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標題: [健康資訊] 早上喝粥、多吃白蘿蔔，長壽之國日本的延壽飲食法 [打印本頁]

作者: li60830 時間: 2018-1-11 03:51 PM 標題: 早上喝粥、多吃白蘿蔔，長壽之國日本的延壽飲食法

現在的食品，少了點調味料提升風味，不加點色素增添飽和度，就令人食不下嚥。然而這些無形之中吃下去的食品添加物以及紊亂的飲食形態，容易造成各種疾病上身。: n! c* z- I6 _& J. ]" V, I& Z' v  I6 S
在追求活得好又活得巧的今日，一種新的飲食養生觀念出現了－「輕延壽飲食法」。一反過去嚴格控制肉類及糖分的攝取，輕延壽飲食法強調學習古人如何順應季節與個人的狀態，在飲食中取得最佳的平衡，是一套為個人量身定做的飲食模式。
首先什麼是延壽飲食法？公仔箱論壇9 Z; g  Q& z# S
延壽飲食法（Macrobiotic），是在第二次世界大戰前後，由日本飲食文化研究家櫻澤如一提案的一種飲食生活與飲食療法。他重新檢討日漸西化的飲食習慣，認為應重回以糙米、豆類、蔬菜及海藻為中心的飲食方式，控制動物性蛋白質的攝取量，並多食用當季新鮮食材，幫助身體重回健康。4 r  c2 H1 e% k$ H) F
而輕延壽飲食法又是什麼？
以延壽飲食法為本，配合現代人生活習慣加以改良而成。日本輕延壽飲食減肥術專家、料理研究家中美惠表示，一週一次，或是一個月一次也可，不必天天刻苦實行，只要有意識得吃延壽食材，循序漸進拉長天數，身體取回自然的生活步調，養成不生病、不易胖的體質。公仔箱論壇* W2 N+ |' W. n% ?  w$ u
以下為輕延壽飲食法的3大精神：
【身土不二】( A7 x- N& m% O9 S9 t. `3 O9 ~
大家都聽過「水土不服」吧！指的是身體因為無法適應環境所產生的排斥反應。與之相對，「身土不二」主張，合乎自然，順應季節變換，吃自己所成長的土地所生產的食物，例如夏天吃西瓜，冬天吃棗子，若倒過來吃對身體反而有害。
＜適合的食物＞公仔箱論壇! i7 o$ k  g5 Y4 f
當季食材、米、穀物、海產、味噌等發酵食品。公仔箱論壇7 Q4 z. H% g% U, W1 \
【一物全體】
食物，並不是挑選部分來吃，而應整個吃下去，像是蔬菜，連皮帶葉吃下能補充現代人容易缺乏的營養素，徹底攝取到食物完整的生命力。* z6 @% F# P+ f0 D8 a, `
＜適合的食物＞公仔箱論壇6 b- h2 L" g& L! V( d0 k
糙米、全麥穀物、連皮蔬菜、豆類、堅果、種子
【陰陽調和】5.39.217.76: Y" P7 `+ h$ Y7 k3 C1 d
夏天吃讓身體冷卻的陰性食材（如綠色蔬菜、水果），冬天吃帶給身體溫暖的陽性食材（如薑、大豆），藉由陰陽平衡，保持身體健康、愉悅。
＜適合的食物＞
陰性：夏天的蔬菜、水果、白砂糖
陽性：糙米、穀物、大豆、味噌、醬油、蛋、蝦、蟹、肉
瞭解輕延壽飲食法的精神後，以下為其9大實行要點：" }9 R/ a6 p, H; o- b
1.積極攝取當季食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]6 A- a" F6 O
當季食材味美、營養價值高，符合「身土不二」的理念。而且花少少的錢就能買到新鮮的食物，幫荷包也省了一筆！/ X) b: j& c0 S3 G
2.主食選糙米9 X8 Q  i) H2 [! a' W# {
糙米富含促進糖質及脂質代謝的維生素B群及多種礦物質，較為粗糙的口感容易有飽足感，抑制血糖急速上升。
3.一天喝一次味噌湯
由大豆發酵而成的味噌有助於腸胃消化，排出體內老廢物質。建議選擇無添加的天然味噌，一天喝一次味噌湯。
4.均衡攝取豆類、海藻與蔬菜公仔箱論壇9 z2 i5 y2 G% @5 k* q& t0 `
輕延壽飲食法認為，一天的飲食攝取量中，全穀佔整體的50～60％，蔬菜為20～30％，豆類、海藻為5～10％，湯為5～10％。在外吃飯時，不妨也以此為準則，均衡攝取多樣營養。公仔箱論壇( u' J; j' Q* v5 t; X
5.一週一天無肉日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A; ]# t$ q7 d6 K4 C  X: ~  Y
肉類等動物性蛋白質，不僅帶給胃腸負擔，少動的人吃太多的話還潛藏肥胖及三高危機。試著訂定一週的某一天為無肉日，實行一段時間後會發現全身變得清爽無負擔。
6.早上吃粥好消化# Z3 u8 c7 h# N( `4 m
早上是內臟排毒的黃金時機，因此早餐建議吃粥等簡單食物，不僅降低帶給內臟的負擔，也較好消化吸收，迅速供給身體能量。
7.白蘿蔔助排毒
白蘿蔔含有豐富的酵素及食物纖維，能排除體內多餘鹽份及脂肪。特別在吃高鹽高油的餐點時，不妨搭配一碗白蘿蔔湯，去油解膩。% u" K4 J1 U6 e+ R1 u! U9 |
8.想吃甜點選水果
精製過後的白砂糖會降低體溫，迅速升高血糖值，應儘量避免。若想吃甜食的話，建議選擇水果等含有天然果糖的食物來取代。
9.慎選調味料公仔箱論壇/ R$ t' n( L4 U5 [. P/ ~1 s4 E: G) o
輕延壽飲食法認為，攝取過量人工添加物，會鈍化身體原本擁有的排毒機制，因此應慎選每天都會使用到的油鹽醬醋等調味料的品質，為健康把關。公仔箱論壇: ^, h3 \5 j( D: F* N9 k, b$ I

(轉載於早安健康之文章)

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