標題:
[健康資訊]
這樣吃「蔥」等於吃「砒霜」，兩種吃法會致癌
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2017-12-7 02:34 PM
標題:
這樣吃「蔥」等於吃「砒霜」，兩種吃法會致癌
每個家庭幾乎一年四季都離不了蔥，主婦們會用蔥姜爆鍋，才能飄出四溢的香味。大蔥不但含有豐富的礦物質和膳食纖維，其中還具有殺菌抗癌，促進食慾的功效。大蔥雖然是好食材，但若食用不當，反而會危害你的健康。
2 A5 E# E; H* w" u
- `6 K5 c. L4 A- ^/ s% h& j8 H* ptvb now,tvbnow,bttvb
3 x- |0 ?' a3 ?( u. j: e公仔箱論壇
如果在爆香時油溫過高，會產生的較多的丙烯醯胺，其具有潛在的神經毒性、遺傳毒性和致癌性。動物實驗也顯示，丙烯醯胺有致突變作用，能誘發動物的乳腺、腎上腺腫瘤。
公仔箱論壇, @! ]$ \8 C' J, U3 ~/ g
9 @5 s1 d8 Y! A7 S; C1 }5.39.217.76
其次將蔥切的過薄過小，會因為容易糊變而使丙烯醯胺含量大大增加。在烹飪過程中，食物越黑「越危險」。因此，爆香時大蔥應切成不小於一公分的蔥段，並且盡量熱鍋涼油。如果因控制不好火候，導致大蔥發糊發黑，請盡量不要再食用。
: {2 ]' _+ x* Q' f8 W! H
5.39.217.76! n$ R0 k( s z3 D# \. `/ N; q
5.39.217.76; j% u4 l3 b! A
此外，有些地區的人喜歡生食大蔥，比如山東名吃之一就是煎餅卷大蔥。大蔥在食用前務必要清洗乾淨，因為蔥在種植過程中很容易受到糞便和污水的污染。因此，蔥在食用前要盡量多剝幾層，並在淡鹽水中泡一會，這樣清洗乾淨後就可以放心食用了。
. X& v' Q" l9 }9 p5 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `; b/ @, L8 c f: o9 {2 X7 p# @
一根蔥的6大神奇功效
& [& {8 z- Q8 {! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j) ?' M$ {% B
% G! q: W/ Z6 |0 Z3 Htvb now,tvbnow,bttvb
第一大功效：發汗抑菌
& l3 o' T" Q9 P$ b$ l; f# e
7 Y a7 b" ]4 ?" |! r2 y
大蔥有揮發油，接觸時還會聞到刺激性味道，能刺激身體汗腺，達到發汗散熱之作用。而蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。
tvb now,tvbnow,bttvb1 y3 ^, v# K7 w4 H
4 m$ I% U7 j) ^) r H! i; e J, \
第二大功效：預防癌症
5.39.217.761 t+ d, P" `. ~5 ?2 u' Q( q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N# g; v V$ T+ I3 i
果膠可明顯地減少結腸癌的發生，而大蔥中含有果膠，所以具有抗癌的效果。同時蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長；蔥還含有微量元素硒，可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌症有一定作用。
! X* m, ~7 u" e1 [3 Y7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.769 L4 }# l% c7 ^& L% @( I
第三大功效：增進食慾
# v9 b( a( l! H8 E/ |. N% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.76. T0 l a, q3 X0 g
1 c# B5 E, t p/ Q. {4 o
生蔥像洋蔥一樣，含烯丙基硫醚，這種物質會刺激胃液的分泌，能促進食慾。
5.39.217.76# J& n% J, y% X) G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l) U {& s' Y8 l" e, c
第四大功效：舒張血管
) B" D* D$ [- z2 q6 l
) k% e/ e/ r" [; S' M0 e* R
大蔥中還含有豐富的維生素C，可以舒張血管，促進血液循環，還可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，並預防老年痴呆。老人平時可以適當食用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M) @: i% X! d7 A$ q' q
5.39.217.76; a1 ^5 n/ Y [. [1 [
第五大功效：降膽固醇
/ w% N8 r5 V* e0 o% k: |3 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c w ?2 r, P
大蔥還有一種神奇的功效，可以降低膽固醇，經常吃蔥的人膽固醇會比其他人穩定。
" W9 L8 _' A0 Atvb now,tvbnow,bttvb
( k# ~$ T3 I: ^5 \% h
平時菜中經常吃到的大蔥竟然有這麼好的功效，但是大蔥也有一定的注意事項，患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食，過多食用蔥還會損傷視力，如果和蜂蜜、大棗、楊梅和野雞一同食用，會產生副作用。
5.39.217.765 y. e0 j2 z, M J
tvb now,tvbnow,bttvb2 P: F3 `0 g. H9 [& j3 [, B+ R
第六大功效：壯陽補陰
公仔箱論壇# d1 @* h" p; T1 c `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q3 A; y; Y. N4 m# p" y
大蔥中含有揮發油，還含有二烯內基硫醚、草酸鈣，除此之外，還含有脂肪、糖類、胡胡蘿蔔素等、維生素B、維生素C、煙酸、鈣、鎂、鐵等成分。適當服用能保證人體激素正常分泌，進而起到壯陽補陰的作用。男性每週吃3次大蔥或細香蔥，即可以達到壯陽補陰的作用。
. m/ G6 d6 d/ T L* q公仔箱論壇
$ u" U1 J. V# N( t6 T" H6 e5 j/ o公仔箱論壇
來源：營養師趙曉田、39健康網
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
