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在咖啡豆、炒製茶葉、焙炒的麥茶中竟然也檢測到了高濃度的丙烯醯胺。由於丙烯醯胺易溶於水,因此在此次檢測提取的咖啡、炒茶、麥茶等飲料中也含有丙烯醯胺。請多加注意。公仔箱論壇; h" c$ {9 u+ Z3 Y7 I
, u. M3 h, t3 L4 A# B" G公仔箱論壇以上就是富含致癌物質丙烯醯胺的食品,看後有什麼感想?丙烯醯胺不僅能夠致癌,大量食用吸入或與皮膚接觸的話,據說會影響神經係統。該物質在菸草中被發現,然而無論怎樣戒菸,如果大量食用富含丙烯醯胺的食物的話,也會有危險吧。 . U" M C% m) n4 I# N; z. Z6 j* F公仔箱論壇8 K; B9 c/ f! j. w) i4 D; p
此外,據說在乾炸蔬菜、炒菜、自己製作的烤製點心、吐司中也發現了丙烯醯胺。但是未經加熱的新鮮食材中似乎沒有。此外報告顯示,在蒸製或煮製的食物中似乎也沒有發現,即使有也是極微量的。 公仔箱論壇& X5 u# d% `7 p* I/ a: O) o
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因此,對此介意的人士不妨下些功夫尋找適當的烹飪方法,也許會減輕致癌的危險。(實習編譯:張永維 審稿:王歡)5.39.217.76+ A" N; Y2 i% d: T. O