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標題: [中式食譜] 蔥油雞 [打印本頁]

作者: dororo    時間: 2006-12-6 10:24 PM     標題: 蔥油雞

材料:
+ I1 I5 ^4 j- @- p* \0 gtvb now,tvbnow,bttvb雞肉tvb now,tvbnow,bttvb+ M( l( a& D. l+ V9 P

, v7 W+ }$ o- f  B8 e$ j+ d調味:6 \! A+ R: D' N* m; A" c% F' {! u
蔥薑, 油, 麻油公仔箱論壇8 U4 N6 d( h2 J( U1 p2 Q
7 H5 j) h; C% G9 y
製法:tvb now,tvbnow,bttvb# P# W, T, J1 x# H
1./首先準備好雞肉(可以全雞,也可以只有雞腿,隨個人所好),用大火蒸熟公仔箱論壇1 o: `& N( _" X9 N$ h$ Z

  u$ N3 F1 i# i5 Y& z, |2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身,再用切段及片的蔥薑鋪在上面,最後淋上一點米酒,蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.
7 _1 y# T" J+ ~: Y6 k. ^tvb now,tvbnow,bttvb
& K1 s$ }$ F( b0 [3./蔥薑切細絲鋪於雞肉上,然後燒熱油,其中加一點麻油,趁滾燙淋在鋪好細蔥的雞肉,""滋""一聲,就完成了香味四溢的蔥油雞了!"




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