標題:
[中式食譜]
正 宗 圍 村 泥 鴨
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2008-8-10 08:56 AM
標題:
正 宗 圍 村 泥 鴨
材 料
, n U1 D6 V+ Z( B4 s1 c& e$ c2 q
鴨 1 隻 、 桂 皮 / 香 葉 / 八 角 / 上 湯 各 少 許 、 鹽 適 量
% M4 I: }2 m# C2 C% T
8 z1 x9 D$ v7 [7 G8 p5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb) Z+ s6 H% ]- I- Z
醬 汁 料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M4 [4 V0 U! F! A' T+ M
黑 豬 油 / 糖 各 少 許 、 沙 薑 粉 / 雞 粉 各 1 茶 匙 、 南 乳 1 磚
; G0 F& b$ Z. O* _" s9 ]5.39.217.76
5 i( {1 _/ b& z- Z公仔箱論壇
7 Y- U9 D( w5 I0 y9 t$ x6 D6 D" \tvb now,tvbnow,bttvb
做 法
# i- Q/ z4 X4 T# m* J4 r
1. 先 將 鴨 洗 淨 ， 抹 上 鹽 醃 1 小 時 。 將 桂 皮 、 香 葉 、 八 角 加 入 上 湯 ， 隔 湯 蒸 鴨 45 分 鐘 。
; D% u; W, u; v: U$ W- U! }( _( X公仔箱論壇
公仔箱論壇- B+ T* K+ L& P9 m) z
2. 把 黑 豬 油 、 沙 薑 粉 、 南 乳 、 雞 粉 及 糖 拌 勻 備 用 。
tvb now,tvbnow,bttvb2 o- j0 }3 G( @0 F
8 _( y4 I, M/ x6 j* _4 _( G5 N公仔箱論壇
3. 把 蒸 好 的 鴨 斬 成 4 份 ， 抹 上 （ 2 ） ， 用 慢 火 煎 至 鴨 熟 ， 然 後 切 件 上 碟 即 可 。
% O7 f+ c' I( ?; i' v S, @5.39.217.76
; ^9 T% `5 k" l4 V4 `公仔箱論壇
% S: j3 G- ~9 C* O
貼 士
tvb now,tvbnow,bttvb. B1 R$ D; R. ^8 x' q+ P
抹 鴨 的 醬 汁 可 以 煮 至 稠 身 ， 然 後 當 作 佐 醬 用 ， 食 鴨 時 蘸 一 蘸 會 更 惹 味 。
7 x/ T9 C" q. v. x; G8 E' u
黑 豬 油 是 元 朗 圍 村 的 地 道 醬 料 ， 在 元 朗 的 雜 貨 店 可 以 買 到 ， 而 一 般 大 間 的 醬 料 舖 亦 有 售 。
1 V0 I; P& x# V, {" e0 p- q
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
