1 M/ O& i/ I3 A* a# @% ytvb now,tvbnow,bttvb吃地瓜時應當配合其他的穀類食物。單吃的話，由於蛋白質含量較低，會導致營養攝入不均衡。所以，傳統的將地瓜切成塊，和大米一起熬成粥其實是更科學的。# w3 Q2 ~1 C$ W, p" [5 v
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2、地瓜最好搭配著吃 8 ?( |: d2 g. I( P8 L * |9 a: u3 u! b7 N. X地瓜的吃法多種多樣，可以煮、蒸、烤，還能夠加工成粉，製成饅頭或面條等。《醫林纂要》說生吃地瓜「止渴，醒酒，益肺，寧心」，而熟食則可以「益氣，充飢」。 q- G( ^# Z& ~6 ]/ O, |& \3 u
6 \, O# n0 u$ x9 T0 c+ |! G不過最為常見的還是煮著吃。地瓜缺少蛋白質和脂質，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。 , \ A# |# [1 q! r ) I4 l) S v$ u1 N: k中老年人脾胃虛弱，也許吃不慣地瓜芝士湯，那也無妨，多喝點地瓜粥，因為它易於消化，保護胃腸，還能促進胃腸運動，使排便更加輕鬆，還能擺脫便秘的困擾。吃地瓜時最好搭配一點鹹菜，可有效抑製胃酸。4 {4 s3 J. X( _/ s/ Y- Z
; u: q2 j$ w/ P% T- @6 ]: I: {tvb now,tvbnow,bttvb3、最好午餐吃 6 c7 t3 S' Y& b9 \- Z+ X ) G' E5 M3 K- S. Ktvb now,tvbnow,bttvb地瓜最好在午餐這個黃金時段吃。 . j" B3 N% q: r; k
) [* n' a: N5 h2 B& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 [% O& l- f/ V2 z# J: P
這是因為我們吃完地瓜後，其中所含的鈣質需要在人體內經過4—5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u, J) x3 W \ L" A
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這種情況下，在午餐時吃地瓜，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。 0 _* g% r; h, s5.39.217.76" L5 N2 u4 s% K, B! h8 i
4、地瓜不可一次吃太多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T0 z# K! p6 c3 m; s0 ]
1 m% `6 X L+ e9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜不要食用過量。因為地瓜含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如地瓜吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。多吃地瓜還可刺激胃酸產生，使人感到「燒心。5.39.217.76* O; {1 I& f& ^/ l% ]$ T
4 q) m0 u1 M) E" X! R5 p6 _7 K另一方面，胃由於受到酸液的刺激而加強收縮，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放鬆，胃裡的酸液即倒流進食管，人就吐酸水了。糖分多了，身體一時吸收不完，剩餘的在腸道里發酵，也會使肚子不舒服。 / s; O( Y6 G) q/ f q7 ]' Y公仔箱論壇 . v* B u( i% |* F/ Q5、地瓜不能和甜食一起吃 % h' s, `$ h! {& A# ~6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O4 l! X4 X5 c( N0 y$ d. x- Q {公仔箱論壇地瓜含糖量高，空腹吃會產生大量胃酸，當胃酸過多時會刺激胃粘膜而引起返酸，讓人有燒心的感覺。地瓜還含一種氧化酶，在胃腸道里會產生大量二氧化碳氣體，容易引起胃脹、打嗝等症狀。 / o7 g. e6 E. v4 G4 J* Mtvb now,tvbnow,bttvb 3 O4 ~! Y+ L N# ~3 |9 O) \公仔箱論壇6、地瓜和柿子不宜同時吃 * R" g1 d/ _ Utvb now,tvbnow,bttvb8 h7 U5 W) T" ^+ B2 d' l
如果同時食用，地瓜刺激胃酸分泌增多後，胃酸和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多時可使胃腸出血或造成胃潰瘍。5.39.217.764 f. H& u9 g- R
, L# A, ~5 r3 q, ]; c如果吃地瓜後感覺胃部不適，一定要去醫院做檢查，看看是否有胃出血或胃潰瘍。 # {6 F5 U' g4 E0 M' z5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb) W9 @+ P/ y' Z1 g" a: K; h
7、放久些的更甜公仔箱論壇! U( Y2 x" X8 g O4 T' `
0 ^) I6 G* M' B. P' c, f5.39.217.76地瓜放久了，水分減少很多，皮上起了皺紋。水分的減少對於甜度的提高有很大的影響，原因有兩個，一是水分蒸發減少，相對的增加了地瓜中糖的濃度。二是在放置的過程中，水參與了地瓜內澱粉的水解反應，澱粉水解變成了糖，這樣使地瓜內糖分增多起來。5.39.217.762 }" k" T5 P: v) v( `& e. c2 O
% @0 A0 x) k. d因此，我們感到放置久的地瓜比新挖出土的地瓜要甜。/ l8 \' s3 K# u! o. n
