膜的效果，其中又以春高麗菜含量最為豐富。不過維生素U不耐熱，建議生食，另外與酸性食物搭配成分不易被破壞，很適合作為沙拉食用。 2 j4 {( D. {/ {6 _; C5 g. M& p/ @: c- q1 n, V* v9 F3 _- k
當季最新鮮！好吃又簡單的春高食譜 % o! P6 F' _ `) G ; R" p' \5 r4 j8 K. Y* n4 O5.39.217.76【春高玉米拌鹽漬檸檬沙拉】公仔箱論壇( J6 [9 B" H* e3 D
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爽脆清甜的口感讓人回味再三，滿滿的顧胃成分作為油炸料理的配菜最對味。 2 w4 k: Y2 a! ^5 l; N) N
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材料（2人份）：高麗菜3片、玉米粒30公克、切碎的鹽漬檸檬1粒、美乃滋1大匙、黑胡椒少許 & s9 M( v- ^/ s- Y/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q7 E8 x" I9 _" l' O+ J
做法：高麗菜切小塊放入碗中，倒入鹽漬檸檬後攪拌，放置5～10分鐘。最後放入玉米、美乃滋、黑胡椒拌勻，就完成了。 5 a4 U* V, K; Q公仔箱論壇 ( f$ E" k5 R# P9 v2 `' P# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【鮭魚春高炊飯】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R3 l( m0 e C/ g
