標題: [西式食譜] 炒野菌伴溏心蛋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-8-9 11:24 AM     標題: 炒野菌伴溏心蛋

Ingredients （ 二 人 分 量 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a0 V" d5 s2 J1 t, Q6 r2 M
雞 蛋 （ 室 溫 ）         2 隻
: J' D! C" Y; D4 D. i, \& c/ G公仔箱論壇鮮 野 菌 （ 刨 皮 抹 乾 淨 後 切 片 ）         200 克 9 Q- U  P/ Q: Z' x+ p$ u
露 筍 （ 去 皮 ， 切 段 ）         50 克
" y+ O% a& d$ v3 n洋 （ 切 絲 ）         50 克 $ [1 N3 ?4 a: P  e! f& G+ f1 j
蒜 頭 （ 切 片 ）         2 粒
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Steps
  z. ~3 `* x  a5 F5.39.217.761 先 煮 溏 心 蛋 ， 水 滾 後 烚 蛋 六 分 鐘 ， 然 後 撈 起 浸 冰 水 ， 備 用 。 ! q; \& ~; z- J0 [. E$ n

$ l; S  [: }6 B2 ~" \' s公仔箱論壇2 菌 不 用 水 清 洗 ， 只 需 用 小 刀 走 菌 的 底 部 ， 其 他 部 位 可 用 濕 布 抹 淨 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w: A  {" s9 S5 L

6 h. R1 D0 t  ~! {' A" k: \: j: Ttvb now,tvbnow,bttvb3 把 露 筍 去 皮 。
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7 G2 i  I: s2 g/ t$ Itvb now,tvbnow,bttvb4 平 底 鍋 下 少 許 橄 欖 油 ， 用 中 火 將 所 有 材 料 （ 溏 心 蛋 之 外 ） 炒 三 分 鐘 至 野 菌 呈 金 黃 色 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 。
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5 把 雞 蛋 剝 殼 ， 用 利 刀 切 開 一 半 。 最 後 把 雞 蛋 放 在 野 菌 上 ， 下 少 許 鹽 和 胡 椒 碎 ， 即 成 。公仔箱論壇6 [/ b! d/ e0 e2 S, N- f

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' J2 w' O4 o/ ~7 a* Y" L5.39.217.76Tips
7 V/ W$ h9 R4 ?- {' g) t6 i8 `1 把 烚 熟 的 連 殼 雞 蛋 浸 冰 水 ， 有 降 溫 的 作 用 ， 可 保 持 溏 心 蛋 的 狀 態 。 tvb now,tvbnow,bttvb" p/ c$ [! K9 \8 ~
2 雲 南 野 菌 可 於 J's Gourmet （ 2548 7111 ） 、 崇 光 超 市 及 city'super 購 買 ， 逢 二 、 五 有 飛 機 貨 返 ， 當 造 期 至 九 月 中 旬 。
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準 備 時 間 ： 25 分 鐘
% T9 E( \& L- B* \, L# S* [3 \製 作 費 用 ： $100
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