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制作工艺:炖 公仔箱論壇) x5 D  c4 q6 o5 t" w
口味：鲜& u% z; B" \# W: Y0 G& a
主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙
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% f  u+ R, l, D  w8 B# ^9 D- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；
7 S" W/ `7 j7 r" I7 g0 u0 @5.39.217.762 豆腐切块备用；
/ r4 ~7 ^4 t( F7 q+ q, D5.39.217.763 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；' f$ D$ W) Z1 @( C* J! I5 m. h
4 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；
* [& @# y7 B0 g" X. Y5 R; ], a5 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。