3 I% D, u; K w5.39.217.76研究者設計了兩種早餐，分別是：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^+ l/ S/ o& A) X
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1.蛋白質組（之後簡稱 PRO）：熱量 344 大卡、蛋白質 21%（18 公克）、碳水化合物 52%、脂肪 27% 5 h# G9 B3 H$ [6 B# [ J5.39.217.765.39.217.76' ~9 [$ ?5 J) O6 W: I1 ~+ s
2.碳水化合物組（之後簡稱 CHO）：熱量 327 大卡、蛋白質 4%（3 公克）、碳水化合物 67%、脂肪 29%: O8 {/ C* N; I/ S7 {
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實驗的進行是隨機分配孩子去吃 PRO 或 CHO 早餐，並監測餐後 4 小時期間的能量消耗、受質燃燒（脂肪與碳水化合物）、飢餓感、飽足感，以及中餐食物的攝取量。中餐會讓他們吃自助餐，不會限制吃多少食物，會記錄吃了多少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q( a' b+ [% s! }* n+ u
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光從上面的早餐組成，你應該很難想像它的樣貌，若對應到現實生活上的話，大概會長得像下面的描述： ; u+ C+ N3 g0 J9 u; ]公仔箱論壇 % e- V- @7 A7 ttvb now,tvbnow,bttvb1.富含蛋白質早餐：土司（有蛋與肉）＋ 鮮奶或無糖豆漿。 ' q+ H3 M; g. r% Q1 Btvb now,tvbnow,bttvb3 ^# |8 F! a+ {0 m7 X
2.富含碳水化合物早餐：土司（塗奶油或果醬）＋ 含糖飲料（紅茶 or 一般奶茶）。 ( N5 \" u1 x% t8 X4 p" ?/ X 1 @4 S$ ^) e, s3 `. t/ `( ^7 _0 O% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。PS：上面沒提到蔬菜與水果，不是不用吃，把這兩類的食物加入早餐是很好的。 " m3 m8 k7 p4 w! u4 [公仔箱論壇7 S. {% l" ~0 F, p
富含蛋白質的早餐：能量消耗、脂肪燃燒 & 飽足感 UP # L6 l9 B! K; m5.39.217.765.39.217.76( w" K/ ]# a2 C- X
相較於正常體重吃任一種早餐的孩子，吃 PRO 早餐的過重或肥胖者，餐後 4 小時期間有較高的能量消耗與脂肪氧化（燃燒）的情形。 * Q x# M* e, X5 b0 X" _公仔箱論壇 # C' W* o# D ^/ w公仔箱論壇而對正常體重的孩子來說，不管吃的是 CHO 還是 PRO，餐後的能量消耗或碳水化合物燃燒上都沒有顯著差異。不看體重分組的話，吃 PRO 的人脂肪燃燒比吃 CHO 者增加了 16%，而在餐後 4 小時，吃 PRO 的人在碳水化合物的燃燒比吃 CHO 者增加 32%。tvb now,tvbnow,bttvb2 e; T8 R3 ^# ?6 L
1 J# G! p1 W& \) Q, y s此外，所有吃 PRO 早餐的人，飢餓感減少且飽足感增加了。最後在中餐食物的攝取上，正常體重與過重或肥胖兩組之間並沒有出現顯著差異。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h; h. N3 [' C: T2 t0 m
9 Z$ O" b- }& h7 r5.39.217.76總結來說，該研究指出早餐的三大營養素組成可能會影響兒童餐後的代謝反應：富含蛋白質的早餐，能增加餐後能量消耗與脂肪燃燒、減少飢餓感並增加飽足感。5.39.217.760 Q0 R& \ `' l; J2 D- i
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(轉載於華人健康網之文章)
