| 薑,是調養體質的好夥伴。日本醫學博士、食品醫學研究所所長平柳要指出,薑能改善手腳冰冷、強化免疫能力、解毒殺菌、對抗過敏與減重。近年來研究也發現, 薑還可抗酸化,能防止腦慢性發炎,進而預防痴呆症。5.39.217.76 `/ ~3 W/ N6 T- t: Q5 S 出版半年就大賣８萬本的＜＜蒸生薑健康法＞＞（暫譯）作者石原新菜醫師指出,薑含有多種珍貴的植化素,其中以溫暖四肢末端的「薑辣素」（Ｇｉｎｇｅｒｏｌ）,與提高代謝能力、從體內芯部暖身的「薑烯酚」（Ｓｈｏｇａｏｌ）最受矚目。; M' O) C ]9 I7 Q5 A $ E' J M- t. t$ ` p5 n5 d# U 石原新菜表示,把薑蒸過曬乾處理後,薑辣素會轉變為薑烯酚,薑烯酚效果增強２０倍,身體代謝效率更佳,更容易瘦得下來！她連續食用獨創的「蒸生薑」３個月,發現便秘、生理痛、月經不順、多汗症、痘痘等症狀也改善許多！ 公仔箱論壇- K, j; P8 j" D1 N% X$ @8 e4 H 以下為石原新菜提供蒸生薑的作法。5.39.217.764 p$ K' I T: g" K, o1 s （蒸生薑）5.39.217.76) g3 C+ n# A1 D! D 8 C- }& v5 U3 u+ m9 |. ]4 p& s 材料：生薑１個（約１００公克）公仔箱論壇/ f Z4 Z1 ?: a; O# I 步驟１：洗淨生薑。由於生薑的表皮含有豐富的健康成分,勿去皮。 ! z$ h* q8 H. H8 X" H% E 步驟２：切成１ｍｍ－２ｍｍ左右的薄片。tvb now,tvbnow,bttvb4 E. F4 @% d% r3 W4 J 步驟３：在平底鍋倒入高約３公分的水,放入耐熱的盤子,並鋪上廚房紙巾。接著再把生薑薄片放在餐巾紙上,生薑片之間不要互相堆疊到。* B+ Q7 H% C) l& _3 z- o5 g6 [% X 步驟４：蓋上蓋子,開中火,蒸約３０分鐘出現熱氣為止。過程中覺得平底鍋的水快沒了時,加些水。公仔箱論壇; q" P! K- y; } TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u* j- o9 _1 Z5 p 步驟５：放在太陽底下曬２－３日至完全乾燥。 + W! J o- n" B+ @# r- S6 f （健康ｐｏｉｎｔ）為什麼用蒸的？5.39.217.76/ n# s$ {/ o6 B3 @9 \% J 石原新菜表示,薑辣素轉變成薑烯酚的最佳溫度為８０－１００℃直接放入鍋裡加熱生薑,溫度容易超過１００℃,導致薑烯酚流失,因此建議採用隔水加熱的蒸法。tvb now,tvbnow,bttvb; K# w1 J& f% c! } （怎麼吃） 直接食用薄片味道太過辛辣,建議磨成粉狀,加入紅茶,或是各種料理一起食用。一天建議食用１茶匙（約２公克）。 |
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