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用料： 公仔箱論壇: d( d# M1 z# b/ l* p( _
　　1、猪排骨一斤，斩块。
( J/ R. m8 R1 b+ u* X& B　　2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 0 J0 U. z. P# J: W: K
　　3、葱半两，挽结。
9 O$ l9 M  B5 L" p5 U5.39.217.76　　4、老姜一块，用刀拍破。 5.39.217.76- M0 P. y! ~! h) \1 W2 f# L) q
　　5、花椒约二十粒。
/ k. m+ _' i2 d5.39.217.76　　6、黄酒两匙。
! F0 d0 r% a2 d' L: V; U. ~% d5.39.217.76　　7、盐适量。
% i2 C  \" T% P4 P# I; y　　做法： 1 K' N: C. {& u) b3 d# n; Z
　　1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 @6 G- z" D  w
　　2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。
! K( K) y9 n; n5.39.217.76　　3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 5.39.217.76# u+ C! [; `4 k% m- o4 n) M& ^
　　4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。