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[健康食品]
護眼好食物 營養師教吃
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作者:
li60830
時間:
2018-2-24 11:46 AM
標題:
護眼好食物 營養師教吃
護眼好食物 營養師教吃
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長時間看手機當心眼睛提早老化，除了限制使用時間外，也可多吃護眼食物，延緩眼睛退化。開業營養師程涵宇舉例，像深綠、橘黃蔬菜，如菠菜、紅蘿蔔等，富含葉黃素或β胡蘿蔔素，前者可延緩黃斑部退化，後者有助維護視力；而芭樂、奇異果等富含維生素C，可降低自由基對眼睛的傷害
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【這樣吃】
多吃綠橘蔬菜
深綠蔬菜如菠菜、芥藍等富含葉黃素，能保護水晶體和視網膜，有助延緩黃斑部退化，建議每天吃1碗煮熟深綠蔬菜。另紅橘色食物如紅蘿蔔、南瓜、地瓜等富含β胡蘿蔔素，可保護眼睛視網膜、視神經、維護視力，但地瓜和南瓜屬澱粉，若多吃則其他主食類應減少。
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花青素增夜視力
紫色食物如藍莓、葡萄、紫地瓜等，富含花青素，可以增強眼睛感光物質「視紫質」的生成，其掌管視覺敏銳度，有助促進夜間的視力，建議高度用眼者每天可攝取約50毫克的花青素，相當於10顆葡萄、30顆藍莓，或是半條紫地瓜。
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多Ｃ助眼抗氧化
維生素C是天然抗氧化劑，有助降低自由基對眼睛的傷害，減緩水晶體氧化，建議每天可吃2份水果，1份切塊、剝皮1碗，並可多選擇維生素C含量豐富的水果，包括芭樂、奇異果、草莓、聖女番茄、木瓜、香吉士等的含量都很豐富。
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維生素A防眼乾
若缺乏維生素A，會使眼睛上皮細胞角質化與乾裂，導致黏膜乾燥出現乾眼症，眼睛容易疲勞、酸澀，建議可多補充維生素A含量豐富的食物，包括蛋黃、牛奶、深綠色蔬菜和橘黃色蔬果，只要每天各吃1種深綠以及橘黃蔬菜、1顆蛋、1杯低脂牛奶，就不致缺乏。
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每週至少2次魚
魚肉富含不飽和脂肪酸Omega-3，有益眼睛血管健康，減少發炎和減緩乾眼情形，建議每週最少吃2次魚，而大型深海魚類如鮪魚，雖然Omega-3含量最豐富，但有重金屬疑慮，建議以吃中小型魚為主，如鯖魚、秋刀魚等巴掌大的魚。
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【提醒你】
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香菸酒精 恐傷眼
香菸含尼古丁，不利眼睛微血管循環，大量飲酒則會消耗體內維生素A，加重眼睛乾澀、疲勞問題；另外，含反式脂肪酸或飽和脂肪酸的食物，前者如糕餅、爆米花等會干擾人體吸收Omega-3，後者如豬油、雞皮，吃多會提高眼疾風險，皆應少吃。
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