標題:
粗飲茶，所求只是素樸自然
[打印本頁]
作者:
folee0001
時間:
2018-3-4 09:39 AM
標題:
粗飲茶，所求只是素樸自然
幾年前做茶專欄時，找遍了各種茶的話題，當時好話題其實就是一個吸引人的題目。
5 B' I5 D* }$ D u9 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F/ ^. @! |' A) j
但持續了半年之後，除了好玩和知識普及這種體裁之外，發現寫茶的幾乎都不外乎傳遞精緻氣息和文化意圖，無論作者是以前的文學大家，還是當年的寫手小編。
, ~+ I( d1 y# n( N b' ~
2 ~) u5 `- x* C$ C7 R" P. {
於是想弄個爆款，看看有沒有寫粗飲茶的，畢竟很多人其實是這樣飲茶的，這個話題本身就具有逆向性，覺得一定會火。
+ { o X" j% w% htvb now,tvbnow,bttvb
& v0 Q- A. O4 h' m9 c
可是找來找去，只有作家張承志80年代寫的一篇同名文章，很有思想，也很有看點，但是太長，而且主要是寫他插隊過的牧民飲茶的故事，草原上的飲茶畢竟异於漢地，光加奶煮這個習慣，很多人就會沒經歷過，也不想學習這樣飲茶。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \* x L6 e; z6 E
tvb now,tvbnow,bttvb! o; @5 V, Y) O9 F5 c
為什麼現在沒有粗飲茶的話題讓人關注呢？其實想想也簡單，沒幾個人像過去老北京或者老濟南人那樣，有閒錢了最多買點高碎（茉莉花茶的沫子）過過茶癮，至於各地好茶尤其是小葉子細茶，只能看著有錢的爺喝罷了，自己的腰包够不著。
tvb now,tvbnow,bttvb; r( F. {; L; S) u5 n) \
m/ K7 C- g' T/ n$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
生活越好越好，市場的需求推動了茶葉的種植和貿易，量的支撐、茶商和當地政府的推廣，讓很多茶類價格也變得平民，大家都能買到自己想喝的茶，就算高端覺得貴，也有中低端可以消費的起。
5.39.217.76' C& Y! E& s+ q* G. e. V
tvb now,tvbnow,bttvb8 ~7 b7 S8 L4 Y$ P* f
至於青瓷、紫砂、貴重茶臺這些以前多是文人享用的雅器，也入無數百姓家。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U% L+ ~+ C7 Z9 b
公仔箱論壇0 @& x' V/ T3 h* |
只是時代的節奏和頻率加快，從前慢的時代走遠，社會的浮躁和生活的繁雜，讓更多的人選擇喝茶調節自我心理。
公仔箱論壇; R' `. v: d& t- l3 ~
4 O5 C9 r' G( ^3 \3 Z8 j2 V5.39.217.76
茶作為一種含咖啡因飲料，本身就具備上癮性，人心又求圓滿，於是茶越買越多，越喝越好，茶台和茶室佈置得越來越有文化味。
7 P$ e0 s% i: u& q* ]4 \tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb% y3 M N5 s: j6 z
客觀來講，喝茶能靜心，省己，於是茶和精緻、修為、氣質自然掛鉤，茶讓人變得越來越接納自己，提升自己。
# i4 z! q. U3 L8 E( n/ ~& L
5.39.217.76( o& ~4 P `# |# f% Q
茶在這個時代，帶著時代内容和人心所向，自然指向精緻氣息彰顯和自我標籤塑造。
l2 H% \+ m& i1 @3 z
公仔箱論壇% f, R8 N2 g) ~ ~( v3 b
粗飲茶，只屬於底層，甚至屬於過去的歲月。
5.39.217.76: O2 x% @1 H/ X, o
9 {2 Q' v$ b+ `+ k1 s
但總想說說這個話題，不吐不快。
0 p5 i; E2 [0 x$ s z {
4 A) m! [! x: U) Y3 B1 j3 p
沒有現成的，索性自己寫一篇。
& \0 ] ]' E3 K* |" ~% m5.39.217.76
6 B6 b n, O: K3 `/ p$ |2 \2 U6 `+ D
2
& ~3 p5 s) B1 }# M$ v+ g; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: S8 b6 K. L1 c4 Y: Q2 Y x
筆者年齡已到了油膩中年，喝茶到這個份上，素樸，真誠，謙卑，狂妄，圓滑各種情懷林林總總都已經經歷過，思考也能更深一點，我想我能寫得更客觀。
6 {' X9 l4 o& Y5 v" r3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.76# Z6 ^9 w3 a7 X* c* a9 i7 b2 }
於是寫下這篇《粗飲茶》，傾訴下自己積累在心的長久感受，也博愛喝茶的朋友一笑，聊做茶點。
7 j7 w/ z: A8 T: a' H- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.760 ]! Y m) C! `: ~# Y" e6 p
剛入茶圈混的時候，我就從一篇轉載過的文章裏記住了一句話（那文章名字好像大意就是蹭茶和買茶的不同），蹭茶要誇其多好，買茶講其不好。加上近年認識的一個開茶店從困頓艱難慢慢熬到步入正軌的大姐，對我曾說過一番掏心窩子的話：喝茶而不買，就別說人家不好，房租水茶稅哪一樣不是成本？請你免費喝就不錯，你有什麼資格說人家不好。
( P1 _( A8 i& U# V# h/ L( {5.39.217.76
. m7 [5 Q- k& O5 c1 b' @# R4 `4 K
我更是加深了口不言其過的信念，一直誠惶誠恐，因為混圈越久，越是對喝茶的各項成本熟悉，無論是茶店，茶藝活動，還是茶友聚會，都有各種成本，不讓自己掏錢，平心而論，真沒資格說人家不好。
7 Q7 I* R6 i$ T! H7 h! Rtvb now,tvbnow,bttvb
1 L# u2 G8 o8 C& j
於是常有這樣的場景出現：
公仔箱論壇: _+ b, q% D+ |; x3 U7 g& ~9 h
' s0 L, b: [% x$ k4 R公仔箱論壇
茶友請去飲茶，素心的朋友還好，可以隨意點評，因為他本身也不在乎自己是不是喝的有品位，有精緻。
7 Y% i0 f2 B D% m/ f% R5.39.217.76
5.39.217.76/ k% K) r9 R" o# j
有些好自我宣揚的人，不知道是不是不經意間，反正語氣總會輕描淡寫地說：
8 J2 I( z5 K7 f) n! y( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 a0 O) @% n6 E4 D e9 H( c) z公仔箱論壇
“這個茶臺，海南黃花梨雕的，我讓師傅給加了XX圖案，加了《XX經》一段話”
: R( \9 m( `1 a$ Itvb now,tvbnow,bttvb
% P" o6 [7 ]8 Q$ p
“這是純手工青花瓷，XX做的，他一年只做十幾個蓋碗，這個款的只有四個，我選了最好的一個，買的時候花了XXXX元”。
4 }1 a( d: T' U
: H( R! [5 N" Q& Y: ?
“這宋盞別看它舊，養養油滴的光彩會盡顯”
; T' g( Z% w7 J0 p( Q+ \: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
|6 n$ m5 s+ u: o1 f) @公仔箱論壇
“這是古樹茶，猛海深山最裡面的古樹茶，去採摘來回就要一天”
8 I( l' `" L4 b2 V4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& a$ Q: m$ g0 S2 _ o. p. d# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
“這是正岩水仙，馬肉知道不？就是馬頭岩肉桂，這是和它離得很近的一個岩出產的，品質一點不比馬肉差”
公仔箱論壇+ K; H+ `( H0 a4 m" X+ V8 j+ x- G
5.39.217.76, W: k# W: e% o, G8 h, E) o7 r
……
) i! F3 g8 Z. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
o$ H& ~2 ~4 P. C
每當聽到這些高論時，我都不知覺地用年齡帶給我的世故呈現第一反應。畢竟是在人家那裡，人家客請我。
5.39.217.768 d5 P9 k; n. S$ _0 H1 O& `
g8 K) g) t5 h7 R; R& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
“這麼好嗎？怪不得這花紋這麼精緻。”
( S1 n" X, V# |9 N! {6 O* c) ?
- N4 |8 ^& E+ G- [. P+ v/ o1 N
“好高端，一定很貴吧。”
公仔箱論壇0 H s0 P- W n R3 R
. D2 r& L' l9 R. b+ Q: `
但有時候心裡也忍不住嘀咕：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x1 Z/ a; i( }/ D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s2 Y+ F4 Q5 t+ r1 X
“你這麼一堆人民幣堆砌的茶器，就不能泡點好茶給我喝嗎？這什麼味，別說什麼古樹不古樹，正岩外岩的，怎麼入口喉韻和回甘都感覺這麼彆扭呢？”
L1 _4 ?5 s4 Y4 q( Q0 |& N0 O公仔箱論壇
, k) t4 O- h* H' Y% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
又或者是這樣的場景：
1 {# w' O1 ?7 m7 L/ Q' O
公仔箱論壇1 o3 i) l" ^' v* ?/ R
約到一個茶友的茶店，典雅素靜的環境，精巧的茶具，主人淡定從容間泡出一杯正好的茶，各個友誼通路邀約來的茶友齊坐在長茶台前，畢竟互不知道來路，前期的拘謹和客套之後，隨著主人的穿針引線而熟絡，茶又越喝滋味越出來。
# D1 N2 H0 P% e9 W, _
( M6 ? \: ~9 f2 @) P. l公仔箱論壇
總有個老兄或者大姐，唾沫星子四濺的頻率加快：
$ q: a3 [: _' ?+ G( @' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.766 b3 X$ c) l$ I9 _" T4 i
“不，就算同是景區裏的正岩茶，好不好喝是全看火候和腕力的。我去武夷山的時候，我師傅，XXX，武夷山當前首屈一指的老茶人，得過XX獎，他的茶最高賣到XX萬斤，他一年只選最好的料炒XX斤。我每次去他都親自指點我，我連續幾次都沒炒到那個火候，最後一鍋才成，拿回來給客人喝，說是師傅炒的，每個人都說師傅這火候太到位了。”
5 ^3 L# w( K7 z( D公仔箱論壇
% M8 q; `" Z2 v: p& L
“蓋碗要薄胎手繪，這才是中國人的正統茶器，白瓷的固然顯得乾淨，但我覺得青花的更好。景德鎮的陶瓷工藝大師手繪的蘭花燒出來好看，用起來也好用。”
( i; e/ F/ i# N5 R* o
5.39.217.76* S: g9 Q3 X% @$ K" w9 m' V
“別用不知名工藝師的紫砂，我用的都是老藝人的。不只是有名氣，更能保值升值，去年，我把一把蔣寅先生做的花壺，我用了二十多年了，賣給了一個老闆，你猜翻了多少倍？”
公仔箱論壇" ^4 ~9 N/ J/ z0 n) b
! \$ T5 o; ~7 b! z7 G
經常遇見這樣的場面，幽靜的環境裏，總會窺見一些頭腦深處的表情，喝茶老是變成身份和品味的秀。
% I/ K ^% @4 I% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ]. G4 R t* `5 T* Y0 w# l公仔箱論壇
那種感覺真的是在進行一種無聲的宣示：
8 A" h7 e& m0 etvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇4 u8 m; S; D: H3 v2 ]5 g
承認吧，哥在品味上的顏值好比彥祖，而你，呵呵，其實只是德剛。
7 D- i9 b& H; |5 { U; u) [tvb now,tvbnow,bttvb
% S9 a w. n5 M8 ]) i
當然宣誓的這個哥或是姐，他從事的本業裏和他生活中做過多少骯髒事，皆以茶之名而隱。因為茶是風雅事，此刻就茶論茶，同好之間，就會有比較，我喝茶比你高雅精緻多了，你得明白並儘量承認他說的這個事。
tvb now,tvbnow,bttvb/ ^& ?/ B5 x/ R0 G4 H
/ S5 J6 p# @ w& |: h
因為價錢，品質都在那隔著呢，你不服也不行。
公仔箱論壇! ~ ]+ }. f$ `- q
/ b0 j0 b* ?! i: H
但見了聽了之後，總是覺得彆扭，如同看過春晚一樣。
0 ~, K3 c5 G$ G+ l ~9 q: e! k, [
# G5 [+ b- f! K( _( ^6 q% X: V
後來大悟，是人群相聚之後，人與人之間就想劃分出個高檔和低配。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E; j7 S9 @" b$ a0 s- c
tvb now,tvbnow,bttvb( ^: S# H0 i0 i6 u# z
也不怪他們，因為人家活得精緻，喝的精緻，他們是下了本的想追求的。
( @+ i8 p2 p* F) T9 ^' i- ^5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb5 b( x0 L- D- D7 \5 e
還有一種更有戲劇性：
4 U1 P; D# v8 N4 \+ [* }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d4 c! M5 G( g0 v% D& g6 m- @4 T
茶事活動。
' d* c$ J% S5 W* ^1 D
1 Z$ n8 Z: o9 n& y: o5.39.217.76
見過一些茶藝師，尤其修養恰到好處的女子，不滿不溢，就茶論茶，火候和態度拿捏的恰到好處，讓人欣賞。因為她們清楚自己在做什麼，收了講課費，憑藉自己的經驗給聽眾講一場主辦方想要的知識。
1 x6 s0 s, U5 h. b) |. l2 M
2 @3 q! n& S5 e; v0 P
但有些“大師”總是“感動”得過分。
' x8 D5 E; T7 }/ d DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 U9 N. b0 s: L6 `: l( e! ]% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
男的必唐裝或者對襟小褂，脚下必踩一雙老北京布鞋，那顏色肅穆，那風格頗仙。講茶幾分鐘過後，“文化”“中國文化”這類詞頻率出現得老高，嘴越咧越開，眼睛激凸，有的甚至面色通紅，一會一句從古籍或者詩詞裏引用的句子，聽得台下一群中年婦女（這種場合女性居多）一臉崇拜感，筆記不斷做著。
公仔箱論壇, B- u8 |( j4 H, U
: ]6 e& L$ x0 A) j$ |# Y5.39.217.76
大師很快會對中國文化進行一場點評，發表自己的一番見解，然後不經意會透露他和XX大學，XX書院，XX著名教授合作的項目很快上馬。
tvb now,tvbnow,bttvb* p% P* i0 I" a# B$ [
公仔箱論壇$ O& M" s. s9 `. s) q
那“舍我其誰”的豪邁感，很像是蘇子瞻在講課前夜從宋朝走入他的夢中，反復叮囑過他一定要傳承好中國茶文化，中國優秀傳統文化。
; e9 X5 t: t7 P/ X( K! g" ^5 s
) H* u/ o2 v* g& s' D0 n: S( I
最後，大師會號召大家多喝茶，喝好茶，別被劣質茶耽誤了自身喝茶修行，然後會拿出一款普洱或者岩茶，告訴大家他是和XX大師合作的（這個名你基本上沒聽說過），限量XX餅。
tvb now,tvbnow,bttvb+ Q& O( P+ }$ ^$ C( L1 Q
: G1 @% R$ J5 B公仔箱論壇
每當聽到這時，我都會對他巧妙的嫁接處細細品味，因為小說或者戲劇裏的妙筆也不過如此。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t0 G) o7 N8 N5 s7 l
" b2 F& _, I7 z/ L% u4 n$ u5.39.217.76
女的茶文化大使，不管身材高矮，必是穿一身幾乎快拖到地的茶服，（其實旗袍也有的，但那對身材要求極高，你懂的。）一派超凡脫俗，臉著淡妝。
4 q4 e& Q, o1 T" `& ^# Z/ X
公仔箱論壇2 p2 F. f6 J: w
女性的思維更細膩些，她們除了講茶知識普及外，大多講起茶對人修養、氣質、甚至皮膚容顏的巨大影響，尤其會舉自己的例子，談起自己轉變效果的時候大多會把眼睛瞄向男性聽眾（也許怕女性看不出來）。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g6 l5 q! ?8 X; s% a$ }. Q
# }2 l. E" h' ]+ v- u& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
然後接下來會讓幾個年輕女弟子進行茶道表演，這些女孩中必有容貌出眾者或者身材出眾者，底下的男人看的目不轉睛，嘴都大張著，偶爾從出神中緩過來合一下嘴，咽下一頓唾液，在內心想必會咕咚一聲。
3 h; k9 l! K) _% n* p
e9 J( E7 `3 A1 l( }
然後茶藝師們會走下臺，將茶湯獻給第一排的領導或者嘉賓，領導們總會有一個沒反應過的，還一直盯著女孩的臉看。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e( t- ^: U4 @* A' w
$ f1 D* V$ l0 `' S# C: e
“領導，請品茶。領導……請品茶！”
公仔箱論壇! q+ q+ \3 p! f( b) b
8 h# ^, r, E5 G$ R1 g' M公仔箱論壇
“啊，好。好。謝謝！”
1 [3 J6 l9 P4 j) V5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.76$ o0 R- H8 t# j# f' z! k% M
每到遇見這些步道大師，我就明白了“茶代表著中國文化”這句話背後深層的意思——這些講茶的大師更是“中國文化”的火種，鐵肩擔道義，不得不讓我輩“欽佩”。
& J$ E; `( v1 Q$ z
' m+ t: ]! g! r2 v7 \% h _4 t4 f& W公仔箱論壇
但見識多了，總會有些彆扭，一種老感覺哪裡不對的彆扭。
+ r) A6 P" T/ s4 ^+ [6 V公仔箱論壇
5 L4 r6 i5 f( `6 m4 S
按說，好環境、好茶、懂茶的高手，應該是遇見了值得欣慰的良好資源，但卻總泛不起那種油然而生的快樂和滿足。
/ O/ [4 J6 f5 ^/ g3 |# h
. w( M; J% L1 l# E/ V0 G
是哪裡錯了呢？
D! {- P0 o9 [5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb v, u8 @& M8 E$ G/ M
我想是差別，是對待茶的態度迥異。
5 o l% F* \+ l8 k+ V2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 p1 w6 j W9 v
現在更多是品，覺得茶是文化，是生活方式的象徵，有時候竟成為一些人標籤的象徵，變得像勞斯萊斯或者爱迪达一樣，其實他們是想借茶表面顯己背後，此時茶不只是茶了。
, q, H# _7 l9 I( C) Q
7 l& a, S |8 ]! N \tvb now,tvbnow,bttvb
少年時節，那時茶只是茶，沒有品茶這一想。
tvb now,tvbnow,bttvb/ c0 E: J/ \2 U6 [$ q9 B/ Q# {
tvb now,tvbnow,bttvb) d$ S) S+ ?0 O/ r J9 h) U4 N8 T
如同喝凉水一樣，喝茶多因口渴飲茶，累乏飲茶。空閒下來，喝茶修為的極少。
5 T4 X5 n3 k2 Q8 T* f
5.39.217.76/ L: |7 d4 `8 n0 P5 O4 i% I5 f8 [
那時是粗飲茶，一個粗糲謀生的時代
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
