標題: [西式食譜] 炒野菌伴溏心蛋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-8-9 11:24 AM     標題: 炒野菌伴溏心蛋

Ingredients （ 二 人 分 量 ）公仔箱論壇" G& W6 c7 B" f6 U% R+ p3 h5 f) b
雞 蛋 （ 室 溫 ）         2 隻 tvb now,tvbnow,bttvb, B2 C) r0 c. C
鮮 野 菌 （ 刨 皮 抹 乾 淨 後 切 片 ）         200 克
# T, l" b) s4 P4 r! w露 筍 （ 去 皮 ， 切 段 ）         50 克
) V7 y2 C, z/ C& ?" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋 （ 切 絲 ）         50 克
, u$ K$ m! h/ @4 a( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 頭 （ 切 片 ）         2 粒
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Steps
5 [0 }/ W$ K; Q% h% E8 S) |) n( }7 s1 先 煮 溏 心 蛋 ， 水 滾 後 烚 蛋 六 分 鐘 ， 然 後 撈 起 浸 冰 水 ， 備 用 。
; F3 S. g8 u- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J1 s5 G# |7 o
2 菌 不 用 水 清 洗 ， 只 需 用 小 刀 走 菌 的 底 部 ， 其 他 部 位 可 用 濕 布 抹 淨 。5.39.217.76: z( L( I, ?2 q0 x3 y: ?

! Q" j, q5 b/ P, v% T, W3 把 露 筍 去 皮 。
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4 平 底 鍋 下 少 許 橄 欖 油 ， 用 中 火 將 所 有 材 料 （ 溏 心 蛋 之 外 ） 炒 三 分 鐘 至 野 菌 呈 金 黃 色 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 。
9 B7 _  F9 z9 w5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r% a3 s0 F( V5 v6 h* ]
5 把 雞 蛋 剝 殼 ， 用 利 刀 切 開 一 半 。 最 後 把 雞 蛋 放 在 野 菌 上 ， 下 少 許 鹽 和 胡 椒 碎 ， 即 成 。
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! M+ e( [. ?/ w# g; m- eTips
1 u8 u& q/ L8 ^1 [: o8 m+ e* F* r' o  w$ R1 把 烚 熟 的 連 殼 雞 蛋 浸 冰 水 ， 有 降 溫 的 作 用 ， 可 保 持 溏 心 蛋 的 狀 態 。 ) s. n2 S% k: h! |/ I
2 雲 南 野 菌 可 於 J's Gourmet （ 2548 7111 ） 、 崇 光 超 市 及 city'super 購 買 ， 逢 二 、 五 有 飛 機 貨 返 ， 當 造 期 至 九 月 中 旬 。公仔箱論壇( g( ]* J; o/ }# v# N
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準 備 時 間 ： 25 分 鐘 tvb now,tvbnow,bttvb2 a9 V9 C' g3 G5 s, c
製 作 費 用 ： $100
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