| 薑,是調養體質的好夥伴。日本醫學博士、食品醫學研究所所長平柳要指出,薑能改善手腳冰冷、強化免疫能力、解毒殺菌、對抗過敏與減重。近年來研究也發現, 薑還可抗酸化,能防止腦慢性發炎,進而預防痴呆症。) t% N) |# e& ]) d 出版半年就大賣８萬本的＜＜蒸生薑健康法＞＞（暫譯）作者石原新菜醫師指出,薑含有多種珍貴的植化素,其中以溫暖四肢末端的「薑辣素」（Ｇｉｎｇｅｒｏｌ）,與提高代謝能力、從體內芯部暖身的「薑烯酚」（Ｓｈｏｇａｏｌ）最受矚目。7 f) i% N) B7 U/ }3 J# u3 Z % K& m* `" x& ~) b: I! d 石原新菜表示,把薑蒸過曬乾處理後,薑辣素會轉變為薑烯酚,薑烯酚效果增強２０倍,身體代謝效率更佳,更容易瘦得下來！她連續食用獨創的「蒸生薑」３個月,發現便秘、生理痛、月經不順、多汗症、痘痘等症狀也改善許多！ 以下為石原新菜提供蒸生薑的作法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q. l2 [# H% d tvb now,tvbnow,bttvb5 \3 ]. t8 R3 w8 N1 E4 ^2 c4 J' { （蒸生薑）; t) X8 H- [% F ) L: Y. s1 W% x: }7 q- R3 X- o 材料：生薑１個（約１００公克）tvb now,tvbnow,bttvb1 E1 q! |) n z N' r! U) c 步驟１：洗淨生薑。由於生薑的表皮含有豐富的健康成分,勿去皮。& W8 ]9 R4 @/ K9 r/ v( H: G% u5 F 步驟２：切成１ｍｍ－２ｍｍ左右的薄片。tvb now,tvbnow,bttvb, i: |4 B" `2 Z" m% U9 k 步驟３：在平底鍋倒入高約３公分的水,放入耐熱的盤子,並鋪上廚房紙巾。接著再把生薑薄片放在餐巾紙上,生薑片之間不要互相堆疊到。 tvb now,tvbnow,bttvb! A* J( f: `% v+ y: Y 步驟４：蓋上蓋子,開中火,蒸約３０分鐘出現熱氣為止。過程中覺得平底鍋的水快沒了時,加些水。 步驟５：放在太陽底下曬２－３日至完全乾燥。 5.39.217.763 a* ~, U! C5 D, f3 Y' E5 j （健康ｐｏｉｎｔ）為什麼用蒸的？公仔箱論壇3 y' E/ `0 G" _6 W% c 石原新菜表示,薑辣素轉變成薑烯酚的最佳溫度為８０－１００℃直接放入鍋裡加熱生薑,溫度容易超過１００℃,導致薑烯酚流失,因此建議採用隔水加熱的蒸法。 & j2 @ Y( x5 J$ @1 Z （怎麼吃）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b0 X* J+ m; Z 直接食用薄片味道太過辛辣,建議磨成粉狀,加入紅茶,或是各種料理一起食用。一天建議食用１茶匙（約２公克）。 |
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