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夏日简单的小菜--苦瓜煎蛋，可以排毒养颜哦！
4 {6 a1 K( A$ j: o" t原料：　　苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许、盐、胡椒粉、料酒5.39.217.76% h+ A) @! g; Q
　　做法：8 [5 r# h  a1 q+ C
　　1、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切的薄些，这样口感才好。tvb now,tvbnow,bttvb# g3 }1 C7 c0 C5 s0 w8 b
　　2、将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。* T: X% Y; @+ K9 z
　　3、取一个小锅，加入适量清水，加入盐，料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分。tvb now,tvbnow,bttvb) J" W$ q3 v* W7 u
　　4、红甜椒切丁备用。
6 `% U% N3 S$ I1 n　　5、鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。
  d4 \- q9 n5 f: V4 Y6 p0 c- C6 a5.39.217.76　　6、平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。