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制作工艺:炖
2 W+ l+ e" a+ r7 p5.39.217.76口味：鲜tvb now,tvbnow,bttvb& b, `6 |3 b  @; a, h" a& i* t
主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙
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* A+ z2 z8 W# j6 a# r' _# W: Z6 F. D- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；5.39.217.76- I' f: b: u1 L5 s- j
2 豆腐切块备用；) u  O, f1 m/ g& w6 J9 d
3 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；
3 _5 V( H* r3 u" M1 w* P+ q5.39.217.764 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；
, u, N7 P* Y( r9 s! N5.39.217.765 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。