標題: [中式食譜] 醉雞冷盤 [打印本頁]

---

作者: dororo    時間: 2006-12-6 10:24 PM     標題: 醉雞冷盤

材料:
* D5 T7 E, R8 G/ E- s4 k% p5.39.217.76雞肉公仔箱論壇; a4 z, O* C- B& \
6 q8 |/ Z/ R+ e; Z# m  I
調味:& [6 R) O: I7 L
蔥薑， 油， 麻油， 紹興酒
0 E! b4 |. y* n1 f% itvb now,tvbnow,bttvb
/ u& M' m5 |! \4 y7 }4 j8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \, H& V+ C: _
製法:5.39.217.764 V' w0 z/ A' a2 q  P
1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火蒸熟; P" K, r- }) k. S1 L3 h

) |, M# o: }+ g: C$ K- q6 M公仔箱論壇2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.5.39.217.768 n# z% Q6 V, ~- c
+ w: v" W8 F. L6 o( B
3./準備紹興酒適量(足以淹過雞肉的量)，將蒸好的雞往裡頭一丟，放入冰箱，約一~二天就可食用7 z  I( q7 L) t- n2 s

* D) X0 B6 {  }* J5 a0 [$ b" l公仔箱論壇竅門:
; _8 \% b* J4 W$ o9 j公仔箱論壇注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔!

---

作者: MagicAndy    時間: 2006-12-7 07:41 AM

竅門:( t' @5 d& l+ b, R. P2 K" h+ W2 A
注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔! ^:)^ ^:)^
# s" t/ v9 M4 z, p公仔箱論壇
1 g1 T5 W$ o: p5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。非常同意，尤其是用新鮮雞。d酒會同雞汁混合更好味 ;))

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0