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標題: [甜品] 紐約芝士餅 [打印本頁]

作者: 如來彿祖    時間: 2008-7-28 04:42 PM     標題: 紐約芝士餅

材  料 :  5.39.217.76/ b! m; L4 y0 S0 v: T
公仔箱論壇% E9 q! p( `. X( }: J! q
3  安士糖5 Y0 y+ v8 Z7 I6 \: N
1  盒忌廉芝士 (350克)
3 _4 d  z2 d1 S! W: L0 O1 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 p! q$ k8 N; h
汁  料 :
( C% i# z4 s3 O5.39.217.76
( [1 |& @0 o  `8 K, ^7 y* O5 |公仔箱論壇2  湯匙糖tvb now,tvbnow,bttvb* {1 Z. {8 \  i3 E
120 克草莓
0 X2 }2 @5 r- a) n) e$ i: V3  湯匙麵粉5.39.217.767 _. o4 |2 r/ w  v3 t4 f8 g  v
1  茶匙檸檬皮茸TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w+ Z4 X& T. l& \
2  個雞蛋 (分開蛋白及蛋黃)
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餅  底 :  tvb now,tvbnow,bttvb5 Z1 B; m9 y8 o' j. ]$ Z, B- o* u
5.39.217.76& o  F4 S3 H. b- P3 J4 I
20 克溶牛油
+ Y5 G) Y+ m. `5.39.217.765/4 杯麥維他消化餅碎
4 X1 w' r$ U# r- n0 e0 d公仔箱論壇
0 \" ]& ~) ]$ [9 {; kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅  面 :
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20  克糖5.39.217.76) H" Z4 ~# ?  y! P3 `* I4 Y
1  個蛋白
% }! r4 Z& v6 ^( q9 b! f' S+ F' ^120 克酸忌廉tvb now,tvbnow,bttvb$ P. h% I3 {' C+ y  H3 q/ l

8 [. g9 v' F' G. O3 X做  法 :  
; N" g+ T  V2 j! W% ^0 e  o" N- k& Z
(1) 溶牛油拌勻消化餅碎,壓實於糕盤底。$ T# }7 Y( Z$ a  I/ j. B5 c: b
(2) 忌廉芝士用打蛋器打至光滑,加入 3/2 安士糖打至糖溶,再逐隻加入蛋黃,打至軟滑,加入已篩麵粉打勻。tvb now,tvbnow,bttvb% C& u2 g# x, E6 u- D! |* ]
(3) 蛋白打至發起,逐少加入另一半糖 (3/2安士),打至糖溶後加入(2) 的忌廉芝士液中,盛上消化餅底上,放入已預熱焗爐約 170oC焗 45-50 分鐘,取出待涼。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?" R' x" v& p0 M
(4) 將餅面材料拌勻,鋪上已涼芝士餅面,入焗爐以 100oC 焗 6-8分鐘,待冷後放入雪櫃。
/ \; z7 {. p' V# [* M5.39.217.76(5) 將草莓洗淨,用適量清水煮成草莓汁,加糖煮成膠狀,再加入檸檬皮茸拌勻待涼。食時將芝士餅切件,淋上草莓汁即成。





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