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標題: [健康資訊] 吃黑蒜的好處黑蒜的營養價值 ★ [打印本頁]

作者: polly456 時間: 2017-11-22 09:15 PM 標題: 吃黑蒜的好處黑蒜的營養價值 ★

★ 吃黑蒜的好處黑蒜的營養價值 ★
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黑蒜又名發酵黑蒜，是用新鮮生蒜，帶皮在發酵箱裏發酵後
製成的食品，黑蒜中的微量元素含量較高，味道酸甜，無蒜
味。具有抗氧化、抗酸化的功效，特別適合三高人群，及癌5.39.217.76: y" ^: d! z) e- g! I5 q2 D
症患者。5.39.217.76& u; F- k0 y) G

黑蒜有消除疲勞、提高體力、解決便秘、保護肝臟、提高前
列腺活性、促進睡眠等多種功能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?- w( t  q/ l; e

【吃黑蒜的好處】
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▲黑蒜口感：tvb now,tvbnow,bttvb: d! x& ^1 e3 Y. n
黑蒜沒有大蒜所特有的味道，而是散發著可以勾起食欲的濃& f9 E2 p. c( L
郁香味。為了讓蒜粒保持很多的水分，全部製作過程中保持tvb now,tvbnow,bttvb1 i2 W- f- u! Q- E
著潮濕的狀態，它的外觀近似果脯。這是因為經長時間的發
酵和熟成使大蒜中所含的蛋白質被分解為氨基酸，碳水化合
物被分解為果糖，並完整保留大蒜所含的蒜氨酸。
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黑蒜味道甜酸，美味可口，也可以當作點心或甜品來吃。通5.39.217.76# x, d6 R; N# ^
過食品分析檢查結果證明，作為美味成分的氨基酸的含量，tvb now,tvbnow,bttvb+ y/ |" @7 {* \2 p! A
黑蒜比普通的大蒜增加了2.5倍。1 x$ U: q) _3 V, Z# ^6 A, a
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黑蒜吃到口中後就像果凍一樣柔軟，且食後沒有吃過生大蒜, B# B* B5 \9 o3 G
後所特有的氣味，同時也不會對腸胃產生不良刺激。5.39.217.76! O# R" X4 w  p0 }1 m/ a) y

▲黑蒜保健加強：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j& s! Y( q3 P% a! {1 B7 K. u  J
經過發酵和熟成後的黑蒜具備了遠遠淩駕于普通大蒜之上的
保健效果。特別是其強大的調整血液流通的效果及抗氧化力4 }& x5 r9 A6 l" W  _
。雖然這些效果普通的大蒜也可以達到，但是黑蒜在進行發tvb now,tvbnow,bttvb2 I$ A6 ~7 m+ U4 y& e# x
酵成熟的過程中，在強化了原來所固有的成分力量的基礎上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e- X( e2 @( g5 K) i9 u
又產生了全新的成分，它的保健效果變得更加強大。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y# o" O+ ~6 T1 w6 T) l# F

▲殺菌消毒：
黑蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌效果，它對幾十種流行病公仔箱論壇. L: g/ B; s1 ?0 u4 `  r
毒及多種致病微生物都有殺滅作用。起殺菌作用的成分主要
是大蒜素，還有一種白色油脂性液體“硫化丙烯”[（CHTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G! `9 J# ~2 ]; J
2CH2H2）2S]。這種大蒜素即使稀釋10萬倍仍能
在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等。黑蒜的揮發
性物質、浸出液及蒜素在試管內對多種致病菌都有明顯的抑
制或殺滅作用。這些含硫化合物對腐敗真菌也有很強的抑制
和殺滅作用，其作用強度相當於甚至強於化學防腐劑苯甲酸tvb now,tvbnow,bttvb2 |- o) C) t  \5 W0 Y8 W
、山梨酸，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。$ D8 z1 f4 U6 L' D9 s1 a
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▲抗氧化能力強：
人體衰老的實質就是被氧化，而黑蒜的超強的抗氧化的功能
就是它能對較多病症產生非常好的效果的主要原因，同時也TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g( o* s' L$ ^2 s" i
就對會造成身體多功能減弱的疾病產生非常好的保健治療作
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▲增強免疫功能：  u1 t# j( n( B) ~; T( ~: @- ?+ E
實驗表明，黑蒜中的脂溶性揮發油能顯著提高巨噬細胞的吞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `, r6 }, _: y' l7 g5 U7 P" i
噬機能，有增強免疫系統的作用。大蒜素具有活化由糖脂質
組成的細胞膜功能，能提高其滲透性，使細胞的新陳代謝加: u! E2 O# q- K- q9 w9 y
強，活力提高，機體免疫力隨之加強。賴氨酸、絲氨酸都有
提高免疫力的功能，維生素C也能增強人體的免疫力。黑蒜
中含有的鋅參與激素的合成，改善人體的免疫力。

▲調節血糖水準：
黑蒜能影響肝臟中糖原的合成，減少其血糖水準並增加血漿
的胰島素水準。其中的蒜素能使正常人的血糖水準下降，黑
蒜中還含有S-甲基半胱氨酸亞碸和S-烯丙基半胱氨酸亞
碸，此含硫化物可抑制G-6-P酶NADPH，防止胰島TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~  H# V& J: U1 V1 ^5 _* p- O
素破壞，有降血糖作用。黑蒜中的烯丙基二硫化物也有此作5.39.217.76, `6 ]7 ]# N% G. L5 i, |
用。黑蒜中含有的生物鹼，也具有降低血糖的成分，增加胰
島素的功能，更重要的是它對正常血糖值無影響。甘氨酸降TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a, e; A/ R: y2 I4 D4 o
低血液中的血糖值，防治糖尿病。異亮氨酸有促進胰島素分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w7 V$ W' p, r; y/ e$ N& g) e, b
泌、調節血糖的功能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U) v9 n2 U# }8 p  X) e

研究人員在動物實驗中用25g黑蒜汁餵養家兔進行葡萄糖5 X3 z8 Y' C2 `# ]5 y! J; ^* K
耐量試驗，測得黑蒜組的最大血糖下降值為12.4%±1tvb now,tvbnow,bttvb7 A/ N" h. n- |+ x
.2%，蒸餾水對照組則為1.8%±0.5%，說明黑蒜4 C& I! {0 x1 v4 F0 o
對控制血糖有明顯效果。他們又給由四氧嘧啶所致糖尿病的, f$ L; _* ?) T
大鼠經口攝取黑蒜提取物，也顯示出黑蒜有降血糖作用，攝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h/ y$ T+ b6 ~4 Y6 }2 u6 H
入2h後其血糖濃度降低17.9%～26.2%。

黑蒜的調節血糖能力不是簡單的控制，而是在保護胰島素、
主動將糖轉化能能量，使糖尿病人擁有普通人一樣的化糖能# Z( M9 W8 u. E" \2 r7 w! Y
力，而不是藥物降糖，從而決定了黑蒜非一般的降糖產品可
比的功效。/ K8 X: F2 f, D1 b

【適合食用黑蒜的人群】公仔箱論壇  ]0 R9 K! a7 R- U) r
貧血、缺鐵、缺鈣者；心血管及腦血管疾病者；高血壓、高
膽固醇、高血脂患者；肝硬化、肝炎、肝指數過高、肝癌者
；老人癡呆症、帕金森氏症等；腦中風、耳中風等；腎虛、
體質虛弱、易疲累、精神不濟者；前列腺疾病者；糖尿病患
者；易感冒者；為經期症狀所苦者；想常保年輕有活力者；
免疫力低下人群；長久做辦公室，不運動處在亞健康人群。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G* _) e2 e0 r* U
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【自製黑蒜方法】
將清洗乾淨的帶皮新鮮大蒜放到電鍋裏，調到保溫狀態放置
10-15天左右即成。拿出來的大蒜會變成黑色，再放在
陰涼的地方風乾5天左右，就行了。黑蒜一點大蒜味都沒有7 D6 y/ R  g2 t! C& {5 t+ F
，吃起來是甜甜的，而且功效比大蒜好很多。

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