標題:
[西式食譜]
蟹肉周打湯
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作者:
dororo
時間:
2006-12-7 09:23 PM
標題:
蟹肉周打湯
【材料】
: l% Q' O5 N r5 h: W. Z* g
蟹肉二百克
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意大利煙肉一百克
! p+ j% P0 V F! m+ {. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
大薯仔二隻(去皮及切成一厘米)
5.39.217.76 c. X- o1 n8 U' e# J* f
洋蔥一隻(切幼粒)
( ^$ _6 N8 _) a& |5.39.217.76
粟米二條
[1 X+ L: ]2 I. Y$ G
蒜頭三粒
6 I7 v( ~. T, O: h! E ?公仔箱論壇
香葉三片
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麵粉三湯匙
- W9 q2 O8 V* v1 e: l公仔箱論壇
白酒一百毫升
9 e1 v [/ J9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
清水一公升半
公仔箱論壇 C9 o& y4 W2 b' F- m& J! M; [& ?
鮑魚湯精一粒
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淡忌廉二湯匙
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切碎意大利蕃莤二湯匙
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【做法】
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(一)煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多油份。
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(二)餘下煙肉油燒熟，加入蒜頭及洋蔥炒香，拌入粟粉及麵粉，再炒二分鐘。
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(三)倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
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(四)加入清水、鮑魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，蓋煮十五分鐘。
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(五)十五分鐘後加入薯仔粒，再煮三十分鐘至所有材料熟透。
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(六)進食前再將湯滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。
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(七)撒上煙肉粒及蕃茜碎後便可趁熱品嚐。
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