制作工艺:原炖
( B9 N. X9 Y, `tvb now,tvbnow,bttvb口味：咸鲜味
# |1 [7 W' p5 s1 Z  M" w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t4 p# e: G3 g% K9 k0 e5 P
主料：鲶鱼400克 酸白菜300克
; ~5 V+ c- x& B; e/ g# g1 ~6 N# C1 s5.39.217.76配料： 调料：盐5克 味精3克 八角3克 胡椒粉2克 大葱10克 姜10克 香油10克 料酒20克 猪油（炼制）25克
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0 S% W$ ?: k' u. b, a; D公仔箱論壇1. 酸菜切成排骨块，洗净，用沸水焯透备用。公仔箱論壇0 |7 P0 p( w0 H" i, J2 h
2. 鲶鱼用清水洗净，去内脏，剁成段，用沸水焯透备用。tvb now,tvbnow,bttvb# P0 B" D( c) r' J
3. 炒锅加猪油烧热，下葱、姜爆锅，下料酒、八角、味精、精盐、酸菜煸炒，再加鲜汤，下鲶鱼炖20分钟，淋香油，加胡椒粉即可。