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制作工艺:炖
% Y) S) \0 i3 F( q, @, z2 N5.39.217.76口味：鲜
$ P: `8 \/ \3 H" u% W3 T" e主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 x0 Z; h: Y3 E. z  K! A

4 O, [0 k. w! [! Z% I% ?& [5 ?tvb now,tvbnow,bttvb1 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；
# T5 g6 y% ~) Z6 E* \  c2 豆腐切块备用；tvb now,tvbnow,bttvb$ I/ k" B! ?9 x& O( g; x; G4 W
3 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；
& x" ^1 I( F; y9 _. r公仔箱論壇4 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；
5 X; Y+ h" Z. _8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。