制作工艺:原炖 & s" V: }# A% ?' C
口味：咸鲜味. d- t( f: a; {7 T) j

+ T+ z0 |6 B! [2 {; [- z5.39.217.76主料：鲶鱼400克 酸白菜300克
$ V& l, Y9 M* M+ U' U6 @8 M0 n配料： 调料：盐5克 味精3克 八角3克 胡椒粉2克 大葱10克 姜10克 香油10克 料酒20克 猪油（炼制）25克 公仔箱論壇/ A- K& {/ g$ |8 P/ l
5.39.217.76% O  e1 ~# m: T
1. 酸菜切成排骨块，洗净，用沸水焯透备用。
% h9 l- J9 y5 j! c. r& O, M) b公仔箱論壇2. 鲶鱼用清水洗净，去内脏，剁成段，用沸水焯透备用。
3 H/ C: Z& T4 F& m3. 炒锅加猪油烧热，下葱、姜爆锅，下料酒、八角、味精、精盐、酸菜煸炒，再加鲜汤，下鲶鱼炖20分钟，淋香油，加胡椒粉即可。