標題:
[甜品]
巧克力水果派
[打印本頁]
作者:
dororo
時間:
2006-12-6 10:25 PM
標題:
巧克力水果派
材料：
# D2 u/ R; G7 O+ L) G8 h! G
皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。
% S; P. U2 X" G2 w$ m* E公仔箱論壇
餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。
1 F' D; N) q; e# s6 T5 g8 v4 D9 k
烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘
+ g3 n( }: r4 J( J% o公仔箱論壇
製做過程：
公仔箱論壇 |3 B* N% h& y) p% V+ ^9 s7 m- C" p
(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j7 x' J1 s+ ?/ q4 J* |8 v
(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。
1 W, i7 M. T: T$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。
, |- Q& c/ `3 A2 J公仔箱論壇
(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
