標題:
[甜品]
微波爐法式焦糖燉蛋
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作者:
kin89
時間:
2008-8-6 07:58 PM
標題:
微波爐法式焦糖燉蛋
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材 料 : 2 湯匙糖
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300 毫升鮮奶
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2 隻雞蛋(打勻)
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1/4 茶匙雲呢拿香油焦
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糖 : 3 湯匙糖
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5 茶匙清水
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做 法 :
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(1) 取耐熱玻璃杯o者喱四隻，略掃上牛油備用。
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(2) 在耐熱量杯內放入焦糖材料拌勻，入微波爐以高溫加熱 90 秒
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左右，拌勻後再以高溫加熱兩至三分鐘成焦糖。
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(3) 小心以隔熱手套取出焦糖，將糖漿淋在上述杯內備用。
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(4) 另取大碗放入鮮奶及糖，以微波高溫加熱 90 秒至略燙，拌勻
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後再拌入雞蛋及香油。將此奶漿分放玻璃杯內，入微波爐以低
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溫加熱八至十分鐘至凝固，待冷，再放雪柜冷藏三小時即可食
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用。
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備 註 :
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(1) 製焦糖時要多加留意，待糖漿成淺黃色即可。
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(2) 燉蛋時不宜太高火力，以免老化。
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本帖最後由 kin89 於 2008-8-6 08:01 PM 編輯
]
作者:
bilibalaka
時間:
2008-8-6 08:20 PM
還蠻好吃的謝謝
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
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