Board logo

標題: [甜品] 紐約芝士餅 [打印本頁]

作者: 如來彿祖    時間: 2008-7-28 04:42 PM     標題: 紐約芝士餅

材  料 :  5.39.217.76: v8 R1 u9 h3 |( a. q' f
5.39.217.764 h" s2 I, T4 U
3  安士糖( H% N' @4 H7 K( ^5 ]" D& Q* j
1  盒忌廉芝士 (350克)tvb now,tvbnow,bttvb* K# G4 }6 v# L; X+ p
公仔箱論壇; e% x) ~' i/ v6 b/ I+ v
汁  料 :
) S1 Z4 o- ]2 w- D7 A5 F; H
5 D' T9 p( w" n' b8 y% h" U2  湯匙糖4 q" \8 ^4 Z2 X
120 克草莓+ [  D1 I9 C: `" ]
3  湯匙麵粉
! {1 d/ y  k) p& H; D3 H1  茶匙檸檬皮茸
8 i& b- |+ o0 p9 z1 R# O& E公仔箱論壇2  個雞蛋 (分開蛋白及蛋黃)
7 L; r' c, ?. ?7 A9 [% G2 e2 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  Y' J2 @+ R/ H" \: Z2 ~3 l# ytvb now,tvbnow,bttvb餅  底 :  % y- y! E( s! a8 i$ p- ~2 R( ]

. R$ f- [. I1 ^$ R/ cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20 克溶牛油
: @/ O3 W( H/ p6 ^5.39.217.765/4 杯麥維他消化餅碎
3 P) J9 {' G4 f( G4 N$ b+ ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ E7 x/ Q6 E) Q& [: {
餅  面 : , t$ q% d* _1 h1 U
5.39.217.765 p  W- A4 i- E2 l2 k& t2 u& c6 s
20  克糖/ f8 ~6 i& x7 a$ C2 U4 F
1  個蛋白
0 W+ \, S: E0 G% O120 克酸忌廉
/ C$ d$ g& m( y# k
1 _' u  z. J8 i$ _1 m7 q0 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做  法 :  tvb now,tvbnow,bttvb; }* e; b; b1 H4 I
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?+ ~+ h# \6 P2 ^" l0 j' n' g
(1) 溶牛油拌勻消化餅碎,壓實於糕盤底。tvb now,tvbnow,bttvb( |# }8 v; k7 {+ H* t' J
(2) 忌廉芝士用打蛋器打至光滑,加入 3/2 安士糖打至糖溶,再逐隻加入蛋黃,打至軟滑,加入已篩麵粉打勻。
4 |( g" [  u: n* `tvb now,tvbnow,bttvb(3) 蛋白打至發起,逐少加入另一半糖 (3/2安士),打至糖溶後加入(2) 的忌廉芝士液中,盛上消化餅底上,放入已預熱焗爐約 170oC焗 45-50 分鐘,取出待涼。tvb now,tvbnow,bttvb5 a) i3 W. ~  L& Y2 b/ p' C7 G
(4) 將餅面材料拌勻,鋪上已涼芝士餅面,入焗爐以 100oC 焗 6-8分鐘,待冷後放入雪櫃。2 f$ `2 X4 f0 [
(5) 將草莓洗淨,用適量清水煮成草莓汁,加糖煮成膠狀,再加入檸檬皮茸拌勻待涼。食時將芝士餅切件,淋上草莓汁即成。





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0