冬季來臨時，許多民眾都希望能夠透過食補的方式來幫助養生，臺北市立聯合醫院新聞稿林森中醫昆明院區藥劑科藥師王聖貿表示，在冬季時可以透過養生菜頭排骨湯滋養腎氣。 0 ?9 h: e" Z: ~7 U公仔箱論壇 . K' t# U W$ P, o, p* j公仔箱論壇養生菜頭排骨湯5 p, V1 J+ o \3 o' \
$ v0 ?: \& x9 P" u) U ]【藥材】 % h6 d5 F6 \6 Z- `6 G0 Y" Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) a1 d7 U& p7 O2 b5 p8 f1 z
杜仲3錢、洋蔘3錢、巴戟天3錢、續斷3錢、製何首烏3錢、大棗1兩、茯苓3錢、枸杞子3錢、黃精3錢。 " W1 F" m( n* J1 B, F& Q5 d1 v9 g 8 u% O+ i8 A9 m6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【食材】 8 |+ H# ], P2 ~5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C* k8 x. h0 Y
蘿蔔600g、排骨1斤、大蒜2粒、生薑5片、胡椒粒、米酒一碗。 6 o& C6 g1 X# Z: F, X公仔箱論壇 ' v; ~1 {; A' U5 ]3 s【作法】 * x8 @/ ]3 o i! ?公仔箱論壇1 q& w f; j- C" y1 R+ b
(1)先將排骨洗淨，與兩公升冷水一起放入鍋中煮至沸騰，大火滾煮約15分鐘，此時任由血水滲出、湯汁混濁，若血水結泡成塊且吸收雜質，應任其沾附於鍋壁，湯汁漸漸就會變得清澈，如果太早撈掉血水，使雜質失去依附的物體，湯汁反而會越煮越混濁，這格步驟的湯汁內含肉料美味和膠質，請勿倒掉。 4 J, C, [1 d* ?# {8 W s" I a4 J/ n 6 f( D7 O" |) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)另起一鍋後，撈出排骨，並過濾步驟1的湯汁，加入排骨蘿蔔與洗乾淨的藥材再繼續中火煮至沸騰。4 n- p+ T8 _9 y: e) p. [3 l
/ M# G2 w& u5 |" J(3)大蒜切末，生薑切片，與胡椒粒、米酒起丟入鍋中，轉小小火燉10分鐘。 4 G7 ~; X8 T. P* z公仔箱論壇公仔箱論壇; `& h' M" d( [0 s
杜仲、巴戟天、續斷、黃精補肝腎，強筋骨，緩和腰膝不適。洋蔘可滋養胃肺之陰，消火生津。製何首烏潤腸通便，可使頭髮顏色變深，抗衰老。腎氣養好，春天肝少陽之氣就可順利萌發，養筋壯骨。 3 i9 u) Y3 s! W4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x+ S' x% G* J6 ? R; z2 u
王聖貿指出，養生菜頭排骨湯當中的杜仲、巴戟天、續斷、黃精補肝腎，強筋骨，緩和腰膝不適；而洋蔘可滋養胃肺之陰，消火生津；製何首烏能幫助潤腸通便，可使頭髮顏色變深，抗衰老，透過這道湯品能將腎氣養好，到了春天，肝少陽之氣就可順利萌發，養筋壯骨。 ' m2 q9 s; i6 F公仔箱論壇, }- f% h6 U. ^4 E, A* V& p
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