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標題: [中式食譜] 金茄老人頭菌魚雲湯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2008-8-9 11:34 AM 標題: 金茄老人頭菌魚雲湯

材料 & Z2 @) h3 t/ ^6 g9 p! {" m
大番茄 1/4 個（切件）、鮮老人頭菌 1

、大魚頭 1/2 個、鹽 / 糖各少許、清水 400 毫升、薑 2 片5.39.217.766 X, N* S$ a" T& [" M. e% U1 I

做法
1. 老人頭菌洗淨切片，下少許油煎香備用。 ) |# n1 B" @. R6 ^& y5 Y1 j
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2. 燒熱白鑊下薑片，煎香魚頭，老人頭菌回鑊炒勻。 tvb now,tvbnow,bttvb* L, ?  @+ \: Z2 V
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3. 燒滾水，撞入（ 2 ），下番茄、鹽及糖滾 10 分鐘即成。
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貼士
撞入魚頭的水一定要夠滾熱，煲出來的湯顏色才夠白。

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