| 薑,是調養體質的好夥伴。日本醫學博士、食品醫學研究所所長平柳要指出,薑能改善手腳冰冷、強化免疫能力、解毒殺菌、對抗過敏與減重。近年來研究也發現, 薑還可抗酸化,能防止腦慢性發炎,進而預防痴呆症。公仔箱論壇; H4 Q0 N* V* v) A/ l TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `$ F/ H. T# P/ }, M$ K 出版半年就大賣８萬本的＜＜蒸生薑健康法＞＞（暫譯）作者石原新菜醫師指出,薑含有多種珍貴的植化素,其中以溫暖四肢末端的「薑辣素」（Ｇｉｎｇｅｒｏｌ）,與提高代謝能力、從體內芯部暖身的「薑烯酚」（Ｓｈｏｇａｏｌ）最受矚目。 石原新菜表示,把薑蒸過曬乾處理後,薑辣素會轉變為薑烯酚,薑烯酚效果增強２０倍,身體代謝效率更佳,更容易瘦得下來！她連續食用獨創的「蒸生薑」３個月,發現便秘、生理痛、月經不順、多汗症、痘痘等症狀也改善許多！公仔箱論壇: z% r2 c2 U, g/ U % C C5 r; m9 b9 D- V" [+ p 以下為石原新菜提供蒸生薑的作法。 （蒸生薑）公仔箱論壇" r2 j2 ^: J, M6 T+ m2 Z K/ ]7 B tvb now,tvbnow,bttvb+ G$ M/ F/ y h" s: M$ e% n 材料：生薑１個（約１００公克）( r: S7 u% N: k9 [ 9 J( z5 W% B9 R% S( g 步驟１：洗淨生薑。由於生薑的表皮含有豐富的健康成分,勿去皮。公仔箱論壇$ c' Q0 J$ V; T0 R( Z: C1 H2 [8 P5 H 9 c' q, D% F. O4 l7 X! T 步驟２：切成１ｍｍ－２ｍｍ左右的薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M Z6 s) o2 v5 f$ x tvb now,tvbnow,bttvb; D6 c c0 z G' H& | 步驟３：在平底鍋倒入高約３公分的水,放入耐熱的盤子,並鋪上廚房紙巾。接著再把生薑薄片放在餐巾紙上,生薑片之間不要互相堆疊到。 公仔箱論壇3 `$ I" w$ A, p" n8 h- | 步驟４：蓋上蓋子,開中火,蒸約３０分鐘出現熱氣為止。過程中覺得平底鍋的水快沒了時,加些水。! H$ J, }: i8 e8 X 6 t) p$ B6 k, [: L9 G7 T; O 步驟５：放在太陽底下曬２－３日至完全乾燥。5.39.217.76: y. w. L' A4 o6 U" V* }1 ] （健康ｐｏｉｎｔ）為什麼用蒸的？ 石原新菜表示,薑辣素轉變成薑烯酚的最佳溫度為８０－１００℃直接放入鍋裡加熱生薑,溫度容易超過１００℃,導致薑烯酚流失,因此建議採用隔水加熱的蒸法。 $ a( Q4 w9 G" i （怎麼吃）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U& H( p* E0 A& o 直接食用薄片味道太過辛辣,建議磨成粉狀,加入紅茶,或是各種料理一起食用。一天建議食用１茶匙（約２公克）。 |
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