標題:
[中式食譜]
黃金香蟳
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作者:
dororo
時間:
2006-12-4 09:15 PM
標題:
黃金香蟳
材料:
公仔箱論壇6 j# K; E3 j) R
台灣紅蟳
G n: I7 m, w. M [6 m/ [
太白粉
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魚露
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金山醬油
5.39.217.76& x" Q4 `! k! h# a
米酒
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九層塔
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辣椒片
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拌炒醬:
tvb now,tvbnow,bttvb5 O2 h. g% J4 G8 \# f( M. A
大蒜
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紅蔥頭
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香菜根
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甲猜根
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檸檬葉
5.39.217.764 _/ m7 p! A/ e0 i9 V
香茅
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南薑
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洋蔥
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青胡椒粒
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做法:
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1.先將上列的拌炒醬料切(磨)成細末後,以大蒜.小辣椒及洋蔥絲爆香備用.
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2.將螃蟹洗淨切塊後,沾太白粉後再入鍋炸.
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3.將炸完的螃蟹,加入步驟1的炒拌醬快炒,再加入魚露.金山醬油.米酒.九層塔.辣椒片一起炒即可.
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