標題:
[美食介紹]
胡萝卜创意菜肴
[打印本頁]
作者:
jljiang
時間:
2008-7-28 03:12 PM
標題:
胡萝卜创意菜肴
[attach]372751[/attach]
( W4 ?; _- E4 |. h& h5 [6 i/ Q
2 u+ \( @$ Z9 V+ S. Q9 F2 i" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.766 t* e( Y+ v/ E: z6 {" t2 ]
为了宝宝的健康成长，我们精心收集了几款胡萝卜的创意菜，妈妈们可以参考下面的菜谱，试着为孩子换换口味。
公仔箱論壇' U8 L: l' o2 w% n4 q" U& p
2 e) o& a: v$ ?公仔箱論壇
一、胡萝卜糕
2 ~- ?* C3 @5 A+ L. p) u
原料：
胡萝卜500克，鲜香菇3朵、鲜虾仁少许。调料：盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉、色拉油。做法：1、胡萝卜洗净去皮，用搅拌机加水打成糊，香菇洗净切丝，虾仁切丁待用。 2、胡萝卜糊加淀粉拌匀，虾仁丁、香菇丝分别用沸水煮熟。 3把胡萝卜糊做成方形，下入50度油温的锅中炸至金黄色，捞起摆入盘中，撒上香菇丝、虾仁丁。 4、锅内放入0.5升清水，加盐、鸡精、糖、胡椒粉，用少许淀粉勾芡，浇在胡萝卜糕上即成。
tvb now,tvbnow,bttvb3 W2 }( @2 i! S4 h* i
tvb now,tvbnow,bttvb& u5 b9 F( k( k1 U/ |& K& l' u7 b" \; Y
烹饪秘笈
：这道新颖的菜式外酥里嫩，兼有虾仁的鲜美和香菇的醇香。但在用淀粉调制胡萝卜糊时，需要格外小心，淀粉过多或过少都会影响菜肴的口味。炸胡萝卜糕也有窍门，刚下锅时油温要高，出脆皮后，再用温油浸炸，这样胡萝卜糕才会特别酥香!
8 g* o2 j; J" j) c! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! R6 g+ F' w. l* X' X# j2 ^公仔箱論壇
公仔箱論壇& q+ p: ?1 D1 x
[attach]372753[/attach]
* l+ Y- U! f: S2 q
; ?; W' _0 E1 L- M
二、胡萝卜蔬菜卷
, r1 d9 h1 ?; p8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
原料：
胡萝卜250克、油菜、鲜香菇3朵、尖椒2个、绿豆芽、鸡蛋3个。调料：盐、味精、蚝油、淀粉、面包渣。做法：1、胡萝卜洗净去皮，用搅拌机加水打成糊，鸡蛋拌匀，倒入胡萝卜糊中，加淀粉拌匀，油菜、尖椒、香菇切丝待用。 2、将伴好的胡萝卜糊摊成蛋皮。 3、把香菇丝、油菜丝、尖椒丝、豆芽卷入蛋皮，蘸鸡蛋液后，裹上面包渣，下入油温30度的锅中浸炸至金黄捞起。 4、炸好的菜卷切段、装盘，即可。
' p9 g! }9 W+ W% o% l3 o9 Y% }
6 Q6 L2 Q3 X; m, ] b# B
烹饪秘笈：
如果在家里尝试做这道菜，请千万不要局限于上面的菜谱。可以根据家人的口味随意选择季节适宜的蔬菜搭配，要注意的是，炸菜卷时，油温不要过高，否则面包渣会糊，炸的时间也不宜过长，不然菜丝会变软，不仅影响口感，更会损失蔬菜的营养成分。
1 ~* l/ g2 g, r/ J( b2 K6 g
l6 _: @8 j' h( m8 @1 P- j
! l& ~0 v- _0 J
[attach]372752[/attach]
9 U4 M5 N1 i, z* L$ k5.39.217.76
! s+ H: Y y$ h& q. R
三、胡萝卜参冻
" G$ u! o" m d! n$ d$ W+ G
原料：
胡萝卜250克，猪皮3斤，海参250克。调料：盐、味精、糖。做法：1、猪皮洗净去油，加入清水，放入调料小火熬3小时。捞出猪皮后切条，把汤倒入心形容器中，待用。 2、海参去肠洗净，切成条状，用沸水煮熟。胡萝卜洗净去皮切成花纹形，用水焯熟。 3、熬好的猪皮冻即将凝结时，放入猪皮、海参、胡萝卜、等完全凝结后即成。
' B- Y, `7 }; W$ r
tvb now,tvbnow,bttvb; L. @( d0 q2 Q3 _7 i2 J
烹饪秘笈：
这道菜是在传统菜式猪皮冻的基础上发挥而成的。做法不变，但加入胡萝卜、海参、或者虾仁、鱿鱼等配料再精心选择美观的容器，如心形、五角形、圆形等，普通的猪皮冻因此拥有丰富的营养、独特的口味和别致的形态，举手之劳，真是值得一试!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
