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夏日简单的小菜--苦瓜煎蛋，可以排毒养颜哦！
* g7 T" }* z* J; Y' `5.39.217.76原料：　　苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许、盐、胡椒粉、料酒
/ u; @5 X( c# `2 T7 q6 p8 a6 R+ a; C( ~tvb now,tvbnow,bttvb　　做法：
. d# B1 K" [6 w# g　　1、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切的薄些，这样口感才好。公仔箱論壇0 O( O3 A$ S4 m. @1 F) s4 B
　　2、将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。
' i, a) G1 r6 Y. r9 @　　3、取一个小锅，加入适量清水，加入盐，料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分。* ?, P' x/ ]; i' N3 W
　　4、红甜椒切丁备用。5.39.217.76- J% p) @; O' ]2 `6 U3 ^
　　5、鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。公仔箱論壇+ k; {- H, K% d9 r- L, B9 V
　　6、平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。