標題: [健康食品] 抗癌飲食3原則　首選南瓜蕃茄濃湯 [打印本頁]

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作者: li60830    時間: 2018-2-12 11:56 AM     標題: 抗癌飲食3原則　首選南瓜蕃茄濃湯

營養不良與體重減輕，是癌症病患常見的營養問題，營養師指出，面對癌症，病人應秉持「均衡飲食、增加熱量、增加蛋白質」3大原則。不要相信沒有科學根據的偏方。若是體重減輕，則需積極補充營養，以保持最佳營養狀況。
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大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰指出，癌症病人及家屬，常為治療期間的飲食問題傷透腦筋；由於癌症患者在放射或化學治療間，常出現噁心、嘔吐、食慾不振、口腔黏膜受傷、味覺改變等副作用，不僅影響進食，甚至容易營養不良、降低免疫力。tvb now,tvbnow,bttvb4 `- n- S* Q7 g, Z
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少量多餐　吃煮熟食物
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% M( F' P; t  W  N一般而言，放射線治療患者，可以少量多餐，在治療1小時前吃一點東西，若是唾液很濃或口乾，可用食鹽蘇打水或茶葉水漱口，如果進食困難，請告訴醫護人員，必要時可能需要採用管灌飲食，讓營養充分獲得攝取。
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7 F' |0 P) Q( M, u5.39.217.76至於化學治療患者，因抵抗力較弱，建議吃煮熟的食物，勿生食，避免海產與容易腐敗食物，注意飲食衛生，勤洗手，食材多樣化的選擇，調味多變換，留意用餐環境的佈置，不需勉強自行準備餐食，可請親友協助買菜和煮飯。
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凃宜辰營養師強調，根據美國癌症協會（ ACS）指出 , 癌症病人在治療期間若吃得好 , 營養足夠有6大好處：5.39.217.76, E2 R1 k" b- p; R) V* Q, I+ f

) \# P$ {1 x* y; H1.心情比較愉快。- Q0 H- V; I& a6 L
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2.保持體力和活力。
) @# @; I- V5 O$ s& {& u; f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H) E5 H+ K) D, }3 e) ^1 T. X
3.維持體重，幫助身體儲存養份。
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4.比較能承受癌症治療帶來的副作用。5.39.217.76* b% F% m5 L. C3 g' U5 [

/ ?# T1 z( V5 ?. {% w$ J+ A" U5.減少感染風險。tvb now,tvbnow,bttvb. X2 ?+ @9 P! z; ]0 b, e+ Y( u

6 r' a* ^& v# w% m: Z1 R: k5.39.217.766.加速傷口癒合，促進復原。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^% X$ O* w! ?, P" t: Y& i
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為了讓癌症病患在治療期間吃得健康，凃宜辰營養師特別示範一道《南瓜番茄濃湯》，非常適合癌症病患當作建議食譜。tvb now,tvbnow,bttvb) m5 d# B6 Y! V) Z* e# N$ }

1 @% v" D* z1 M* P$ G公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 @5 s% W. E; z
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南瓜（1/10個）135公克、馬鈴薯（半個）100公克、香菇（切片）25公克、番茄（1個）100公克、紅蘿蔔（1/2個）60公克、薑末、牛奶 240.CC、橄欖油1匙、麵包丁及黑胡椒粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w' d+ V% Q: @; }( j" h

( a4 K7 v  f$ M3 ^/ [) M. B) ?公仔箱論壇作法：公仔箱論壇2 u' }: n, [+ X1 G  |- O
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1.南瓜、馬鈴薯洗淨，去皮，香菇切片、紅蘿蔔切丁，蕃茄去皮切小塊，以電鍋蒸熟，將蒸熟的食材放入果汁機，加少量水、鮮奶100CC攪打至泥狀，將其餘的馬鈴薯、蕃茄、紅蘿蔔、牛奶放入一起熬煮。tvb now,tvbnow,bttvb4 i, i: J5 T: C+ y! D

% c- ^6 A/ b0 @& ?6 a% Z/ Ptvb now,tvbnow,bttvb2.最後加入薑末、鹽或香油調味即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P9 d' D& j; U5 |4 ^
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【營養師觀點】：公仔箱論壇9 ^/ G) u& P- h1 ?' a5 w; a

4 o6 H9 h' f6 y, i0 ]7 V, ^tvb now,tvbnow,bttvb這一道湯品對癌症病患來說，既容易吞嚥，又可以補足蛋白質和熱量，來修復受損的組織；例如馬鈴薯、番茄、紅蘿蔔及南瓜等，都含有豐富蘿蔔素，具有抗氧化效果；牛奶有豐富蛋白質，香菇則含有纖維質幫助消化預防便祕，薑末則能提味促進食慾，幫助腸胃蠕動，對抗癌飲食健康有加分效果。
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& ~5 U, P4 h! m1 G" r5.39.217.76(轉載於華人健康網之文章)

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