標題: [中式食譜] 雞油菌西施炒帶子 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-8-9 11:30 AM     標題: 雞油菌西施炒帶子

材 料       
; M) |1 F8 e/ @7 [鮮 雞 油 菌 2 、 蛋 白 5 隻 、 鮮 帶 子 4 隻 、 西 蘭 花 6 、 雞 湯 500 毫 升 、 鹽 / 糖 各 1/3 茶 匙 、 生 粉 2 茶 匙 、 蒜 茸 適 量 、 青 豆 / 杞 子 少 許- J* }  p7 a- W: J

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做 法        
; E$ L  n& X4 I4 ]6 k3 l5 P' C4 e, Y% G5.39.217.761. 雞 油 菌 洗 淨 ， 起 鑊 加 入 蒜 茸 炒 香 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 ]' w& n& R; Y: E
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2. 帶 子 水 ， 起 鑊 加 油 煎 至 金 黃 色 備 用 。 5.39.217.760 C# A& ?5 Q4 x, Z( ^$ f
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3. 西 蘭 花 加 雞 湯 煨 入 味 伴 碟 。
: c3 D) [+ q5 x, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! V3 o5 }1 @1 c  z. J5 @' p1 a4. 蛋 白 加 入 鹽 、 糖 及 生 粉 拌 勻 。 + _- _' Y% b/ T0 X# I6 E" S1 x1 v2 |
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5. 燒 熱 鑊 下 油 ， 倒 入 （ 4 ） ， 以 慢 火 推 炒 至 八 成 熟 ， 將 雞 油 菌 及 帶 子 回 鑊 ， 拌 勻 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 l) {" J) }' \  ^8 k  u+ I

2 Z& ^0 p2 g1 R) e$ R" z5.39.217.766. 最 後 放 上 青 豆 及 杞 子 點 綴 即 成 。
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貼 士        2 T/ h* D) _& Q' Q
煮 蛋 白 時 要 順 同 一 方 向 慢 慢 推 勻 ， 否 則 會 好 易 推 爛 。! l$ x% E7 b: i: f

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