標題: [中式食譜] 醉雞冷盤 [打印本頁]

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作者: dororo    時間: 2006-12-6 10:24 PM     標題: 醉雞冷盤

材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 [/ ]; o5 C& W  f% U* y
雞肉
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調味:8 |6 ?4 E$ u& U9 _
蔥薑， 油， 麻油， 紹興酒
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) W+ B9 E1 n  V1 p8 `: b  Z: mtvb now,tvbnow,bttvb製法:tvb now,tvbnow,bttvb8 ]+ O1 L/ l$ W5 ]) h
1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火蒸熟5.39.217.766 B' d% P6 \; j  i  X

$ ], t0 J% W% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.
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3./準備紹興酒適量(足以淹過雞肉的量)，將蒸好的雞往裡頭一丟，放入冰箱，約一~二天就可食用5.39.217.76& k( _5 r1 _' ?+ f& H  J) w

! z! X" d; H% H7 Z! k8 m, a  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竅門:公仔箱論壇4 f- @* \# F$ f5 ]
注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔!

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作者: MagicAndy    時間: 2006-12-7 07:41 AM

竅門:
$ q- S" f# G( i$ h: m公仔箱論壇注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔! ^:)^ ^:)^
- {- G* K+ e1 |公仔箱論壇
$ o+ T) l6 {- p9 t' K非常同意，尤其是用新鮮雞。d酒會同雞汁混合更好味 ;))

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