標題: [中式食譜] 雞油菌西施炒帶子 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-8-9 11:30 AM     標題: 雞油菌西施炒帶子

材 料       
$ p- K! N" H9 D3 K4 M, r: O5 Q; h鮮 雞 油 菌 2 、 蛋 白 5 隻 、 鮮 帶 子 4 隻 、 西 蘭 花 6 、 雞 湯 500 毫 升 、 鹽 / 糖 各 1/3 茶 匙 、 生 粉 2 茶 匙 、 蒜 茸 適 量 、 青 豆 / 杞 子 少 許
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7 w  z% M9 m. G0 \4 Mtvb now,tvbnow,bttvb做 法        1 `: F. ?; s2 |" j
1. 雞 油 菌 洗 淨 ， 起 鑊 加 入 蒜 茸 炒 香 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z3 B  l; R/ M2 U
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2. 帶 子 水 ， 起 鑊 加 油 煎 至 金 黃 色 備 用 。
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3. 西 蘭 花 加 雞 湯 煨 入 味 伴 碟 。
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9 y5 z0 Y/ L8 U, p, _# ~# c4. 蛋 白 加 入 鹽 、 糖 及 生 粉 拌 勻 。 5.39.217.769 h# \. s& V+ k. a# ~- o* @9 k, f
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5. 燒 熱 鑊 下 油 ， 倒 入 （ 4 ） ， 以 慢 火 推 炒 至 八 成 熟 ， 將 雞 油 菌 及 帶 子 回 鑊 ， 拌 勻 上 碟 。 公仔箱論壇  m5 D0 ]* O; m: A0 T
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6. 最 後 放 上 青 豆 及 杞 子 點 綴 即 成 。
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! {3 _5 g( v* H5 r* F貼 士        tvb now,tvbnow,bttvb! z* c8 B2 f6 F0 Z1 u
煮 蛋 白 時 要 順 同 一 方 向 慢 慢 推 勻 ， 否 則 會 好 易 推 爛 。
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