菜系:　　　川菜
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- W. Z" K& k; P2 v* S- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　食材类型:　猪肉5 N9 h8 m+ Y/ c. E  C
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　　味道:　　　鲜香
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! o0 T( o  U& S. Z6 ]" q　　烹调类型:　烧煨
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　　　　原料:　　9 p/ f0 F; D3 [: ]+ S1 m

, o; G1 N$ B- Y$ a* ?4 C/ ~- C6 {　　青椒（１５只）、猪肉（２５０克）、地栗（４０克）、开洋末、火腿（或鸡肉）（１２.５克）、鸡蛋（１只）、菱粉、味精、精盐、酱油、葱姜末、胡椒粉、黄酒、白糖、鸡汤
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- t8 K: y8 {) t9 R7 i" a5.39.217.76　　　　做法:　
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( a1 [6 ~2 q" \; |　　一、将青椒挖去心子，在青椒内部涂一层干菱粉（使青椒不易裂开），再将猪肉、火腿捣成肉泥，同鸡蛋、湿菱粉、地栗（去皮切成末）、开洋末、葱姜末及盐、胡椒粉、黄酒、味精调拌，塞在青椒内，放入猪油锅煎熟，再加些鸡汤上笼蒸。二、蒸好后，将汤倒入另一碗，加酱油,盐,糖和干菱粉收一下,浇在青椒上即好.