標題: [西式食譜] 蟹肉周打湯 [打印本頁]

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作者: dororo    時間: 2006-12-7 09:23 PM     標題: 蟹肉周打湯

【材料】
) t6 l5 C  t8 {* v( I  W+ `蟹肉二百克% x- u  K0 U" k. x7 G6 a9 T
意大利煙肉一百克
( q  r2 V+ w- C9 [3 J2 ]4 t6 M" d公仔箱論壇大薯仔二隻(去皮及切成一厘米)# c0 P3 P% z2 D# y2 T' \. \
洋蔥一隻(切幼粒)0 N* r4 z; _# T9 C/ A
粟米二條# k; d" h# M3 h3 j
蒜頭三粒公仔箱論壇8 u  L6 r. v% G  \7 A/ _* ?
香葉三片
3 M. g$ k7 L& N& m8 |麵粉三湯匙
3 e0 L: [$ v, h, j+ g+ `  N- F白酒一百毫升
2 b  a2 Q+ m' J3 p清水一公升半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N8 K/ i' |8 R+ d
鮑魚湯精一粒5.39.217.76' J$ `5 f6 v7 w" Y! b& {# i" S
淡忌廉二湯匙, d3 U! K/ k# V" Q
切碎意大利蕃莤二湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l1 y$ f2 F8 {9 q, w
tvb now,tvbnow,bttvb" S. n! ]5 d# Z" U7 M: m" `
【做法】
. x, J+ C1 F9 C$ r5.39.217.76(一)煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多油份。! C3 w' [- V( w' t& t& Q
(二)餘下煙肉油燒熟，加入蒜頭及洋蔥炒香，拌入粟粉及麵粉，再炒二分鐘。- _- N( w7 k+ e
(三)倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。公仔箱論壇: t* y: u- D- M/ `3 K$ U; I
(四)加入清水、鮑魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，蓋煮十五分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 y( m' T7 Y# ~. w& \) u
(五)十五分鐘後加入薯仔粒，再煮三十分鐘至所有材料熟透。
" f. b. T6 {1 P9 z! {( W2 V' K(六)進食前再將湯滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。
. E1 f1 [, N( F' `$ H9 t(七)撒上煙肉粒及蕃茜碎後便可趁熱品嚐。

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